Шашлык из баранины по-узбекски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шашлык из баранины по-узбекски

• 2 кг баранины

• 8 луковиц

• 200 г курдючного сала

• 45 г муки

• 50 мл столового уксуса

• 1 пучок зелени петрушки

• 1 пучок зеленого лука

• 1 пучок зелени укропа

• 10 г аниса

• 10 г красного молотого перца

• Соль по вкусу

1. Баранину и курдючное сало нарезать маленькими кусочками, 5 луковиц – кольцами.

2. Оставшийся репчатый лук нашинковать, добавить анис, перец, залить уксусом и перемешать.

3. Мясо посолить, соединить с луком, залить полученным маринадом и поставить в холодное место на 5 часов. После этого баранину нанизать на шампуры, чередуя с луком и кусочками сала, посыпать мукой и жарить на углях.

4. Готовый шашлык выложить на большое блюдо и посыпать мелко нарубленным зеленым луком, укропом и петрушкой.