Читайте также
Курица, фаршированная капустой с грибами
Что понадобится:
1 тушка курицы, 100 г шампиньонов, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, тимьян, орегано, перец, соль
И начинаем готовить:
Из курицы острым ножом
Крученики волынские
1 кг говядины, 2 кг свежей или квашеной капусты, 1 стакан бульона, 4 ст. ложки сливочного масла, 200 г репчатого лука, 200 г сала, 2 ст. ложки муки, 100 г томата-пюре, 4 ч. ложки сахара, черный молотый перец, соль – по вкусу.
Мясо нарезать тонкими широкими
Утка, фаршированная капустой (2 варианта)
Вариант 1КомпонентыТушка утки – 1 шт. Капуста квашеная – 700 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 1/3 стакана Сахар – 1 столовая ложка Томатная паста – 1 столовая ложка Сметана – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по
Говядина, фаршированная яйцами
Мясо зачистить от сухожилий, прорезать с одной стороны в виде мешочка, начинить сваренными вкрутую яйцами, отверстие зашить, мясо посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Довести до готовности в духовке, время от времени поливая
Говядина, фаршированная мозгами и солеными огурцами
Мясо нарезать вдоль так, чтобы получилось 4 куска, каждый — с реберной костью посредине; поперчить и посолить. Мелко нарубленные мозги, огурцы и петрушку, масло, желтки и по 1 щепотке цедры, перца и соли смешать и
Крученики волынские
Мясо нарезать тонкими широкими кусочками, посолить, поперчить, положить в сотейник с разогретым маслом и тушить под крышкой до готовности. Шинкованную свежую или кислую капусту заправить слегка обжаренным луком, солью (квашеную — еще и сахаром).
Курица, фаршированная капустой и грибами
ИнгредиентыТушка курицы, 500 г белокочанной капусты, 250 г шампиньонов, 2 столовые ложки сливок, 1 луковица, 3–4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 3 яйца, 2 г мускатного ореха, 100 мл кетчупа, 50 мл красного вина, 1 пучок зелени
Говядина фаршированная по-армянски
Ингредиенты500 г мякоти говядины, 4–5 ломтиков бараньего жира, 2–3 яйца, 2–3 зубчика чеснока, 1/2 стакана томатного пюре, 1 столовая ложка сливочного масла, бульон, черный молотый перец, зелень (любая), соль.Способ приготовленияМякоть жирной
Говядина, фаршированная шампиньонами
? 3 кг мякоти говядины? 600 г шампиньонов? 500 мл сухого белого вина? по 2 головки репчатого лука, моркови? 80 мл растительного масла? оливки? черный молотый перец? сольЛук и морковь очистите, сполосните и мелко порубите. Крупный и толстый
КРУЧЕНИКИ С КАПУСТОЙ
600 г мяса (филейный край), 300 г квашеной капусты, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 2 дольки лимона, жир для жарки, молотый черный перец, соль, лавровый лист по вкусу.Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки и отбить с двух сторон, посолить, поперчить,
Говядина, фаршированная грибами
Ингредиенты: 550 г говядины (вырезки), 50 г грибов сушеных или 260 г свежих, 120 г лука репчатого, 50 г масла растительного, 100 г сметаны.Приготовление: Порционные куски мяса отбить, посолить, поперчить, на середину положить фарш, сложить
Утка, фаршированная капустой и яблоками
1 утка, 400 г квашеной или свежей капусты, 10 антоновских яблок, 5 луковиц, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сухого вина, 0,5 стакана бульона, перец, соль.Капусту измельчить, отжать и поджарить с рубленым луком в масле. Когда капуста
Крученики волынские
Порционные куски говядины отбивают и солят, затем кладут на них тушеную капусту, заворачивают, перевязывают ниткой, панируют в муке и обжаривают. Затем укладывают крученики в сотейник, покрывают тонкими ломтями шпика, заливают водой или бульоном и
Говядина с капустой, луком, помидорами и салом
«Волынские крученики»
? 500 г говядины? 80-100 г сала? 1/ 2кочана капусты? 1 луковица? 1 помидор? 1 ст. ложка муки? 1 ч. ложка 9 %-ного уксуса? 1–2 ст. ложки растительного масла? сахар и соль – по вкусуМясо нарежьте на порционные куски,
Фаршированная курица с квашеной капустой
Курица – 1 кгРепчатый лук – 75 гСливочное масло – 3 столовые ложкиРис – 1/2 стаканаВода – 1 стаканПотроха – 200 гКвашенная кочаном капуста – 11/2 кгСмалец или куриный жир – 6 столовых ложекЗелень петрушки и укропаМолотый красный
Индейка, фаршированная кислой капустой
Индейка – 1 тушкаКислая капуста – 800 гМасло или жир – 100 гРепчатый лук – 1–2 штукиПотроха птицыТолченые сухари из белого хлеба – 1–11/2 стакана1. Птицу подготовить обычным способом.2. Кислую капусту потушить с маслом или жиром и