Торт «Тропический полдень»

Торт «Тропический полдень»

Продукты:

1 стакан муки, 7 ст. ложек сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка растительного масла, 1 1/2 стакана жирных сливок, 10 г желатина, 1 плод манго, 100 г консервированных ананасов, кокосовая стружка.

Белки взбить в тугую пену, желтки растереть с половиной сахара и смешать с белками. Добавить в полученную массу муку, замесить тесто, выложить его в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и поместить на 20–25 минут в разогретую до 180–200 °C духовку. Испеченный бисквит остудить и с помощью тонкого ножа отделить от формы. Боковые стороны выровнять, удалив выступающие полоски. Оставить бисквит на некоторое время в холодном месте, затем разрезать на три пласта. Сливки взбить с сахаром, добавить разведенный в воде желатин, перемешать и разделить полученный крем на две части, одну из которых использовать для прослойки двух коржей. Нарезанный кусочками плод манго выложить на крем между бисквитами и соединить коржи. Верх и боковые поверхности торта смазать оставшейся частью крема и посыпать кокосовой стружкой.

С помощью кондитерского мешочка, шприца или корнетика украсить верхнюю часть изделия кремом, поверх которого выложить кусочки консервированных ананасов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.