Безалкогольные коктейли
Безалкогольные коктейли
Во время семейных праздников следует учесть все вкусы. Детям можно приготовить такие же красивые коктейли, как и взрослым, только безалкогольные. Для них подойдут такие ингредиенты, как фруктовые и овощные соки, молоко, мороженое, сладкие сиропы. Бокалы с напитками можно декорировать свежими фруктами и ягодами, а также специальными украшениями для коктейлей.
Джулеп «Мятная клубника»
Ингредиенты
Сок клубничный – 40 мл, сок лимонный – 20 мл, сироп ванильный – 10 мл, сливки – 10 мл, сахар – 2 ч. ложки, мята – 3 веточки, ягоды клубники, лед.
Способ приготовления
В бокале разминают веточки мяты с небольшим количеством воды и сахаром, затем мяту вынимают. Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают клубничный и лимонный соки, ванильный сироп. Сверху украшают взбитыми сливками и ягодами клубники.
Джулеп «Мятная смородина»
Ингредиенты
Сок смородиновый – 40 мл, сок лимонный – 20 мл, сироп мятный – 20 мл, сироп сахарный – 10 мл, мята – 3 веточки, ягоды смородины, лед.
Способ приготовления
В бокале разминают веточки мяты с небольшим количеством воды, затем мяту вынимают.
Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают соки и сиропы. Джулеп украшают ягодами смородины.
Джулеп «Мятный абрикос»
Ингредиенты
Сок абрикосовый – 50 мл, сок лимонный – 20 мл, сироп мятный – 20 мл, мята – 3 веточки, абрикосы свежие или консервированные, лед.
Способ приготовления
В бокале разминают веточки мяты с небольшим количеством воды, затем мяту вынимают. Бокал наполняют на 4/5 колотым льдом и наливают соки и сироп. Джулеп украшают половинками абрикосов.
Шербет «Шоколадная слива»
Ингредиенты
Сок сливовый – 100 мл, сироп шоколадный – 15 мл, мороженое фруктовое – 60 г, шоколад тертый – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Смешивают сливовый сок и шоколадный сироп. В бокал кладут мороженое и наливают смесь сока с сиропом. Сверху посыпают тертым шоколадом.
Шербет «Фреш»
Ингредиенты
Сок апельсиновый – 100 мл, мороженое фруктовое – 60 г, сироп мятный – 15 мл, апельсин – 1 долька.
Способ приготовления
В бокал кладут мороженое и украшают край бокала долькой апельсина. Затем взбивают в шейкере сок с сиропом и наливают в бокал с мороженым.
Шербет «Радужный»
Ингредиенты
Сок березовый – 70 мл, сок вишневый – 50 мл, мороженое фруктовое – 50 г, сироп гвоздичный – 15 мл, вишня свежая или консервированная без косточек.
Способ приготовления
Кладут в бокал ягоды вишни и мороженое. В шейкере смешивают соки с сиропом и наливают смесь в бокал.
Шербет «Морковно-абрикосовый»
Ингредиенты
Сок морковный – 100 мл, мороженое фруктовое – 50 г, сироп абрикосовый – 15 мл.
Способ приготовления
Кладут в бокал мороженое, наливают сок и сироп, осторожно перемешивают.
Шербет «Эмир»
Ингредиенты
Сок абрикосовый – 40 мл, сок персиковый – 40 мл, молоко – 60 мл, сироп пряный – 15 мл.
Способ приготовления
Смешивают соки и сироп, наливают в бокал и доливают молоко. Шербет подают, не размешивая.
Коктейль из мякоти дыни
Ингредиенты
Мякоть дыни – 100 г, вода газированная – 100 мл, сок гранатовый – 2 ст. ложки, сок виноградный – 2 ст. ложки, лед.
Способ приготовления
Лед измельчают в мелкую крошку и наполовину наполняют им высокие бокалы.
В каждый бокал наливают виноградный и гранатовый соки, кладут нарезанную кубиками мякоть дыни и наливают газированную воду.
Коктейль «Персиковый кофе»
Ингредиенты
Кофе крепкий – 100 мл, сок персиковый – 50 мл, молоко – 20 мл.
Способ приготовления
Сок смешивают с молоком. Смесь охлаждают, наливают в бокал и добавляют крепкий холодный кофе.
Коктейль апельсиново-шоколадный
Ингредиенты
Сок апельсиновый – 300 мл, какао-порошок – 10 г, желтки яичные – 3 шт., сахар – 3 ч. ложки, цедра апельсиновая измельченная – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Какао-порошок растирают с желтками и сахаром, добавляют апельсиновый сок.
Смесь взбивают, разливают по бокалам и украшают апельсиновой цедрой.
Коктейль «Апельсин»
Ингредиенты
Сок яблочный – 1 ч. ложка, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи грецкие толченые – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч.
Способ приготовления
Апельсиновый сок смешивают с сахаром, яичным желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
Коктейль наливают в широкие бокалы и посыпают толчеными орехами.
Коктейль из черничного сока
Ингредиенты
Сок черничный – 100 мл, вода – 100 мл, молоко – 100 мл, яйца – 2 шт., сахар – 3 ст. ложки, орех мускатный тертый – 2 ч. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Желтки отделяют от белков. Желтки взбивают до образования густой массы, белки с сахаром – в крепкую пену. Взбитые желтки солят, смешивают с черничным соком, перемешивают, вливают холодное молоко, охлажденную кипяченую воду и вновь тщательно перемешивают.
Полученную смесь добавляют во взбитые белки. Коктейль разливают по бокалам и посыпают мускатным орехом.
Коктейль «Лимонный»
Ингредиенты
Вода – 100 мл, лимон – 1 шт., яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст. ложка, лед.
Способ приготовления
Ингредиенты взбивают с помощью миксера до образования пены, наливают коктейль в высокие бокалы, украшают ломтиками лимона.
Коктейль из черной смородины
Ингредиенты
Сок черной смородины – 500 мл, молоко – 500 мл, яйцо – 1 шт., сахар по вкусу, лед.
Способ приготовления
Яйцо добела растирают с сахаром, добавляют охлажденные молоко и сок черной смородины, тщательно перемешивают и ставят в холодильник.
В каждый бокал кладут по кусочку льда и наливают коктейль в бокалы.
Коктейль «Ассорти»
Ингредиенты
Сок виноградный – 25 мл, сок яблочный – 25 мл, сок вишневый – 25 мл, сок абрикосовый – 25 мл, мороженое сливочное – 50 г, лимон – 1 ломтик, цедра лимонная.
Способ приготовления
Соки и мороженое взбивают с помощью миксера, наливают коктейль в бокал, добавляют немного сока, отжатого из лимонной цедры. Бокал украшают ломтиком лимона.
Коктейль «Кислинка»
Ингредиенты
Молоко – 250 мл, лимон – 1 шт., желток яичный – 1 шт., мороженое сливочное – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, цедра лимонная.
Способ приготовления
Сок лимона смешивают с сахаром, желтком, охлажденным молоком, мороженым и взбивают.
Коктейль наливают в бокалы и сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
Коктейль «Ореховый»
Ингредиенты
Сок яблочный – 250 мл, апельсин – 1 шт., желток яичный – 1 шт., орехи измельченные – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Апельсиновый сок смешивают с сахаром, желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера.
Коктейль наливают в бокалы, добавляют орехи и сбрызгивают соком, отжатым из апельсиновой цедры.
Коктейль со сметаной
Ингредиенты
Сметана – 500 г, чай – 500 мл, лимон – 1 шт., мед – 4 ст. ложки.
Способ приготовления
Горячий крепкий несладкий чай смешивают с медом и охлаждают. В смесь добавляют сметану, перемешивают, вливают сок лимона. Коктейль подают охлажденным.
Коктейль из вишневого сиропа
Ингредиенты
Молоко – 100 мл, сироп вишневый – 30 мл, желток яичный – 1 шт., лимон – 1 ломтик, ягоды вишни, цедра лимона.
Способ приготовления
Охлажденное молоко и желток взбивают с помощью миксера, смешивают с вишневым сиропом. Коктейль наливают в высокий бокал, сбрызгивают соком, отжатым из лимонной цедры.
Бокал украшают ломтиком лимона и вишнями.
Коктейль с виноградным соком
Ингредиенты
Сок виноградный – 200 мл, пломбир – 100 г.
Способ приготовления
Охлажденный сок взбивают с мороженым с помощью миксера. Коктейль наливают в бокалы и подают к столу.
Коктейль из малинового сиропа
Ингредиенты
Вода кипяченая – 100 мл, мороженое – 100 г, сироп малиновый – 4 ст. ложки, ягоды малины.
Способ приготовления
В охлажденную воду вливают сироп, добавляют мороженое, взбивают до образования пены. Коктейль наливают в высокий бокал, украшают ягодами малины.
Коктейль с абрикосовым соком
Ингредиенты
Сок абрикосовый – 100 мл, мороженое фруктовое – 100 г.
Способ приготовления
Ингредиенты взбивают с помощью миксера. Готовый коктейль наливают в бокалы с соломинками.
Коктейль с персиковым соком
Ингредиенты
Молоко – 150 мл, сок персиковый – 100 мл, сироп сахарный – 100 мл.
Способ приготовления
Ингредиенты охлаждают, перемешивают, наливают в бокалы с соломинками и подают к столу.
Коктейль «Радость лета»
Ингредиенты
Сок абрикосовый – 150 мл, сок виноградный – 150 мл, сироп – 100 мл, лед.
Способ приготовления
Ингредиенты охлаждают, смешивают, разливают по бокалам и добавляют лед.
Коктейль «Фруктовый»
Ингредиенты
Морс яблочный – 100 мл, фрукты – 100 г, сироп кофейный – 50 мл, сироп сахарный – 50 мл.
Способ приготовления
Ингредиенты смешивают, взбивают с помощью миксера.
Коктейль разливают по бокалам.
Коктейль «Цитрусовый»
Ингредиенты
Вода газированная – 200 мл, сироп апельсиновый – 100 мл, сироп лимонный – 100 мл, лед.
Способ приготовления
Апельсиновый и лимонный сиропы смешивают со льдом.
Смесь наливают в бокалы и добавляют газированную воду.
Коктейль «Американский»
Ингредиенты
Пепси-кола – 200 мл, мороженое – 50 г, сливки – 20 г, ягоды вишни, лед.
Способ приготовления
В высокий бокал со льдом наливают пепси-колу, добавляют мороженое и сливки.
Бокал украшают ягодами вишни.
Коктейль «Ялта»
Ингредиенты
Вода газированная – 100 мл, сок апельсиновый – 50 мл, сироп вишневый – 30 мл, сироп сахарный – 25 мл, сок лимонный – 10 мл, апельсин – 1 долька.
Способ приготовления
В бокале смешивают охлажденные апельсиновый и лимонный соки, сахарный и вишневый сиропы, добавляют ломтик апельсина, доливают газированную воду.
Коктейль «Чешский»
Ингредиенты
Лимон – 1 шт., сироп малиновый – 2 ст. ложки, вода газированная, цедра апельсина, лед измельченный.
Способ приготовления
Лимонный сок и сироп смешивают, добавляют лед.
Наливают смесь в высокий бокал и доливают газированной воды.
Бокал украшают цедрой апельсина.
Коктейль с соком грейпфрута
Ингредиенты
Сок грейпфрута – 150 мл, вода газированная – 150 мл, ягоды вишни, лед.
Способ приготовления
Сок грейпфрута смешивают с газированной водой. В бокалы кладут несколько кубиков льда и ягод вишни и наливают коктейль.
Коктейль из клубничного сиропа
Ингредиенты
Сок фруктовый – 200 мл, сироп клубничный – 60 мл, сливки – 50 г, лед.
Способ приготовления
Сливки и сироп смешивают со льдом, процеживают и наливают в бокалы. Доливают фруктовый сок.
Коктейль «Смак»
Ингредиенты
Мороженое сливочное – 100 г, вода газированная – 100 мл, фрукты консервированные – 100 г, сироп апельсиновый – 40 г, сироп лимонный – 40 мл.
Способ приготовления
В фужеры кладут мороженое, добавляют апельсиновый и лимонный сиропы, фрукты, доливают газированную воду.
Коктейль «Молодость»
Ингредиенты
Сок яблочный – 200 мл, сок лимонный – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, лед.
Способ приготовления
Мед растворяют в лимонном соке, добавляют яблочный сок. Смесь тщательно перемешивают.
Коктейль разливают в бокалы, добавляют лед.
Коктейль «Нежность»
Ингредиенты
Пюре яблочное – 500 г, сливки – 100 мл, лимон – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, желтки яичные – 3 шт., белок яичный – 1 шт., ванилин.
Способ приготовления
Белок взбивают с сахаром в пену, постепенно добавляют желтки, сливки, яблочное пюре, сок лимона, ванилин.
Смесь тщательно перемешивают и охлаждают, после чего разливают в бокалы.
Коктейль с виноградным соком
Ингредиенты
Сок виноградный – 250 мл, сок морковный – 120 мл, сахар – 1 ст. ложка, сок лимонный – 1 ст. ложка, орех мускатный молотый – 1 шт., лед.
Способ приготовления
Морковный сок смешивают с виноградным и лимонным соками, добавляют сахар, молотый мускатный орех.
В бокалы кладут кубики льда и наливают коктейль.
Коктейль с мандариновым соком
Ингредиенты
Сок мандариновый – 100 мл, сливки – 100 мл, дольки мандарина.
Способ приготовления
Охлажденные сливки и сок тщательно взбивают с помощью миксера. Смесь наливают в низкие широкие бокалы, украшают дольками мандарина.
Коктейль с яблочным соком
Ингредиенты
Сок яблочный – 100 мл, сок лимонный – 100 мл, мед – 20 г, ломтики лимона, лед.
Способ приготовления
Соки охлаждают и смешивают с медом. В бокалы кладут кубики льда и наливают смесь. Коктейль украшают ломтиками лимона.
Коктейль «Фантастика»
Ингредиенты
Сок виноградный – 150 мл, сок абрикосовый – 100 мл, сироп малиновый – 50 мл, ягоды консервированные – 50 г, лед.
Способ приготовления
Абрикосовый и виноградный соки смешивают, добавляют сироп.
В бокалы кладут кубики льда и ягоды, наливают коктейль.
Коктейль «Дуновение»
Ингредиенты
Лимонад – 150 мл, вода газированная – 50 мл, сироп мятный – 20 мл, ломтики лимона, лед.
Способ приготовления
Сироп смешивают с лимонадом, наливают в бокал и доливают газированную воду.
Бокалы украшают ломтиками лимона. В коктейль добавляют кубики льда.
Напиток из листьев черной смородины
Ингредиенты
Вода – 350 мл, сок ягодный – 2 ст. ложки, листья черной смородины – 50 г, сахар.
Способ приготовления
Листья черной смородины моют, измельчают, складывают в стеклянную банку, заливают холодной кипяченой водой, разбавленной ягодным соком. Банку ставят на 24 часа в теплое место для настаивания. Готовый напиток процеживают, добавляют сахар, охлаждают, разливают по чашкам.
Коктейль «Романс»
Ингредиенты
Сок гранатовый – 100 мл, вода газированная – 100 мл, сироп апельсиновый – 20 мл, сироп ванильный – 20 мл, дольки апельсина.
Способ приготовления
Сиропы смешивают с гранатовым соком. Смесь наливают в бокалы и доливают газированную воду. Бокалы украшают дольками апельсина.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.