«Баварская пикантная капуста»

«Баварская пикантная капуста»

Ингредиенты

800 г свежей белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковка, 2–3 столовые ложки томатной пасты, 3–4 столовые ложки растительного масла или свиного сала (топленого), зелень укропа, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту соломкой. Слегка обжарьте в растительном масле, аккуратно помешивая. Спассеруйте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Выложите обжаренную капусту в глубокую кастрюлю, добавьте спассерованные овощи, томатную пасту, соль, перец, чтобы блюдо получилось острым. Накройте кастрюлю крышкой и хорошо потушите на медленном огне. За несколько минут до готовности обильно посыпьте тушеную капусту мелко нарубленным укропом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капуста квашеная пикантная

Из книги Капуста -10 автора Кулинария Автор неизвестен -

Капуста квашеная пикантная 10 кг капусты, 100 г корней хрена, 500 г моркови, 800 г яблок, 100 г клюквы или брусники.Очистить капусту от верхних листьев и хорошенько помыть, разрезать кочаны пополам, предварительно вырезав кочерыжки. Мелко нарубить или нашинковать капусту


Капуста «Пикантная»

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

Капуста «Пикантная» 2 кг 200 г капусты, 400 г моркови, 800 г сладкого перца, 0,5 л растительного масла, 2 ст. л. сахара, 600 г лука, 400 мл 9 %-го уксуса, перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу.Капусту мелко нашинковать, добавить морковь, натертую на крупной терке, сладкий перец,


«Пикантная»

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

«Пикантная» Требуется: 500 г муки, 1 стакан воды, 120 г сливочного масла, 20 г сухих дрожжей.Для начинки: 600 г трески, 5 белых грибов, луковица, 50 г молотых сухарей, соль, зелень петрушки или укропа.Способ приготовления. Сварите грибы и нарежьте их на мелкие кусочки. Нашинкуйте лук,


Говядина пикантная

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии автора Смирнова Марина Александровна

Говядина пикантная Ингредиенты: говядина — 250 г, крахмал кукурузный — 1/2 ст. ложки, херес — 1 ст. ложка, масло растительное — 25 г, спаржа (молодые побеги) — 7 шт., сахар — 1/2 ч. ложки, бульон куриный — 1 ст. ложка.Приготовление: в глубокую посуду всыпать крахмал и добавить 1/2 ст.


Говядина пикантная

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Говядина пикантная Ингредиенты250 г говядины, ? ст. ложки кукурузного крахмала, 1 ст. ложка хереса, 25 г растительного масла, 7 побегов спаржи (молодых), ? ч. ложки сахара, 1 ст. ложка куриного бульона.Способ приготовленияВ глубокую посуду всыпать крахмал и добавить ? ст. ложки


Пикантная краснокочанная капуста с медом, корицей и гвоздикой

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Пикантная краснокочанная капуста с медом, корицей и гвоздикой Ингредиенты:500 г капусты, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, корица, гвоздика – по вкусу.Приготовление:Сок смешать с медом. Вырезать утолщения из листьев капусты. Тонкие части листьев нашинковать. Сбрызнуть


Пикантная цветная капуста, запеченная с сыром и вином

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Пикантная цветная капуста, запеченная с сыром и вином Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 1 репчатая луковица, 0,5 стакан белого вина, 1 ч. л. муки, 125 г растительного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. молотой паприки, смесь молотых пряных трав, зелень


Пикантная краснокочанная капуста с медом, корицей и гвоздикой

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Пикантная краснокочанная капуста с медом, корицей и гвоздикой Ингредиенты:500 г капусты, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, корица, гвоздика – по вкусу.Приготовление:Сок смешать с медом. Вырезать утолщения из листьев капусты. Тонкие части листьев нашинковать. Сбрызнуть


Пикантная цветная капуста, запеченная с сыром и вином

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Пикантная цветная капуста, запеченная с сыром и вином Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 1 репчатая луковица, 0,5 стакан белого вина, 1 ч. л. муки, 125 г растительного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. молотой паприки, смесь молотых пряных трав, зелень


Баварская горчица

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Баварская горчица Довольно сложная пряность, производимая из белой горчицы с медом и ароматическими добавками. Немецкие хозяйки охотно готовят ее в домашних условиях. На основе этой горчицы мы освоим принцип изготовления горчицы с травами, чтобы в дальнейшем дать волю


Колбаса говяжья «Баварская»

Из книги Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Колбаса говяжья «Баварская» Ингредиенты800 г постной говядины, 200 г свиной грудинки, 5 г паприки, 5 г сушеного майорана, 5 г молотого мускатного ореха, соль.Способ приготовленияОхлажденную говядину пропустить через мясорубку и соединить с мелко нарубленной грудинкой.В


Капуста засолочная пикантная

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Капуста засолочная пикантная Нарезать капусту тонкими полосками, свеклу – кусочками. Корень хрена натереть на терке, чеснок раздавить в чесночнице, все перемешать. Залить теплым рассолом и поставить в холодное место. Через 5 дней капуста готова.На 8 кг белокочанной


Пикантная аджика

Из книги автора

Пикантная аджика 1 ? кг помидоров, 500 г красного болгарского перца, 3 морковки, 3 луковицы, 3 яблока (кисло-сладких сортов), 2 головки чеснока, сок ? лимона,3 столовые ложки растительного масла, ? столовые ложки сахара, молотый красный перец или стручок красного перчика чили,


Капуста квашеная пикантная

Из книги автора

Капуста квашеная пикантная 1 кг квашеной капусты, 0,5 кг свинины, 1 столовая ложка риса, 50 г копченой ветчины, 6 столовых ложек сметаны, 1 луковица, 2–3 столовые ложки растительного масла или маргарина, 2 стакана воды, 2–3 горошины душистого перца, соль и красный молотый перец


Капуста «Пикантная»

Из книги автора

Капуста «Пикантная» Тушеная капуста идеально гармонирует с отварным мясом, котлетами, тефтелями и птицей.Ингредиенты1 кочан белокочанной капусты (свежей, среднего размера), 2–3 столовые ложки свиного сала (топленого), 1–2 морковки, 1 луковица, 1 столовая ложка столового


Баварская горчица

Из книги автора

Баварская горчица Довольно сложная пряность, производимая из белой горчицы с медом и ароматическими добавками. Немецкие хозяйки охотно готовят ее в домашних условиях. На основе этой горчицы мы освоим принцип изготовления горчицы с травами, чтобы в дальнейшем дать волю