Подготовленную рыбу сбрызните соком лимона или разведенной лимонной кислотой. Приготовьте тесто: в муку добавьте желтки, соль, взбитый белок и разведите молоком. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки в форме брусочков. Посолите, поперчите и обваляйте в тесте. Обжарьте в сильно разогретом растительном масле (во фритюре). На блюдо положите салфетку и выложите рыбу, посыпьте зеленью. К рыбе подайте салат из огурцов (свежих), редиса, зеленого лука, вкрутую сваренного яйца, заправленный майонезом.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ГЛАВА 6 ИЗЮМИНКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ
Не секрет, что гурманы предпочитают добавлять в различные пикантные блюда вина, «букет» которых придает пище особый аромат и вкус, удаляя резкие запахи. Обычно для этих целей идут красные вина, но белые можно использовать с таким же успехом.
Печенье «Изюминка»
Ингредиенты: 240 г пшеничной муки, 200 г сахара, 50 г изюма, 1 яйцо, 0,5 ч л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа.Способ приготовления: Миксером взбейте яйцо с сахаром. Добавьте ванилин.Просейте муку, перемешайте сначала с разрыхлителем, затем с яичной