Бастурма «Изюминка»
Бастурма «Изюминка»
Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 4 луковицы, 4 ст. л. винного уксуса, 1 пучок зелени петрушки, лавровый лист, молотый черный перец, душистый перец горошком, соль по вкусу
Говяжью вырезку очистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25–30 г, уложить в керамическую посуду, посыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, зелень. Тщательно перемешать и выдержать в холодном месте 2–3 дня. Маринованное мясо нанизать на вертел и довести до готовности над раскаленными древесными углями без пламени, периодически поворачивая.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Бастурма
Бастурма КомпонентыБаранина – 700 г Помидоры – 2–3 шт. Масло сливочное – 1 столовая ложка Уксус столовый – 1/3 стакана Лук репчатый – 1 шт. Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарезать длинными кусочками, слегка отбить, натереть луком,
Пицца «Изюминка»
Пицца «Изюминка» Ингредиенты Для теста:4 ? стакана муки, 40 г дрожжей, 70 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 7 столовых ложек молока, ? чайной ложки сахара, ? чайной ложки соли, вода. Для начинки:130 г копченой колбасы, 300 г болгарского перца, 130 г сыра
ГЛАВА 6 ИЗЮМИНКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ
ГЛАВА 6 ИЗЮМИНКА НА ВАШЕМ СТОЛЕ Не секрет, что гурманы предпочитают добавлять в различные пикантные блюда вина, «букет» которых придает пище особый аромат и вкус, удаляя резкие запахи. Обычно для этих целей идут красные вина, но белые можно использовать с таким же успехом.
Бастурма & C°
Бастурма & C°
«НАПИТОК „ИЗЮМИНКА“»
«НАПИТОК „ИЗЮМИНКА“» Компоненты:мёд — 1 столовая ложкаизюм — 800 гр.сок лимона — 1 шт.вода — 3 литрацедра лимонаПромытый изюм залить водой, добавить лимонную цедру, все проварить в течение 20–25 минут, затем отвар процедить, а в готовый напиток добавить сок лимона и мёд.
Бастурма
Бастурма Взять говяжье мясо, причем годятся только филейная часть и мышцы огузка. Из филейной части вырезать внешнюю поясничную мышцу вместе с подкожным жиром, обвалять, стараясь не повредить, зачистить со всех сторон и обровнять. Продолговатые куски мяса должны быть не
«Изюминка»
«Изюминка» Ингредиенты1 кг муки, 1 стакан растительного масла, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 2 стакана молока (теплого), 1 чайная ложка соли.Для творожной начинки: 500 г творога, 1 стакан сливок, 1 столовая ложка картофельного крахмала, 2 яйца, 1/2 чайной ложки
Бастурма тушеная
Бастурма тушеная 1 кг говядины, 100 г жира, 5 – 7 помидоров, винный уксус, чеснок, зелень (кинза, петрушка, укроп), лавровый лист, черный и красный молотый перец, соль Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками, слегка отбить, посолить, посыпать черным и красным
Бастурма из говядины
Бастурма из говядины 2 кг мякоти говядины, 500 г репчатого лука, 50 мл винного уксуса, 50 г зелени петрушки, специи, соль по вкусу Говяжью вырезку зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками весом 25 – 30 г и сложить в керамическую или эмалированную посуду.
Бастурма
Бастурма Бастурма – блюдо турецкой, армянской, азербайджанской, среднеазиатской кухни. Это вяленая вырезка из говяжьего мяса.В древности бастурмой питались кочевники. А так как они не имели холодильников, то вынуждены были придумывать способы, как хранить мясо в
Бутерброды «Изюминка»
Бутерброды «Изюминка» Хлеб пшеничный – 4 ломтика, яблоко – 1 шт., йогурт – 2 ст. ложки, изюм – 1 ст. ложка, клубника – 50 г.Яблоко очищают от семян и кожицы, нарезают маленькими кусочками, как и клубнику. Фрукты смешивают с изюмом, добавляют йогурт.Полученную массу намазывают
Печенье «Изюминка»
Печенье «Изюминка» Ингредиенты: 240 г пшеничной муки, 200 г сахара, 50 г изюма, 1 яйцо, 0,5 ч л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа.Способ приготовления: Миксером взбейте яйцо с сахаром. Добавьте ванилин.Просейте муку, перемешайте сначала с разрыхлителем, затем с яичной
Бастурма по-грузински
Бастурма по-грузински Ингредиенты500 г говядины (мякоть), 60 г репчатого лука, 15 мл винного уксуса, 10 г топленого масла, 40 г зелени кинзы, укропа и петрушки, специи (любые), соль.Способ приготовленияГовядину промыть, нарезать кубиками весом по 30 г, положить в глиняную посуду,
«Изюминка»
«Изюминка» Ингредиенты800 г рыбы (филе трески), 1 стакан муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакан молока, 1/2 лимона, 2 яйца, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияПодготовленную рыбу сбрызните соком лимона или разведенной лимонной кислотой.