18 сентября

18 сентября

Завтрак

ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА И МОРКОВИ

4 моркови, 200 г творога, 4 ст. л. манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 яйца, сахар, соль, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1/2 стакана сметаны.

Морковь отварить и вместе с творогом протереть. Манку размочить в молоке, добавить к творожной массе, ввести яичные желтки. Белки взбить с сахаром, острожно перемешать с массой. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить массу, смазать сверху сметаной и выпекать в духовке. Подавать со сметаной.

КАКАО С МОЛОКОМ

Второй завтрак

КЕФИР, БУЛОЧКИ

Обед

ЩИ «ДЕРЕВЕНСКИЕ»

500 г свиных ребрышек, 100 г сушеных грибов, 300 г капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. пшена, 3 картофелины, зелень, специи.

Сварить бульон из ребрышек, добавив грибы. Положить нашинкованную капусту и крупу, потом ломтики картофеля, лук. Приправить зеленью и специями.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ

300 г говяжьей печени, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. уксуса, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Печень отварить, остудить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле. Лук порезать кольцами, замариновать в уксусе на 10 минут. Соединить маринованный лук, морковь и печень, посолить, поперчить.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

500 г копченой рыбы, 7 картофелин, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 50 г сливочного масла, соль.

Копченую рыбу освободить от костей, уложить в селедочницу, украсить кольцами лука. Картофель отварить, пропустить через пресс, добавить масло, яйцо, горячее молоко и взбить. Подавать картофельное пюре с копченой рыбой.

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Ужин

РЫБНЫЙ ГУЛЯШ

500 г филе рыбы, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томата, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 головки репчатого лука, 1/2 л рыбного бульона, соль.

Филе рыбы без костей нарезать крупными кубиками, обвалять в муке и обжарить на масле. Отдельно обжарить лук с томатной пастой, добавить бульон, обжаренную рыбу и горошек, приправить специями и потушить под крышкой до готовности.

ЧАЙ

Завтрак в школу

Бутерброд с сыром, молоко.

Что купить на завтра

Филе трески – 500 г, молоко – 1 л, мякоть свинины – 500 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.