20 ноября
20 ноября
Завтрак
ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
2 стакана муки, 300 г творога, 3 яйца, молоко, 70 г сливочного масла, 1/3 стакана сметаны, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соды, соль.
Взбить сырое яйцо с молоком, всыпать муку, замесить крутое тесто. В протертый творог добавить сахар, яйцо, сливочное масло, соль. Все тщательно перемешать. Вырезать из теста кружочки, наполнить их творожной массой и защипнуть. Варить в кипящей воде 5–7 минут. Подавать со сметаной.
КОФЕ СО СЛИВКАМИ
Второй завтрак
МИНДАЛЬ С ТВОРОГОМ
Обед
БОРЩ С КОПЧЕНОЙ ПТИЦЕЙ
300 г копченого гуся, 2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 300 г капусты, 1 морковь, 2 ст. л. томата, 100 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. муки, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, лавровый лист, перец, сахар, уксус, соль, зелень.
В кипящий бульон положить куски птицы. Свеклу потушить с уксусом, жиром, томатом. Лук, морковь, петрушку и сельдерей обжарить на сливочном масле. Капусту положить в бульон и варить 15 минут, потом к ней добавить тушеные овощи и довести до готовности. Перед концом варки положить в борщ толченый чеснок, сахар, перец, лавровый лист и соль.
ВИНЕГРЕТ С СЕЛЬДЬЮ
500 г сельди, 5 картофелин, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, зелень, перец, соль, молоко, растительное масло.
Овощи отварить и порезать кубиками, соединить, заправить растительным маслом. Сельдь вымочить в молоке, разделать на филе, положить на овощи. Украсить винегрет рубленным яйцом и зеленью.
ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ
500 г баранины, 2 головки репчатого лука, 300 г чернослива, 200 г изюма, 300 г риса, 1/2 стакана растительного масла, перец, соль.
Нарезанное кусочками мясо обжарить в казанке на масле до коричневого цвета, добавить тертую морковь, нашинкованный лук, еще раз все обжарить. Подлить стакан воды, посолить, поперчить, положить изюм, чернослив, рис, подлить еще 1 л воды. Варить на сильном огне не закрывая крышкой, пока не выкипит вся вода. В плове сделать ямку, влить 2 ст. л. масла, закрыть и тушить еще 10 минут на слабом огне.
СОК АНАНАСОВЫЙ
Ужин
ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ КАПУСТЫ
700 г капусты, 50 г окорока, 300 г молотых сухарей, 6 ягод можжевельника, 2 яйца, 2 ст. л. крахмала, перец, соль.
Сделать фарш из пропущенных через мясорубку окорока, капусты, ягод. Добавить сухари, яйца, соль, перец. Сделать фрикадельки, обвалять в муке и сварить в кипящей соленой воде. Подать с картофельным пюре.
Завтрак в школу
Слойка, сок, апельсин.
Что купить на завтра
Молоко – 1,5 л, говядины – 500 г, хлеб.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
14 ноября
14 ноября Завтрак СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ100 г сыра, 4 ст. л. муки, 4 картофелины, 1 яйцо, 1 стакан молока, соль, сливочное масло.Муку развести с молоком, размешать, посолить и варить, помешивая, до получения однородной густой массы, которую потом остудить. Пропущенный через мясорубку
15 ноября
15 ноября Завтрак МАННЫЕ БЛИНЧИКИ1/3 стакана манной крупы, 80 г сливочного масла, 3 стакана молока, 3 яйца, 3 ст. л. сахара, 200 г муки.Развести муку с молоком и добавить сваренную на молоке манную кашу. Посолить, влить два желтка, всыпать сахар и положить взбитые белки. Все
16 ноября
16 ноября Завтрак ТЫКВА ОТВАРНАЯ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ500 г тыквы, 50 г сливочного масла, молочный соус.Нарезанную тыкву припустить с водой и маслом до готовности. Слить жидкость и выпарить тыкву на 2/3, прибавить молочный соус, перемешать.ГОРЯЧЕЕ МОЛОКОВторой завтрак СУТЛЯШ С
17 ноября
17 ноября Завтрак ШАРИКИ ИЗ ТВОРОГА300 г творога, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 1,5 ст. л. пшеничной муки, 1 ч. л. картофельной муки, соль, сахар.Творог смешать со всеми ингредиентами, кроме масла. Сформовать шарики, опускать их в кипящую подсоленную воду и варить.
18 ноября
18 ноября Завтрак ХЛЕБНАЯ БАНИЦА3 яйца, 150 г брынзы, 8 ломтиков хлеба, 1/4 стакана молока, 50 г сливочного масла, соль, газированная вода.Предварительно смоченные в смеси из взбитого яйца, молока и соли 4 ломтика хлеба разложить на противне. Брынзу смешать с яйцами и этой смесью
19 ноября
19 ноября Завтрак БЛИННАЯ ШАРЛОТКА15 блинчиков, 5 яблок, 200 г сливочного масла, 1 стакан фруктового сиропа, сахар, панировочные сухари.В кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложить блинчики вперемежку со слоями тертых яблок, посыпанных сахаром. Каждый блин
20 ноября
20 ноября Завтрак ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ2 стакана муки, 300 г творога, 3 яйца, молоко, 70 г сливочного масла, 1/3 стакана сметаны, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соды, соль.Взбить сырое яйцо с молоком, всыпать муку, замесить крутое тесто. В протертый творог добавить сахар, яйцо, сливочное
21 ноября
21 ноября Завтрак ГРЕНКИ С ПОВИДЛОМ200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1/4 стакана молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1/2 стакана повидла, 70 г грецких орехов.Нарезать хлеб тонкими ломтиками. Каждый смочить в смеси подслащенного молока с яичными желтками и поджарить на
22 ноября
22 ноября Завтрак ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКАМИ500 г творога, 2 ст. л. манной крупы, 2 яйцо, 3 ст. л. сахара, 2 яблока, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. молотых сухарей.Добавить в протертый творог манную крупу, яичные желтки, растертые с сахаром, и мелко нарезанные яблоки.
23 ноября
23 ноября Завтрак ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ8 яиц, 2 ст. л. молока, 80 г сливочного масла, 100 г грибов, соль.Яйца размешать с молоком и разделить на две части. На сковороде разогреть масло, влить одну порцию яичной массы и жарить. Готовый омлет свернуть пополам, выложить на блюдо и
24 ноября
24 ноября Завтрак БЛИНЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ4 стакана муки, 4 картофелины, 1 ст. л. сахара, 20 г дрожжей, 1 стакан молока, 70 г маргарина, соль, сметана.Протертый картофель смешать с солью и сахаром. Дрожжи развести теплым молоком и вместе с мукой смешать с картофелем. Все тщательно
25 ноября
25 ноября Завтрак КАША ПШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ1 стакан пшена, 2 ст. л. сахара, 200 г чернослива, 50 г сливочного масла, соль.Отварить чернослив, отвар слить. Добавить в него воду, а также запустить пшено, сахар, соль. Все варить до готовности. Подать кашу со сливочным маслом.Второй
26 ноября
26 ноября Завтрак ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ2 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соды, 4 яблока, лимонная кислота, соль.Замесить тесто из молока, сахара, яиц, растертых с солью, содой, мукой, лимонной кислотой. Добавить тертые яблоки и хорошо
27 ноября
27 ноября Завтрак ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЕМ4 картофелины, 50 г сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан молока, соль, сметана.Картофель отварить и нарезать кружочками. Яйца размешать с молоком, посолить. На сковороду выложить картофель, залить смесью из яиц с молоком и запекать. Подать
28 ноября
28 ноября Завтрак ЯИЧНИЦА С ПИКАНТНОЙ ПОДЛИВКОЙ3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, соль, красный перец, сметана.Чеснок растереть с щепоткой соли. Взбить сметану, добавить к ней растертый чеснок и размешать. Яйца поджарить на масле. Готовую глазунью посыпать
29 ноября
29 ноября Завтрак ПЕЛЬМЕНИ С КАРТОФЕЛЕМ1 головка репчатого лука, 5 картофелин, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, перец.Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, соль.Добавить в готовое протертое картофельное пюре поджаренный лук, сырое яйцо, соль, перец, перемешать. Из перечисленных выше