23 ноября

23 ноября

Завтрак

ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ

8 яиц, 2 ст. л. молока, 80 г сливочного масла, 100 г грибов, соль.

Яйца размешать с молоком и разделить на две части. На сковороде разогреть масло, влить одну порцию яичной массы и жарить. Готовый омлет свернуть пополам, выложить на блюдо и подержать в тепле. Так же приготовить второй омлет. Грибы обжарить на сливочном масле и начинить ими омлет.

СОК ВИНОГРАДНЫЙ

Второй завтрак

ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ

Обед

СУП С БАРАНИНОЙ

1 кг баранины, 3 головки репчатого лука, 4 картофелины, 3 помидора, 2 моркови, соль, петрушка.

Мясо сварить до готовности, вынуть и охладить. Процеженный бульон варить с овощами и отделенным от костей мясом 15 минут, заправить зеленью и специями.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

300 г квашеной капусты, 2 головки репчатого лука, 1 болгарский перец, 2 ст. л. оливкового масла, 1 яблоко, соль, перец, сахар, укроп.

Подготовленные овощи и яблоко порезать соломкой, добавить соль, сахар, молотый перец, заправить оливковым маслом и посыпать зеленью.

КОТЛЕТЫ «ПИКАНТНЫЕ»

500 г говядины, 1 яйцо, 300 г сыра, 2 ст. л. белого сухого вина, 2 ст. л. растительного масла, 200 г копченой грудинки, 1 ст. л. муки, перец, соль.

Приготовить фарш из мяса, сыра, вина, соли и перца. Сделать плоские котлетки и обжарить на масле. Грудинку и оставшуюся часть сыра нарезать ломтиками, положить на котлетки и запечь в духовке.

КИСЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

Ужин

КРОКЕТЫ ИЗ МОРКОВИ

5 морковок, 1 картофелина, 70 г сливочного масла, 100 г соленых грибов, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. сметаны, 2 яйца, жир, панировочные сухари, соль.

Натертые морковь и лук потушить на масле до мягкости, добавить грибы, тертый вареный картофель, соль и желтки, взбитые со сметаной. Всю массу выложить на фольгу, смазанную жиром, слоем в 2 см и поставить на 30 минут в холодное место. Потом делать крокеты (длинные валики), обмакивать их в белок, панировать в сухарях и жарить на разогретом жире до образования корочек.

КЕФИР

Завтрак в школу

Пирожное, сок, мандарин.

Что купить на завтра

Маргарин – 250 г, зелень, шампиньоны – 200 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.