Рагу из индейки

Рагу из индейки

Очистить морковь, репу, лук. Порезать их кружочками. Разделить на кусочки индейку, хорошо обжарить на масле каждую сторону и выложить из пароварки. Положить на место мяса овощи. Когда они хорошо обжарятся, добавить индейку, влить ликер и поджечь. Влить 2 стакана воды, положить чеснок, зелень, перец, соль. Закрыть кастрюлю и варить содержимое 10 минут. Открыть, положить на решетку очищенный и нарезанный картофель. Закрыть и доваривать еще 10–15 минут. Рагу можно готовить на пару в чаше для риса, разрезав мясо на более мелкие порции и увеличив время приготовления на 15 минут. Выложить на блюдо, посыпать петрушкой.

Кусок индейки весом 1 кг, 300 г сливочного масла, 250 г моркови, 250 г репы, 400 г картофеля, 1 луковица, 0,5 стакана коньячного ликера, 1 долька чеснока, пучок зелени, петрушка, соль, перец.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Рагу из индейки с горошком и маринованными овощами

Из книги автора

Рагу из индейки с горошком и маринованными овощами Ингредиенты:500 г мяса индейки, 4 маринованных огурца, 3 маринованных зеленых помидора, 200 г замороженного зеленого горошка, 200 г сметаны, 4 клубня картофеля, 100 г оливок без косточек, 2 чайные ложки лимонного сока, 1


Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, сладким перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское»

Из книги автора

Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, сладким перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское» ?500 г филе индейки?500 г молодого мелкого картофеля?500 г цукини?1 шт. крупной моркови?2 шт. сладкого красного перца?3 луковицы?1 стакан томатного сока?2


Рагу из индейки «Жар-птица»

Из книги автора

Рагу из индейки «Жар-птица» Филе индейки – 200 гСливочное масло – 30 гМорковь – 40 гЛук – 40 гУкроп – 5 гПетрушка – 5 гКартофель – 40 гКартофельное пюре – 400 гСоль  25 мин  155 ккалФиле индейки нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле.Добавить к индейке


Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, болгарским перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское»

Из книги автора

Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, болгарским перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское» Ингредиенты500 г филе индейки, 500 г молодого мелкого картофеля, 500 г цукини, 1 крупная морковка, 2 стручка болгарского красного перца, 3 луковицы, 1 стакан


Рагу из индейки с горошком и маринованными овощами

Из книги автора

Рагу из индейки с горошком и маринованными овощами Ингредиенты500 г мяса индейки, 4 маринованных огурца, 3 маринованных зеленых помидора, 200 г замороженного зеленого горошка, 200 г сметаны, 4 клубня картофеля, 100 г оливок без косточек, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 пучок


Рагу из курицы или индейки

Из книги автора

Рагу из курицы или индейки Мясо птицы вместе с костями нарезать на маленькие кусочки, обжарить в разогретом жире до образования коричневой корочки и, добавив жидкости, приправ и нарезанных кубиками овощей, тушить до полной готовности (молодую птицу – 20–30 мин., старую


Суп из индейки

Из книги автора

Суп из индейки 400 г индейки, 200 г зеленого горошка (консервированного), 4 морковки, 2–3 картофелины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 веточки тимьяна, 2 стебля сельдерея, 1 чайная ложка морской соли, 1 чайная ложка молотого черного перца, ? чайной ложки молотого красного перца,


РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ В ВИННОМ СОУСЕ

Из книги автора

РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ В ВИННОМ СОУСЕ На 4 порции:250 г моркови, 1 кольраби, 1 кг цветной капусты, 100 г стручков зеленого горошка, соль, 500 г грудки индейки, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 125 г сухого белого вина, 100 г сливок, 2 ст. ложки светлого загустителя соуса, 1 ст. ложка


Рагу из курицы или индейки

Из книги автора

Рагу из курицы или индейки Мясо птицы вместе с костями нарезать на маленькие кусочки, обжарить в разогретом жире до образования коричневой корочки и, добавив жидкости, приправ и нарезанных кубиками овощей, тушить до полной готовности (молодую птицу — 20–30 минут, старую


Рагу из курицы или индейки

Из книги автора

Рагу из курицы или индейки Состав: мясо птицы — 600 г, птичий жир — 1 ст. ложка, сливочное масло — 1 ст. ложка, вода или бульон — 2–2,5 стакана, соль, перец, лавровый лист — 1 шт., морковь — 4 шт., репчатый лук или лук-порей — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., кусочек сельдерея, фасоль


Рагу из курицы или индейки

Из книги автора

Рагу из курицы или индейки Состав: мясо птицы – 600 г, птичий жир – 1 ст. ложка, сливочное масло – 1 ст. ложка, вода или бульон – 2–2,5 стакана, соль, перец, лавровый лист – 1 шт., морковь – 4 шт., репчатый лук или лук-порей – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., кусочек сельдерея, фасоль


Рагу из индейки

Из книги автора

Рагу из индейки Филе индейки – 400 гЛук – 100 гЦукини – 240 гОливковое масло – 150 млРис – 200 гТимьян – 10 гЧеснок – 2 зубчикаОрегано – 50 гПомидоры – 400 гЛимон (сок) – 1 шт.Петрушка – 20 гСоль, перец 45 мин 178 ккалФиле индейки нарезать на небольшие кусочки.Лук и цукини нарезать


Рагу из индейки

Из книги автора

Рагу из индейки Очистить морковь, репу, лук. Порезать их кружочками. Разделить на кусочки индейку, хорошо обжарить на масле каждую сторону и выложить из пароварки. Положить на место мяса овощи. Когда они хорошо обжарятся, добавить индейку, влить ликер и поджечь. Влить 2


Рагу из индейки с фенхелем и свежей зеленью

Из книги автора

Рагу из индейки с фенхелем и свежей зеленью ? фенхель — 1 большая луковица? грудка индейки — 100 г.? оливковое масло — 1 ч. л.? чеснок — 1 зубчик? корень сельдерея — 200 г.? сельдерей — 2–3 стебля? помидоры — 200 г.? овощной бульон — 100 мл.? красный болгарский перец — 1 шт.? соль,