Картофель молодой в молоке

Картофель молодой в молоке

Очистить мелкий картофель и сварить в пароварке, влив подсоленное молоко. Снять с огня и заправить яйцами, взбитыми с лимонным соком.

Посыпать молотым черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки и полить сливочным масло, слегка разогретым с молотым сладким красным перцем.

Картофель молодой — 750 г, молоко — 2 стакана, яйца — 2 шт., сок лимонный — 1 ст. ложка, петрушка (зелень) или перец черный молотый, перец красный сладкий молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ

Из книги автора

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ Мелкий картофель отваривают в «мундире», очищают, смешивают с подрумяненным и нарезанным шпиком и измельченной петрушкой, протушенными в маргарине. Готовое блюдо выкладывают в салатник, посыпают зеленью. Картофель – 300 г, сало-шпик – 30 г,


КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ В СМЕТАНЕ

Из книги автора

КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ В СМЕТАНЕ Молодой картофель очищают, отваривают в подсоленной воде, отцеживают, добавляют сливочное масло, сметану, перемешивают выкладывают на блюдо и посыпают мелко рубленной зеленью укропа.Картофель – 400 г, масло – 1 ст. ложка, сметана – 1,5 ст. ложки,


Молодой картофель с тмином

Из книги автора

Молодой картофель с тмином Ингредиенты8 молодых картофелин (некрупных), 4 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка тмина, 4 веточки петрушки, 4 веточки укропа, вода, соль.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть, разрезать каждый клубень на четыре части и


Молодой картофель с розмарином

Из книги автора

Молодой картофель с розмарином Ингредиенты6 картофелин, 6–8 веточек свежего розмарина или 2 столовые ложки сушеного, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка морской соли, 1/2 стакана сметаны.Способ приготовленияКартофель очистить, вымыть и нарезать тонкими


Картофель молодой, варенный на пару

Из книги автора

Картофель молодой, варенный на пару Картофель очистить и отварить на пару. Подать с горячим маслом, рубленой зеленью.Примечание. Для варки на пару более всего подходит кастрюля со вставной сеткой. Если же такой кастрюли нет, можно а обычную кастрюлю поместить дуршлаг. На


Молодой барашек в кислом молоке

Из книги автора

Молодой барашек в кислом молоке Состав: мясо — 500 г, сливочное масло — 80 г, соль, перец, зелень-, для соуса: репчатый лук — 75 г, мука — 20 г, кислое молоко — 80 г, свежее молоко — 60 г.Зачищенную от сухожилий и плен корейку барашка посолить, поперчить, положить на противень,


Молодой картофель, тушенный в горшочке

Из книги автора

Молодой картофель, тушенный в горшочке 1 кг молодого картофеля, 1 ст. ложка размягченного сливочного масла, 1 / 2 стакана воды, 1–2 ст. ложки измельченной зелени укропа, соль по вкусу. С небольших картофельных клубней соскоблить кожицу, промыть их, опустить на 5 мин в


Молодой картофель, тушенный в сливках

Из книги автора

Молодой картофель, тушенный в сливках 8–10 картофелин, 200 г сливок, соль, перец по вкусу. Очищенный молодой картофель величиной с грецкий орех (для данного блюда не следует использовать крупный) уложить в кастрюлю, добавить соль, перец, залить сливками и поставить на


Молодой тушеный картофель

Из книги автора

Молодой тушеный картофель 1 кг молодого картофеля, 1 ст. ложка размягченного сливочного масла, ? стакана воды, 1–2 ст. ложки измельченной зелени укропа, соль по вкусу.С небольших картофельных клубней соскоблить кожицу, промыть их, опустить на 5 минут в кастрюлю с подсоленной


Молодой картофель на пару

Из книги автора

Молодой картофель на пару Клубни молодого картофеля обмыть и очистить щеткой от кожицы, опустить в кастрюлю, добавить масло, половину зелени, соль, накрыть крышкой, поставить в емкость с кипящей водой и готовить на пару 20–30 минут.Подавая, полить растопленным сливочным


Молодой картофель с тмином

Из книги автора

Молодой картофель с тмином Время приготовления 40 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 8 клубней некрупного молодого картофеля, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка тмина, 4 веточки петрушки, 4 веточки укропа, вода, соль по вкусу.Способ приготовления:Картофель очистить,


Молодой картофель с розмарином

Из книги автора

Молодой картофель с розмарином Время приготовления 40 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 6 клубней молодого картофеля, 6–8 веточек свежего розмарина или 2 ст. ложки сушеного, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка морской соли, 0,5 стакана сметаны.Способ


Картофель молодой, варенный на пару

Из книги автора

Картофель молодой, варенный на пару Пpодукты: молодой каpтофель, сливочное масло, укpоп, зелень петpушки, соль.Каpтофель очистить и отваpить на паpу. Подать с гоpячим маслом, pубленой зеленью.Для ваpки на паpу более всего подходит кастpюля со вставной сеткой. Если такой кастpюли


Картофель молодой в сметане

Из книги автора

Картофель молодой в сметане Молодой картофель очистить, отварить в подсоленной воде в пароварке. Затем воду слить, картофель обсушить, добавить сметану, масло и, встряхивая, перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью.Картофель — 10–12 шт., сметана — 1 стакан, масло


Картофель молодой с маслом

Из книги автора

Картофель молодой с маслом Одинаковые по величине (по возможности и по форме) клубни очищенного картофеля сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она покрывала картофель не более чем на 1 см, посолить (10 г соли на 1 л воды), закрыть кастрюлю крышкой, быстро


Картофель молодой с укропом

Из книги автора

Картофель молодой с укропом Очищенный молодой картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, картофель обсушить. Масло распустить в пароварке и обжарить в нем картофель целиком до образования золотистой корочки, не закрывая крышки. Подать к столу, посыпав мелко