Картофель, фаршированный грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Картофель, фаршированный грибами

Клубни картофеля, по возможности правильной формы и среднего размера, очистить, промыть, осторожно срезать верхушку.

В клубнях сделать ножом глубокие отверстия, слегка обжарить во фритюре, посолить, заполнить грибным (или мясным) фаршем, прикрыть срезанными верхушками, довести в корзине для круп в пароварке до готовности.

Фарш готовят так: промытые грибы нужно замочить на 2 часа в холодной воде и в этой же воде отварить, затем откинуть их на дуршлаг, промыть, нарубить, обжарить в масле, соединить с отдельно припущенным нашинкованным луком, посолить и поперчить.

Картофель — 10 шт.

Для фарша: грибы сухие — 70 г, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.