Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами

Взять 50–100 г свежих или сушеных боровиков, очистить, отварить, мелко изрубить.

В 2–3 ложках постного масла поджарить 2 мелко изрубленных порея, смешать с грибами, добавить ? батона, 2–3 ложки грибного бульона, размешать.

Взять крупный сырой картофель, очистить и вымыть, осторожно вырезать середину, наполнить приготовленной массой, накрыть срезанными верхушками, уложить в кастрюлю, залить грибным бульоном, сварить до готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ

Из книги Салаты из картофеля автора Кравец Вячеслав Савельевич

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ Картофель средней величины очищают, срезают верхушку («крышечку») вырезают в клубне углубление ножом (не прорезая насквозь клубня). Подготовленные клубни и «крышечку» обжаривают во фритюре, слегка солят, наполняют грибным фаршем,


Картофель, фаршированный грибами

Из книги «Полезные рецепты», №7 (17) 2002 автора Сборник рецептов

Картофель, фаршированный грибами Выбрать картофель правильной формы, очистить, ножом сделать кольцевой надрез и варить почти до готовности. Середину клубня удалить и использовать для приготовления других блюд. Углубления заполнить жареными грибами с луком. Клубни


Картофель, фаршированный солеными грибами

Из книги Грибы автора Мельников Илья

Картофель, фаршированный солеными грибами Пpодукты: каpтофель 10 штук, гpибы 250 г, масло сливочное 3 столовые ложки, 2 большие луковицы, сметана 4 столовые ложки, зелень укpопа, петpушки.Для пpиготовления блюда нужно очистить каpтофель, пpомыть его, ножом вынуть сеpдцевину. Мелко


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Картофель, фаршированный грибами Взять 50–100 г свежих или сушеных боровиков, очистить, отварить, мелко изрубить.В 2–3 ложках постного масла поджарить 2 мелко изрубленных порея, смешать с грибами, добавить ? батона, 2–3 ложки грибного бульона, размешать.Взять крупный сырой


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Картофель, фаршированный грибами Клубни картофеля, по возможности правильной формы и среднего размера, очистить, промыть, осторожно срезать верхушку.В клубнях сделать ножом глубокие отверстия, слегка обжарить во фритюре, посолить, заполнить грибным (или мясным) фаршем,


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей автора Кашин Сергей Павлович

Картофель, фаршированный грибами Ингредиенты: 6 картофелин, 150 г шампиньонов, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 г майонеза, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть. Грибы промыть. Картофель вымыть, очистить, разрезать на половинки, вырезать ножом углубления.


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, фаршированный грибами КомпонентыКартофель крупный – 1 кг Грибы сушеные – 70 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, фаршированный грибами КомпонентыКартофель крупный – 1 кг Грибы сушеные – 70 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 4 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, фаршированный грибами КомпонентыКартофель крупный – 1 кг Грибы сушеные – 70 г Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 1 стакан Грибной или овощной бульон – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Картофель, фаршированный грибами КомпонентыКартофель крупный – 1 кг Грибы сушеные – 70 г Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Рубленая зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки Соль и


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Картофель, фаршированный грибами ? 1 кг картофеля средней величины? 100 г любых свежих грибов? по 50 г сливочного масла, сыра? черный молотый перец? соль? водаКартофель вымойте, отварите в небольшом количестве воды до полуготовности, очистите от кожуры и немного срежьте с


Картофель, фаршированный грибами

Из книги 100 лучших блюд украинской кухни автора Рачковская Л.

Картофель, фаршированный грибами Крупные картофелины очищают от кожуры, промывают, варят до полуготовности и вырезают сердцевину. Промытые сухие грибы варят до готовности, мелко рубят, добавляют порубленный поджаренный лук, вареные порубленные яйца, молотые сухари,


Печеный картофель, фаршированный грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Печеный картофель, фаршированный грибами Что понадобится: 1? кг картофеля, 50 г сушеных белых грибов, 1 луковица, 3 ст. л. сливочного масла, 1 стакан грибного отвара, 1 ч. л. муки, ? стакана густой сметаны, соль Картофель тщательно вымыть, испечь в духовке, срезать верхушки и


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Картофель, фаршированный грибами 12 картофелин Для фарша: 2 стакана нарезанных свежих грибов, ? белой булки, 110 мл растительного масла, 200 мл овощного бульона, соль Очистить картофель, ополоснуть в холодной воде, срезать с одной стороны верхушку, вырезать и вынуть половину


Картофель, фаршированный грибами

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Картофель, фаршированный грибами 1,5 кг картофеля, 50 г сухих грибов, 2 яйца, 30 г молотых сухарей, 35 г растопленного сливочного масла, 50 г репчатого лука, 2 ст. л. зелени петрушки, 250 мл грибного отвара, соль по вкусу.Большие картофелины очистить от кожуры, промыть, сварить до


167. Картофель, фаршированный грибами

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

167. Картофель, фаршированный грибами 300 г картофеля • 300 г шампиньонов • 1 головка репчатого лука • 2 ст. ложки растительного масла • 1 стакан сливок • 300 г сыра • перец • соль.Измельченные грибы и лук жарьте в масле 10 минут. Соедините с половиной тертого сыра и сливками.