Цеппелины по-литовски
Цеппелины по-литовски
Очищенный и вымытый сырой картофель натереть, отжать сок через марлю, добавить к нему размятый вареный картофель, все посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Из полученной массы сформовать лепешки продолговатой формы, на середину положить мясной фарш и сделать овальные цеппелины. Опускать по одному в паровую корзину, варить 25–30 минут. Вынув, положить на подогретое блюдо, полить растопленным шпиком, поджаренным с луком, и сметаной.
Фарш можно приготовить из сырого или отварного мяса (свинины или говядины). Для этого нужно мясо пропустить через мясорубку или нарубить ножом, добавить нашинкованный лук (если мясо вареное, то лук нужно обжарить), посолить, поперчить, перемешать.
Картофель сырой —15 шт., картофель вареный — 5 шт., соль, перец.
Для фарша: мясо — 400–500 г, лук репчатый — 1 шт., жир — 0,5 ст. ложки, перец черный молотый.
Для соуса: шпик — 70 г, лук репчатый — 1 шт., сметана — 2–3 ст. ложки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Форель по-литовски
Форель по-литовски 400 г форели, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 30 г муки, 200 мл молока, 15 мл лимонного сока, зелень петрушки, соль по вкусу. Обработанную форель замочить в молоке на 1 ч.Затем вынуть рыбу, дать стечь излишкам влаги, нарезать, посолить
Картофельно – творожные цеппелины
Картофельно – творожные цеппелины КомпонентыКартофель средней величины -5 шт. Творог – 250 г Говяжий фарш -250 г Масло сливочное – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Зелень сельдерея и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, мелко нашинковать, поджарить
Картофельные цеппелины, тушенные в сметане
Картофельные цеппелины, тушенные в сметане КомпонентыКартофель средней величины – 10 шт. Творог – 500 г Говяжий нежирный фарш – 500 г Масло топленое – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана нежирная – 1 стакан Соль и сахар – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить,
Грудинка по-литовски
Грудинка по-литовски Капусту нарезать, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать и все это стушить в жире, добавить нарезанные печеные яблоки и еще протушить. Когда остынет, добавить яйцо, сухари, соль, перец, перемешать. (Вместо яблок можно положить томат-пюре или
Мясо по-литовски
Мясо по-литовски Ингредиенты200 г копченой корейки, 300 г свинины, 300 г говядины, 3 луковицы, 1 столовая ложка муки, 0,5 стакана сметаны, 1 соленый огурец, по вкусу – соль, перец.Способ приготовленияМясо отбить, поперчить, посолить, нарезать продолговатыми кусочками, обжарить
Квас по-литовски
Квас по-литовски Ингредиенты8,2 л воды1 кг сухарей из ржаного хлеба400 г сахара50 г изюма50 г ржаной муки30 г дрожжей5 г лимонной кислотыСпособ приготовленияДрожжи растворить в 200 мл теплой воды и добавить ржаную муку. Сухари залить (8 л) горячей воды и хорошо перемешать, после
Запеканка по-литовски
Запеканка по-литовски Ингредиенты:800 г квашеной капусты, 400 г копченой рыбы, 2 сушеных гриба, 100 г маргарина, 1 луковица, молотые сухари, соль, сахар.Способ приготовления:Квашеную капусту промыть, отварить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем порубить. Мелко
Квас по-литовски
Квас по-литовски Ингредиенты8,2 л воды, 1 кг сухарей из ржаного хлеба, 400 г сахара, 50 г изюма, 50 г ржаной муки, 30 г дрожжей, 5 г лимонной кислоты.Способ приготовленияДрожжи растворить в 200 мл теплой воды и добавить ржаную муку. Сухари залить (8 л) горячей воды и хорошо
Квас по-литовски
Квас по-литовски Ингредиенты8,2 л воды, 1 кг сухарей из ржаного хлеба, 400 г сахара, 50 г изюма, 50 г ржаной муки, 30 г дрожжей, 5 г лимонной кислоты.Способ приготовленияДрожжи растворить в 200 мл теплой воды и добавить ржаную муку. Сухари залить (8 л) горячей воды и хорошо
Шашлык по-литовски
Шашлык по-литовски 720 г говядины, 200 г сала, лимон, 4 дольки чеснока, соль и перец – по вкусу. Нарезать мясо кусочками (толщина – 0,5 см, ширина – 6–8 см, длина – 10–12 см) и слегка отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть соком лимона и
Хрен по-литовски
Хрен по-литовски Крупный корешок хрена (200–250 г) натереть на мелкой терке и в ситечке ошпарить кипятком.В кастрюльке растопить 50 г масла, положить хрен и быстро его поджарить. Добавить сливки, чтобы образовался густой крем; довести до кипения, но не кипятить, приправить
Цеппелины
Цеппелины Цеппелины. Фото автора Едут на телеге литовцы: два парня и возница. Мимо них прошла девушка. Через 15 минут, один из парней другому: – Красивая девушка… Через 20 минут, второй парень: – Та-а… ничего себе… Ещё через 10 минут, поворачивается возница: – Смотрите,
Цеппелины
Цеппелины Несмотря на то, что впервые это блюдо довелось мне отведать в Литве, тем не менее, рецепт настоящих домашних цеппелин мне по секрету поведал один мой хороший знакомый, литовец, который жил в Пестово Новгородской области. Работал он там начальником
Блины картофельные по-литовски
Блины картофельные по-литовски Для приготовления фарша мясо нарезать крупными кусками, обжарить, добавить пассерованный лук и муку, соль, немного бульона и тушить до готовности в пароварке. Когда мясо остынет, пропустить его через мясорубку с луком, влить соус, в котором