Котлеты из капусты

Котлеты из капусты

Капусту очистить, мелко нарубить, опустить в пароварку, залить молоком, прикрыть крышкой, тушить до готовности, затем постепенно, при непрерывном помешивании, всыпать в капусту манную крупу, следя за тем, чтобы не было комочков, и довести до готовности под крышкой. Затем снять с огня, посолить, охладить, добавить сливочное масло, яичные желтки, перемешать, сформовать котлеты, смочить их в яичном белке, запанировать в сухарях, разложить в чаше для круп или на решетке, довести до готовности.

Подать котлеты со сметаной.

Капуста белокочанная — 1 кг, крупа манная — 100 г, молоко — 2 стакана, яйца — 3 шт., сухари молотые — 1 стакан, масло сливочное — 100 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Котлеты из капусты белокочанной

Из книги автора

Котлеты из капусты белокочанной Состав: капуста — 200 г, манная крупа — 15–20 г, панировочные сухари — 25 г, томатный соус — 30 г, растительное масло — 30 г, соль, специи по вкусу.Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до полуготовности.


Котлеты из капусты белокочанной

Из книги автора

Котлеты из капусты белокочанной Состав: капуста – 200 г, манная крупа – 15–20 г, панировочные сухари – 25 г, томатный соус – 30 г, растительное масло – 30 г, соль, специи по вкусу.Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до полуготовности.


Котлеты из рубленой белокочанной капусты

Из книги автора

Котлеты из рубленой белокочанной капусты Капусту порубить и стушить в масле. Сухари помолоть, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. К капусте добавить яйца, сухари, соль и муку, размешать, сделать котлетки, обвалять их в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в


Котлеты из капусты белокочанной

Из книги автора

Котлеты из капусты белокочанной Капусту мелко нарезаем, кладем в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим до полуготовности. Тонкой струёй засыпаем манную крупу, тщательно размешиваем, солим и варим 10–15 минут. Готовую массу слегка охлаждаем и формируем котлеты, которые,


Котлеты из капусты и картофеля

Из книги автора

Котлеты из капусты и картофеля 108 ккал6 порцийИнгредиентыКочан (некрупный) — 1 кочанКартофель — 500 гЛуковица — 1 шт.Растительное масло — 50 млКефир — 100 млПетрушка — 1 пучокЛимонный сок — 50 млЧеснок — 2 зубчикаЛистья зеленого салата по вкусуЧерный молотый перец по


Котлеты из белокочанной капусты

Из книги автора

Котлеты из белокочанной капусты 1 кг капусты, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.Очищенную капусту порезать на 4 части, промыть, залить холодной подсоленной водой, отварить в течение 3–5 мин. Отбросить капусту на дуршлаг, дать стечь (воду


Котлеты из капусты с мясом

Из книги автора

Котлеты из капусты с мясом Капуста – 100 гОтварное мясо – 70 гМолоко – 2 ст. л.Яйцо – 0,3 шт.Сливочное масло – 1 ч. л.Мука – 1 ч. л.Сметанный соус – 1 ст. л.Соль по вкусуМясо 2 раза пропустить через мясорубку.Капусту промыть, нашинковать, смешать с молоком, поставить на огонь и


Котлеты из капусты

Из книги автора

Котлеты из капусты Капусту очистить, мелко нарубить, опустить в пароварку, залить молоком, прикрыть крышкой, тушить до готовности, затем постепенно, при непрерывном помешивании, всыпать в капусту манную крупу, следя за тем, чтобы не было комочков, и довести до готовности


Котлеты из белокочанной капусты по-болгарски

Из книги автора

Котлеты из белокочанной капусты по-болгарски Нашинковать соломкой небольшой кочан свежей капусты и отварить в подсоленной воде в пароварке. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, охладить и тщательно отжать. Спассеровать муку с жиром и развести небольшим количеством


Котлеты из капусты

Из книги автора

Котлеты из капусты Ингредиенты:150 г белокочанной капусты, 2 желтка, 10 столовых ложек сметаны (нежирной), 5 столовых ложек пшеничной муки, 4 столовые ложки растительного масла (рафинированного), столовая ложка сливочного масла, соль.Способ приготовления:разобрать капусту на


Котлеты из белокочанной капусты

Из книги автора

Котлеты из белокочанной капусты Ингредиенты200 г капусты, 10 г манной крупы, 20 г сливочного масла, 15 г панировочных сухарей, 50 мл молока, 100 г сметаны, 1 яйцо, растительное масло, зелень молодого укропа или петрушки, соль.Способ приготовленияМелко нашинковать капусту,


Котлеты из капусты и картофеля

Из книги автора

Котлеты из капусты и картофеля 6 порций 108 ккалИнгредиенты: 1 некрупный кочан капусты, 500 г картофеля, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 100 мл кефира, 1 пучок зелени петрушки, 50 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль.Способ


Котлеты из капусты и картофеля

Из книги автора

Котлеты из капусты и картофеля Ингредиенты1 кочан капусты (некрупный), 500 г картофеля, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 100 мл кефира, 1 пучок петрушки, 50 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль.Способ