Котлеты из капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Котлеты из капусты

Капусту очистить, мелко нарубить, опустить в пароварку, залить молоком, прикрыть крышкой, тушить до готовности, затем постепенно, при непрерывном помешивании, всыпать в капусту манную крупу, следя за тем, чтобы не было комочков, и довести до готовности под крышкой. Затем снять с огня, посолить, охладить, добавить сливочное масло, яичные желтки, перемешать, сформовать котлеты, смочить их в яичном белке, запанировать в сухарях, разложить в чаше для круп или на решетке, довести до готовности.

Подать котлеты со сметаной.

Капуста белокочанная — 1 кг, крупа манная — 100 г, молоко — 2 стакана, яйца — 3 шт., сухари молотые — 1 стакан, масло сливочное — 100 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.