Котлеты из белокочанной капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Котлеты из белокочанной капусты

1 кг капусты, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.

Очищенную капусту порезать на 4 части, промыть, залить холодной подсоленной водой, отварить в течение 3–5 мин. Отбросить капусту на дуршлаг, дать стечь (воду можно использовать для приготовления супа). Остудить, отжать, пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, муку, тщательно перемешать. Фарш должен получиться густым. Обжарить котлеты, выкладывая фарш ложкой на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Подать к столу со сметаной или любым другим соусом. Можно потушить котлеты в соуснике.