Вареники с крыжовником

Вареники с крыжовником

Ягоды смешать с сахаром и крахмалом. Соду погасить кефиром, положить яйцо, соль, муку и замесить мягкое тесто.

Из теста раскатать жгут диаметром 3–4 см, нарезать кружочками толщиной 2 см. Из кружков сформовать тонкие лепешечки, уложить на середину начинку из крыжовника, смешанного с крахмалом, сахаром и ванилином, края вареников защипнуть и уложить их в паровую корзину, смазанную маслом.

Разместить в пароварке паровую корзину с варениками, закрыть крышкой и готовить 15–20 минут.

Вареники переложить на блюдо и украсить взбитыми сливками.

Кефир — 1 стакан, яйцо — 1 шт., мука — 3–4 стакана, сода — 1/2 ч. ложки, вода — 400 мл, соль.

Для начинки: крыжовник — 2 стакана, сахар — 100 г, крахмал — 1 ст. ложка, взбитые сливки — 125 мл, ванильный порошок.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Мороженое с крыжовником

Из книги автора

Мороженое с крыжовником Ингредиенты: 500 г ягод крыжовника; 6 ст. ложек сахара; 2 ст. ложки воды; 3 яичных белка; 3 ст. ложки сахарной пудры; 150 г взбитых сливок; несколько листочков мяты. Приготовление: Положите ягоды крыжовника с сахаром в


Пирожки с крыжовником

Из книги автора

Пирожки с крыжовником Что понадобится: 1 кг готового дрожжевого теста, 500 г крыжовника, 100 г апельсиновых или лимонных цукатов, 1 ч. л. апельсиновой цедры, 1 ч. л. крахмала, 4—5 ст. л. сахара, 1 яйцо Всё очень просто!Из готового теста сформовать небольшие шарики, дать им подойти.


Пирог с крыжовником

Из книги автора

Пирог с крыжовником Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 1 кг крыжовника, 150 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 4 яйца, 50 г муки, 125 мл сливок, 3 ст. л. толченых сухарей, щепотка соли Всё очень просто!Крыжовник вымыть и обсушить. Для заливки перемешать


Рис с крыжовником

Из книги автора

Рис с крыжовником 2 чашки риса, 4,5 чашки молока, соль, 0,5 кг крыжовника, лимонная цедра, 1 пакетик ванильного сахара, сахар по вкусу, 40 г сливочного масла.Промытый рис всыпать в горячее молоко, слегка подсолить и варить до готовности.Ягоды крыжовника припустить с небольшим


Помидоры с крыжовником

Из книги автора

Помидоры с крыжовником Ингредиенты 1 кг помидоров, 150–200 г крыжовника.Для рассола:1 л воды, 50 г сахара, 50 г соли.Способ приготовления Отобрать спелые, твердые, одинаковые по размеру помидоры и крыжовник средней спелости.Плоды тщательно помыть и наколоть. Помидоры


Пицца с крыжовником

Из книги автора

Пицца с крыжовником Для теста:280 г муки, 120 г сливочного масла, 55 г сахара, 1 яйцо, соль. Для начинки:60 г крыжовника, 60 г сахарной пудры, 170 мл сливок, 30 мл коньяка, 2 яйца. Способ приготовления:Охладите масло, нарежьте на мелкие кусочки.Отделите белок от желтка.


Томаты с крыжовником

Из книги автора

Томаты с крыжовником Накалывают крыжовник и пересыпают им полминуты бланшированные томаты, сложенные в трехлитровую банку. Трехкратно заливают кипящим раствором — на 1 л воды 50 г соли и 50 г сахара. Закатывают после третьего


Помидоры с крыжовником

Из книги автора

Помидоры с крыжовником Ингредиенты:1 кг помидоров, 150–200 г крыжовника.Для рассола:1 л воды, 50 г сахара, 50 г соли.Отобрать спелые, твердые, одинаковые по размеру помидоры и крыжовник средней спелости.Плоды тщательно помыть и наколоть. Помидоры полминуты бланшировать в


Блины с крыжовником

Из книги автора

Блины с крыжовником Для теста: 1 стакан муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока, 3 ст. ложки растительного масла. Для начинки: 1 стакан ягод (ежевики, смородины, крыжовника), 2 ст. ложки крахмала, ? стакана сахара. В муку добавить яйца, постоянно помешивая, влить молоко и половину


Десерт с крыжовником

Из книги автора

Десерт с крыжовником 900 г крыжовника, 275 г молочного йогурта, 150 г сахара.Разложить крыжовник на противне, посыпать сахаром и готовить на центральной полке духовки 20–30 мин – до мягкости. Затем процедить, чтобы избавиться от излишней жидкости. Отложить примерно 1/4 готовых


Помидоры с крыжовником

Из книги автора

Помидоры с крыжовником Крыжовник наколоть деревянной спичкой и пересыпать им помидоры, предварительно бланшированные. Трижды залить кипящим раствором: на 1 л воды — по 50 г соли и сахара.


Помидоры с крыжовником

Из книги автора

Помидоры с крыжовником Крыжовник наколоть и пересыпать им помидоры.Заливка: на 1 л воды — 50 г соли, 50 г сахара. Уксус не класть!Заливать 3 раза и закатать


Хрен с крыжовником

Из книги автора

Хрен с крыжовником Состав: хрен — 250 г, крыжовник — 250 г, сахарный песок — 100 г., вода — 100 г.Крыжовник вымыть и пропустить через мясорубку. Хрен вымыть, очистить и натереть на терке. Смешать хрен и крыжовник, добавить воду и сахарный песок, уложить в банку, накрыть крышкой и


Брокколи с крыжовником

Из книги автора

Брокколи с крыжовником Брокколи – 500 г, крыжовник – 100 г, лук зеленый – 1 пучок, масло растительное – 100 г, сок лимонный – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, огурцы – 2 шт., перец болгарский – 2 шт., корни сельдерея – 2 шт., зелень укропа, соль и перец по вкусу.Брокколи варят до


Помидоры с крыжовником

Из книги автора

Помидоры с крыжовником Ингредиенты: 1 кг помидоров, 150–200 г крыжовника.Для рассола: 1 л воды, 50 г сахара, 50 г соли.Отобрать спелые, твердые, одинаковые по размеру помидоры и крыжовник средней спелости.Плоды тщательно промыть и наколоть. Помидоры полминуты бланшировать в


Ассорти с крыжовником

Из книги автора

Ассорти с крыжовником Взять равные части ягод крыжовника, земляники, малины, смородины и кусочки яблок. Промыть, уложить в банки, залить горячим сиропом, накрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой.Прогреть 10 минут при 85 °С, крышки закатать, банки перевернуть