Фрикадельки
Фрикадельки
7 средних щук, 0,5 кг сала.
У свежих щук отделить мякоть от костей и кожи. Пропустить с салом через мясорубку (фарш делать, как на котлеты, но хлеб, яйцо не класть). Сформовать фрикадельки, обжарить в растительном масле, разложить в банки и залить подливой.
Банки прикрыть крышками и стерилизовать 2 часа на водяной бане. Закатать.
Подлива: 6 луковиц нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до полуготовности, добавить 400 г томатной пасты, 1 л 125 мл воды, 30 г соли, 80 г сахара, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить 190 г 6%-ного уксуса.
Выход — семь 750-граммовых банок.
Елена ГЕРАСИМОВА, п.г.т.Пойковский Тюменской обл.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Фрикадельки
Фрикадельки 7 средних щук, 0,5 кг сала.У свежих щук отделить мякоть от костей и кожи. Пропустить с салом через мясорубку (фарш делать, как на котлеты, но хлеб, яйцо не класть). Сформовать фрикадельки, обжарить в растительном масле, разложить в банки и залить подливой.Банки
Фрикадельки
Фрикадельки Фрикадельки из говядины в пикантном соусеВремя приготовления 1 час 10 минут |состав:| Говядина – 600–700 г, яйца – 1 шт., овсяные хлопья – 1 стакан, молоко – 100 мл, чеснок – 2 зубчика, средняя репчатая луковица – 1 шт., соль и специи по вкусу.
Фрикадельки
Фрикадельки 400 г свиного фарша; 150 г пшеничного хлеба; 1 яйцо; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; горчица; соль; перец. Хлеб замочить в холодной воде, отжать, добавить в фарш вместе с яйцом, измельченным чесноком и луком; все тщательно перемешать. Заправить горчицей, посолить и
Фрикадельки
Фрикадельки Ингредиенты: 500 г фарша из говядины, по 200 г фарша из свинины, панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 500 мл мясного бульона, 100 мл молока, по 3 столовые ложки сметаны, пшеничной муки, 2 куриных яйца, 1 головка репчатого лука, черный молотый перец, соль.Способ
124. Фрикадельки из риса
124. Фрикадельки из риса продукты 50 г рисовой каши, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, соль, мускатный орех, 80 г молотых сухарей. Время приготовления – 30 мин. Рисовую кашу пропустить через мясорубку, отдельно взбить яйцо с солью. Смешать все вместе.Прибавив молотые сухари,
255. Фрикадельки из печени
255. Фрикадельки из печени продукты 183 г телячьей или свиной печени, 30 г жира, 60 г сухарей, 1 яйцо, 20 г муки, 10 г зелени петрушки, перец, соль. Время приготовления – 15 мин. Подготовленную сырую печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, масло, сухари, соль, перец,
Фрикадельки с творогом
Фрикадельки с творогом Ингредиенты:1 кг крахмала, 750 мл молока, 300 г сметаны, 500 г творога, 1 яйцо, соль по вкусу.Способ приготовления:Для приготовления начинки творог тщательно растереть деревянной ложкой, добавить яйцо и соль, тщательно перемешать.В кипящее молоко добавить
Фрикадельки рыбные
Фрикадельки рыбные Филе разрезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку с булкой, размоченной в молоке, и луком, обжаренным на растительном масле. В фарш добавить яйцо, соль, перец, перемешать и сформовать шарики величиной с каштан. Шарики обвалять в муке,
Тефтели и фрикадельки
Тефтели и фрикадельки Классические тефтели из говядины Ингредиенты500 г говядины, 3 луковицы, 50 г риса, 30 мл растительного масла, 100 мл томатного соуса, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через
Фрикадельки для супа
Фрикадельки для супа Ингредиенты200 г отварной говядины,1 ломтик батона,1 яйцо,1 маленькая луковица,соль.ПриготовлениеОтварное мясо пропустить два раза через мясорубку вместе с предварительно замоченным в холодной воде, а затем отжатым пшеничным (без корок) хлебом,
Фрикадельки
Фрикадельки Ингредиенты300 г говяжьего фарша, 50 г свиного сала, головка репчатого лука, 200 г соленой сельди, соль, специи, зелень укропа и кинзы.Способ приготовления1. Фарш и сало пропустите через мясорубку. Лук также пропустите через мясорубку, соедините с фаршем. В
Фрикадельки
Фрикадельки 500 г мяса, ? стакана риса, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, соль, перец, зелень для украшения.Мясо пропустить через мясорубку. Из риса сварить вязкую кашу, остудить и соединить с мясом. Полученную массу пропустить через мясорубку, добавить яйцо, хорошо выбить и
Фрикадельки
Фрикадельки 500 г фарша из говядины, 200 г фарша из свинины, 200 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 500 мл мясного бульона, 100 мл молока, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца, 1 луковица, черный молотый перец, соль.Очистите и мелко нарежьте
Фрикадельки из картофеля
Фрикадельки из картофеля Картофель – 1 кгСыр тертый – 300 гЯйца – 4 шт.Мука для панировкиРастительное масло – 0,5 лСоль, перец 45 мин 90 ккалКартофель сварить в мундире, очистить и размять.Добавить к картофелю тертый сыр и сырые яйца. Посолить и поперчить. Хорошо все
РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ
РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ Продукты: 700 г рыбы, 450 г кореньев, 50 г батона, 0,5 стакана молока, 1 белок.Приготовить рыбный фарш, как описано выше. Сделать из него круглые или овальные фрикадельки и сварить их в овощном
Овощные фрикадельки
Овощные фрикадельки Ингредиенты:1 крупный или 2 средних баклажана, 1 кабачок, 1 репчатая луковица, 150 г брынзы, 4 ст. л. муки, 1 яйцо, молотый черный перец, соль – по вкусу.Приготовление:Баклажаны очистить от кожицы, отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко