Луковый соус из Северной Индии
Луковый соус из Северной Индии
Соус используют как добавку к готовящимся блюдам при тушении, или как подливу к вареным бобам, овощам, мясу.
• репчатого лука – 4 головки
• полголовки чеснока
• имбиря – 1/2 ч. л.
• куркумы – 2 ч. л.
• зерен зеленого кардамона – 1 ч. л.
• крохотный кусочек свежего перца чили (по вкусу)
• помидора – 2 шт. (или полстакана йогурта)
Пассеруем лук до золотистого цвета, затем вводим другие специи. Постепенно смесь превращается в пюре. Тогда добавляем очищенные от кожуры и раздавленные помидоры (если помидоры ошпарить, шкурка снимется легко) или йогурт. Еще несколько минут на огне – и соус готов.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Луковый соус
Луковый соус 1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин.Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Луковый соус
Луковый соус Способ приготовления: обжарить в масле 150 граммов мелко нарезанного лука, добавить 2 столовые ложки муки и, помешивая, медленно влить 1/4 стакана белого вина.Варить 15 минут, затем процедить.Подавать соус
Соус луковый
Соус луковый Лук отварить в подсоленной воде, протереть; сахар подрумянить, стакан отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить масло, подрумяненный сахар, лимонный сок,
Луковый соус
Луковый соус 1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин.Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Соус луковый
Соус луковый Растопить на сковороде жир, положить мелко нашинкованный репчатый лук и, когда он побелеет, засыпать муку и поджарить до золотистого цвета, затем залить бульоном и варить 20 минут. Посолить. Можно добавить уксус.? л бульона, по 30 г жира и муки, 50 г лука,
Соус луковый
Соус луковый 1-й рецепт. Обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить муку и, помешивая, медленно влить молоко. Поварить 15 минут и процедить.Подать горячим.3 луковицы, 2 ст. ложки муки, ? стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла.2-й рецепт. Мелко нарезать лук и обжарить на
ЛУКОВЫЙ СОУС
ЛУКОВЫЙ СОУС Лук мелко нашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука не изменился. В пассерованный лук влить уксус, положить перец горошком, лавровый лист и кипятить 8 — 10 минут. После этого влить красный основной соус, добавить сахарный
Соус луковый
Соус луковый Ингредиенты: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 6 луковиц, 1 стакан бульона, 2 ст. ложки сметаны, молотый перец, соль, сахар, уксус.Приготовление: лук нарезать ломтиками или мелко порубить, спассеровать на масле, всыпать муку и все вместе еще раз
Луковый соус
Луковый соус 1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин.Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Соус луковый с шалфеем
Соус луковый с шалфеем 200 г репчатого лука100 мл молока200 г панировочных сухарей50 мл концентрированного говяжьего бульона10 г зелени шалфея2 г черного молотого перца2 г соли1. Лук, не очищая, положить на противень и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 40 минут
ЛУКОВЫЙ СОУС С «ПЕРЦОВКОЙ»
ЛУКОВЫЙ СОУС С «ПЕРЦОВКОЙ» Требуется: 800 г красного основного соуса, 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 2 ст. л. «Перцовки», 1 ч. л. сахара, 75 г 9 %-ного уксуса, 0,5 г перца горошком, 0,2 г лаврового листа.Способ приготовления. Нарежьте лук
ЛУКОВЫЙ СОУС «ПИКАНТНЫЙ»
ЛУКОВЫЙ СОУС «ПИКАНТНЫЙ» Требуется: 800 г красного основного соуса, 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 1 ч. л. сахара, 75 г 9 %-ного уксуса, 100 г тертого хрена, 50 г «Южной» настойки, перец горошком, 2 лавровых листа.Способ приготовления.
Луковый соус
Луковый соус 1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин. Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Наиболее известные блюда Северной Африки, Турции, Индии и Австралии
Наиболее известные блюда Северной Африки, Турции, Индии и Австралии Кускус — Северная Африка Это национальное блюдо берберов и арабов Северной Африки, которое готовится из бараньего мяса, овощей и манной крупы (муки — крупчатки).500 г. бараньего мяса,100 г. масла или жира,1
713. СОУС ЛУКОВЫЙ
713. СОУС ЛУКОВЫЙ 2 стакана красного (основного) соуса, 1 — 1? луковицы, 1—1? ст. ложки уксуса (9%), ? ст. ложки масла, сахар.Приготовить красный (основной) соус (710). Мелко нарезанный лук поджарить на масле, залить уксусом, кипятить до почти полного испарения жидкости. Положить лук в
Соус томатно-луковый
Соус томатно-луковый 1 кг помидоров, 200 г лука, 2 головки чеснока, 80-100 г растительного масла, 30 г соли, 30–50 г. сахара, щепотка черного перца и горького красного перца, лавровый лист.Лук очистить, измельчить, поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить