Грибы, тушенные по-русски

Грибы, тушенные по-русски

Компоненты

Грибы белые свежие – 400 г Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый– 1–2 шт. Репа – 1–2 шт. Брюква – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы промыть, ошпарить кипятком и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Отваренные грибы нашинковать и обжарить в растительном масле, добавить нашинкованный лук и натертую морковь и обжарить вместе с грибами.

Репу и брюкву отварить до полуготовности, остудить, очистить и мелко нарезать.

В смазанный маслом керамический горшок выложить половину отварных овощей, на овощи положить слой грибов с луком, посолить, затем положить оставшиеся овощи и залить молочно-сметанной смесью. Горшок накрыть крышкой, поставить в горячую духовку и тушить блюдо до готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Грибы, тушенные с помидорами

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Грибы, тушенные с помидорами Грибы белые – 200 г, масло сливочное – 15 г, сметана – 100 г, лук репчатый – 1 шт., помидоры – 2 шт., зелень укропа – 30 г, соль по вкусу.Очищенные и промытые грибы нарезают дольками, укладывают на сковороду, добавляют мелко нарезанный лук, соль, масло и


Грибы, тушенные с картофелем

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Грибы, тушенные с картофелем Обработанные белые грибы или опята (шампиньоны), или подосиновики нарезают ломтиками и жарят в сковороде на сильном огне, затем обжаренные грибы перекладывают в глубокую сковороду или в сотейник и тушат на слабом огне.В начале тушения в


Грибы, тушенные с картофелем

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Грибы, тушенные с картофелем 400 г грибов, 4–5 клубней картофеля, 1/2 ст. сметаны, 1 столовая ложка томата-пюре, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист по вкусу, зелень укропаГрибы очистить, промыть и на 5–6 мин опустить в кипяток. Затем откинуть


Грибы, маринованные по-русски

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Грибы, маринованные по-русски Ингредиенты:1 кг грибов, 200 мл растительного масла, 20 мл 9%-ного уксуса, 200 г моркови, 2 зубчика чеснока, 20 г корня сельдерея, по 20 г зелени укропа и петрушки, 15 г соли.Грибы тщательно очистить и промыть, после чего обсушить и обжарить в сильно


Грибы, маринованные по – русски

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Грибы, маринованные по – русски Ингредиенты: 1 кг грибов, 200 мл растительного масла, 20 мл 9 %-ного уксуса, 200 г моркови, 2 зубчика чеснока, 20 г корня сельдерея, по 20 г зелени укропа и петрушки, 15 г соли.Грибы тщательно очистить и промыть, после чего обсушить и обжарить в


Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски Разрезать почки вдоль на две части, залить холодной водой и вымачивать 2—3 часа, время от времени меняя воду. Затем положить в холодную воду, довести до кипения и кипятить 5—10 минут, после чего воду слить, промыть почки,


Отбивные котлеты из телятины, тушенные по-русски

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Отбивные котлеты из телятины, тушенные по-русски 800 г телятины, 4 ст. ложки смальца (или растительного масла), 5 луковиц, 3 корня петрушки, 8 свежих белых грибов (или шампиньонов), 50 г сливочного масла, 1 стакан крепкого мясного бульона, 2 ст. ложки томата-пюре, 8 картофелин, 1 ст.


Грибы, тушенные в сметане

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Грибы, тушенные в сметане Ингредиенты:1 кг грибов, 4 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, 1 стакан сметаны, 0,25 ч. л. молотого перца или 2–3 горошинки, 2 лавровых листка, щепотка соли, укроп.Способ приготовления:Грибы положить на 5–6 минут в кипящую, слегка подсоленную воду,


Грибы, тушенные по-охотничьи

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Грибы, тушенные по-охотничьи Ингредиенты:700 г свежих грибов, 6 стручков зеленого перца, 1 луковица, 50 г маргарина, 1 ст. л. муки, 3 помидора или 3 ст. л. томатной пасты, соль, тмин и зелень петрушки.Способ приготовления:Грибы, перец и лук нарезать и потушить в разогретом масле,


Грибы, тушенные с овощами

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Грибы, тушенные с овощами Ингредиенты:500 г грибов, 2 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 0,25 кочана капусты, 6–8 картофелин, 2 ст. л. томатной пасты, 0,5 стакана сметаны, 1 стакан воды, по 2 ст. л. мелко нарезанных зелени укропа и зеленого лука.Способ


Грибы, тушенные с яблоками

Из книги Консервирование. Грибы, мясо, рыба автора Кашин Сергей Павлович

Грибы, тушенные с яблоками Ингредиенты:500 г свежих лисичек или рыжиков, 120 г сливочного масла или маргарина, 250 г яблок кислых сортов, 25 г муки, 150 г сметаны, укроп, грибной отвар, соль.Способ приготовления:Шляпки подготовленных грибов разрезать на 4 части, ножки нарезать


Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Почки (говяжьи, бараньи, телячьи), тушенные по-русски Ингредиенты:600–700 г почек, 250 г огурцов, 100 г белых консервированных грибов, 1–2 луковицы, по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, 30 г муки, 50–60 г томат-пюре, 60 г сливочного масла, 2 горошины душистого перца, 1–2 лавровых


Грибы, тушенные в сметане

Из книги автора

Грибы, тушенные в сметане Ингредиенты:700 г грибов, 3 ст. л. растительного масла, 300 г сметаны, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль – по вкусу.Приготовление:Грибы обработать, промыть, крупно нарезать, посолить, сложить в керамический горшочек, добавить растительное масло,


Грибы, тушенные с помидорами

Из книги автора

Грибы, тушенные с помидорами Ингредиенты: 800 г грибов (любых), 8 помидоров, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 200 г сметаны, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть и нашинковать.Помидоры вымыть. 5 помидоров измельчить, остальные –


Грибы, маринованные по-русски

Из книги автора

Грибы, маринованные по-русски Ингредиенты1 кг грибов (любых), 200 мл растительного масла, 20 мл 9 %-ного уксуса, 200 г моркови, 2 зубчика чеснока, 20 г корня сельдерея, 20 г зелени укропа, 20 г зелени петрушки, 15 г соли.Способ приготовленияГрибы тщательно очистить и промыть, после


Грибы, тушенные по-русски

Из книги автора

Грибы, тушенные по-русски КомпонентыГрибы белые свежие – 400 г Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый– 1–2 шт. Репа – 1–2 шт. Брюква – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сметана нежирная – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы промыть, ошпарить кипятком и