Читайте также
Говядина, засоленная со специями
Ингредиенты1 кг говядины, 1 г селитры, ? г кориандра, ? г майорана, ? г базилика, ? г шафрана, ? г чабреца, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 лавровых листа, ? г красного молотого перца, ? г перца, 40 г соли.Способ приготовленияМясо промыть, нарезать
Сельдь, засоленная по-гамбургски
Ингредиенты1 кг сельди, 100 г горчицы, 1–2 лавровых листа, 250 г растительного масла, 3 г перца.Способ приготовленияСельдь залить холодной кипяченой водой и вымачивать 24 часа.После снять кожу, отрезать голову и хвост, разрезать на две части,
Камбала, засоленная с маслинами
Ингредиенты1 кг рыбы (любой), 200 г маслин, 10 г сахара, 3 г перца, 25 мл растительного масла, 100 г соли.Способ приготовленияКамбалу помыть, сделать надрез вдоль спинки, удалить внутренности, позвоночник и ребра. Отрезать голову, хвост и
Зелень, засоленная с морковью
Ингредиенты
100 г зелени петрушки, 100 г зелени укропа, 50 г зелени сельдерея, 100 г зеленого лука, 100 г моркови, 30–40 г соли.
Способ приготовления
Зелень нашинковать, добавить соль и перемешать. Морковь натереть на крупной терке и
Пряная зелень засоленная
Зелень сельдерея, петрушки, эстрагона и укропа можно засолить и использовать как пряности при изготовлении различных блюд в зимнее время, когда свежей зелени нет.Заготавливать зелень рекомендуется до цветения. Ее следует перебрать, удалить
Сельдь, засоленная мокрым способом
Ингредиенты1 кг сельди, 2–3 лавровых листа, 3 г кориандра, 2 г семян укропа, 160 г соли, 5 г черного молотого перца Способ приготовленияДля засолки нужно отобрать рыбу с неповрежденной кожей, не чистить ее и не резать. Обсушить рыбу сухим
Соленая камбала с маслинами
Ингредиенты1 кг камбалы, 200 г свежих маслин, 5 г сахара, 25 мл растительного масла, 5 г семян укропа, 100 г соли, 3 г красного молотого перца, 6 горошин черного перца Способ приготовленияКамбалу промыть, сделать надрез вдоль спинки, удалить потроха,
Камбала, соленная с маслинами
Ингредиенты:1 кг рыбы, 200 г маслин, 10 г сахара, 3 г перца, 25 мл растительного масла, 100 г соли.Камбалу помыть, сделать надрез вдоль спинки, удалить внутренности, позвоночник и ребра. Отрезать голову, хвост и плавники. Протереть тушку внутри и
Горбуша засоленная
Кто не любит красную рыбу! Впрочем, ее не так уж трудно сделать самостоятельно. Бутерброд с красной рыбой имеет несравненно лучший вкус, нежели бутерброд с колбасой, особенно вареной. И к тому же красная рыба домашней засолки обходится дешевле, чем
Камбала, соленная с маслинами
Ингредиенты:1 кг рыбы, 200 г маслин, 10 г сахара, 3 г перца, 25 мл растительного масла, 100 г соли.Камбалу помыть, сделать надрез вдоль спинки, удалить внутренности, позвоночник и ребра. Отрезать голову, хвост и плавники. Протереть тушку внутри и
Камбала, соленная с маслинами
1 кг рыбы, 200 г маслин, 10 г сахара, 3 г перца, 25 мл растительного масла, 100 г соли.Камбалу помыть, сделать надрез вдоль спинки, удалить внутренности, позвоночник и ребра. Отрезать голову, хвост и плавники. Протереть тушку внутри и снаружи
Соленая камбала с маслинами
Ингредиенты:1 кг камбалы, 200 г свежих маслин, 5 г сахара, 25 мл растительного масла, 5 г семян укропа, 100 г соли, 3 г красного молотого перца, 6 горошин черного перца.Способ приготовления:Камбалу промыть, сделать надрез вдоль спинки, удалить
Зелень, засоленная с морковью
Ингредиенты: 100 г зелени петрушки, 100 г зелени укропа, 50 г зелени сельдерея, 100 г зеленого лука, 100 г моркови, 30–40 г соли.Зелень нашинковать, добавить соль и перемешать. Морковь натереть на крупной терке и тоже смешать с солью. Подготовленную
Говядина, засоленная со специями
Ингредиенты: 1 кг говядины, 1 г селитры, 0,5 г кориандра, 0,5 г майорана, 0,5 г базилика, 0,5 г шафрана, 0,5 г чабреца, 1–2 зубчика чеснока, 1–2 лавровых листа, 0,5 г красного молотого перца, 0,5 г перца, 40 г соли.Мясо промыть, нарезать порционными
Сельдь, засоленная по – гамбургски
Ингредиенты: 1 кг сельди, 100 г горчицы, 1–2 лавровых листа, 250 г растительного масла, 3 г перца.Сельдь залить холодной кипяченой водой и вымачивать 24 часа. После снять кожу, отрезать голову и хвост, разрезать на 2 части, удалить кости и