Бифштекс с яйцом

Бифштекс с яйцом

Компоненты

Говяжья вырезка – 700 г Яйца сырые – по количеству бифштексов Масло растительное – 3 столовые ложки Вино белое – 0,5 стакана Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Рубленая зелень укропа и петрушки – по 2 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать порционными кусками, каждый кусок хорошо отбить, полить вином и выдержать 2–3 часа в холодильнике, затем смазать растительным маслом и обжарить в гриле. Обжаренное мясо посолить, выложить на смазанную маслом фольгу, завернуть в нее и запечь в духовке до готовности. Готовое мясо развернуть, на каждый бифштекс осторожно вылить яйцо, посыпать солью, не заворачивая, поместить в горячую духовку и запечь до готовности яиц. Готовый бифштекс посыпать рубленой зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бифштекс из говядины с яйцом

Из книги Вторые блюда автора Мельников Илья

Бифштекс из говядины с яйцом Продукты: 1 кг говядины (толстый край), 2 столовые ложки масла, 6 луковиц, 1/2 столовой ложки муки, соль, молотый перец.Для приготовления бифштекса взять толстый край. Мясо обмыть, обсушить, очистить от пленок и разрезать поперек волокон на куски


Бифштекс по-австралийски

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Бифштекс по-австралийски Ингредиенты: Говядина – 600 г, сок ананасовый – 200 мл, лук репчатый – 2 шт., зелень петрушки – 1 пучок, масло растительное – 4 ст. ложки, соль и перец по вкусу. Способ приготовления:Мясо нарезают порционными кусками и вымачивают в ананасовом соке в


Бифштекс рубленый с яйцом

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Бифштекс рубленый с яйцом Бифштекс сформовать и жарить, как сказано выше. При подаче сверху положить яйцо, зажаренное в виде яичницы-глазуньи. Сверху посыпать зеленью.Состав: мясо — 500 г, шпик — 70 г, топленое масло для жарки — 50 г, яйцо — 5 шт., вода — 100 г, соль, перец,


Бифштекс с картофелем

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Бифштекс с картофелем 500 г говядины, 30 г масла, соль, гарнир.Говяжью вырезку обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом по 100–150 г, слегка отбить, посолить, поперчить и поместить на сильно разогретую сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон до


Бифштекс с перцем

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Бифштекс с перцем Мясо освободить от жира, натереть солью и перцем и на сильном огне обжарить с обеих сторон. Огонь убавить и жарить еще по 5 минут с каждой стороны; переложить на горячую тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, вылить вино, коньяк, концентрированный


Бифштекс по-домашнему

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Бифштекс по-домашнему Мясо нарезать и слегка отбить, придав овальную или круглую форму. Затем посыпать солью, перцем и положить на разогретую сковороду с жиром. Вокруг мяса выложить сырой нашинкованный лук и жарить до готовности, периодически помешивая лук. Когда


Бифштекс по-гамбургски

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Бифштекс по-гамбургски Порционные куски мяса слегка отбить, посолить и поджарить почти до готовности. Яйца разболтать с солью и зеленью и вылить на мясо. Подать в сковороде.Говядина (вырезка) — 1 кг, яйца — 12 шт., зелень — 30 г, масло сливочное — 5 ст. ложек,


Бифштекс провансаль

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Бифштекс провансаль Грибы очистить, промыть, мелко нарезать, мясо пропустить через мясорубку. Грибы и мясо соединить, добавить яйцо, соль, перец, хорошо перемешать и разделать на 6 бифштексов продолговатой формы. Обвалять их в муке, положить на разогретую сковороду с жиром


Бифштекс запеченный

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Бифштекс запеченный Подготовить и обжарить бифштексы, лук нарезать ломтиками, картофель — кружками. Смазать маслом небольшой противень, дно выложить половиной общего количества лука, на него уложить половину картофеля, сверху — бифштексы; посыпать остальным луком,


Бифштекс с рисом

Из книги автора

Бифштекс с рисом Мясо зачистить от пленок, нарезать ломтями, отбить, придать форму бифштексов, посолить и обжарить. Приготовить плов из риса с мелко нарезанными помидорами. Подавая к столу, уложить бифштексы на плов. Сверху положить нарезанный кольцами жаренный во


Бифштекс бермудский

Из книги автора

Бифштекс бермудский Ветчину, корень сельдерея, укроп, лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом, приправить соком лимона, красным перцем, рубленой зеленью, добавить яйцо и сухари, чтобы масса стала вязкой. Сформовать небольшие бифштексы, обжарить их в


Бифштекс с яйцом

Из книги автора

Бифштекс с яйцом КомпонентыГовяжья вырезка – 700 г Яйца сырые – по количеству бифштексов Масло растительное – 3 столовые ложки Вино белое – 0,5 стакана Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Рубленая зелень укропа и петрушки – по 2 3


Бифштекс с яйцом

Из книги автора

Бифштекс с яйцом КомпонентыГовяжья вырезка – 700 г Яйца сырые – по количеству бифштексов Масло растительное – 3 столовые ложки Вино белое – 0,5 стакана Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Рубленая зелень укропа и петрушки – по 2 3


Бифштекс

Из книги автора

Бифштекс – говяжья вырезка – 300 г– коньяк – 3 ст. ложки– соль, перец – по вкусу– свежие овощи, листья салата – для гарнира– растительное масло – для жарки2 порции35 минутОчистите вырезку от пленок и нарежьте крупными кусками поперек волокон.Отбейте с двух сторон,


Бифштекс

Из книги автора

Бифштекс Состав: 500 г мяса, соль, перец, 2 ст. л. масла.Говяжью вырезку обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом примерно по 100 г, слегка отбить, посолить и поперчить, положить на сильно разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон до


Бифштекс

Из книги автора

Бифштекс Состав: 500 г мяса, соль, перец, 2 ст. л. масла.Говяжью вырезку обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом примерно по 100 г, слегка отбить, посолить и поперчить, положить на сильно разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон до