Борщ по-болгарски
Борщ по-болгарски
Компоненты
Свекла средних размеров – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки, сельдерея и пастернака – по 70 100 г Зеленые стручки фасоли – 200 г Капуста белокочанная – 300 г Помидоры – 4 шт. Картофель – 2 шт. Вода – 1,5–2 л Молоко кислое нежирное – 1 стакан Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сыр тертый – 2 3 столовые ложки Лист лавровый – 2 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь и корешки петрушки, пастернака и сельдерея почистить, нашинковать.
Нарезать стручки фасоли, нашинковать соломкой капусту.
В эмалированную кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить в нее подготовленные овощи и варить 10 минут.
Отдельно помидоры опустить в кипяток на 1–2 минуты, вынуть, немного остудить, снять с них кожицу, мякоть нарезать дольками.
Свеклу почистить и натереть на крупной терке, лук почистить и нарезать полукольцами.
На сковороде в растительном масле потушить свеклу, добавить к ней лук и помидоры и тушить до полуготовности свеклы.
Затем в кипящий овощной бульон положить тушеные овощи, нарезанный кубиками картофель, пряности и соль, варить 15–20 минут.
Перед подачей на стол борщ заправить кислым молоком и тертым сыром.
Подавать на стол с гренками из черного или белого отрубного хлеба.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из сердца по-болгарски
Суп из сердца по-болгарски Ингредиенты 1 кг говяжьего сердца, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки красного сухого вина, 2 столовые ложки сливок, 1 лавровый лист, зелень петрушки, зеленый лук, тимьян, черный молотый перец, соль.Способ
Суп фасолевый по болгарски
Суп фасолевый по болгарски КомпонентыФасоль белая – 1 стакан Вода – 1,5 л Лук репчатый – 1 шт. Коренья сельдерея и пастернака – по 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Мята – 2–3 веточки Соль – по
Борщ по-болгарски
Борщ по-болгарски КомпонентыСвекла средних размеров – 1 шт. Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 4–5 шт. Зеленые стручки фасоли – 100 г Капуста белокочанная – 300 г Помидоры – 4 шт. Картофель – 2 шт. Вода – 1,5 л Молоко кислое – 1 стакан Масло
Рис по болгарски
Рис по болгарски КомпонентыРис – 1,5 стакана Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 4 шт. Перец сладкий – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Вода – 3 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, мелко нашинковать, сложить в сотейник и обжарить в растительном
Рис по болгарски
Рис по болгарски КомпонентыРис – 350 г Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Перец болгарский – 2 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Вода – 0,6 л Зелень петрушки – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и мелко нарезать. Перец разрезать вдоль, удалить
Кетчуп по-болгарски
Кетчуп по-болгарски Ингредиенты 1 кг томатов, 500 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 2 лавровых листочка, зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Чеснок очистите и истолките.Томаты помойте, обдайте
Овощной суп по-болгарски
Овощной суп по-болгарски Ингредиенты1? л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, сушеная зелень, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена,
Котлеты по-болгарски
Котлеты по-болгарски Ингредиенты600 г свинины, 300 г сметаны, 2 яйца, 70 г муки, 100 мл молока, 1 зубчик чеснока, 40 мл растительного масла, 60 г панировочных сухарей, 1 ломтик пшеничного хлеба, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЛомтик хлеба смазать 100 г
Шашлык по-болгарски
Шашлык по-болгарски 500 г баранины, 100 г лука, соль и перец по вкусу. Для соуса:5 долек чеснока, 10 зерен миндаля, 2 ст. ложки хлебных крошек, 100 мл растительного масла, желток, ? лимона, соль. Порезать мясо на кусочки по 20–25 г, насадить их на
По-болгарски
По-болгарски Болгарская кухня богата пикантными блюдами, но сразу привыкнуть к ней нелегко. Смущает обилие неизвестных специй и необычный колорит. Однако если вам когда-либо придется посетить такой ресторанчик, не откажитесь от традиционных болгарских блюд. А пока вы
Борщ по-болгарски
Борщ по-болгарски Компоненты Свекла средних размеров – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки, сельдерея и пастернака – по 70 100 г Зеленые стручки фасоли – 200 г Капуста белокочанная – 300 г Помидоры – 4 шт. Картофель – 2 шт. Вода – 1,5–2 л Молоко кислое
Омлет по-болгарски
Омлет по-болгарски 2 яйца, 24 г сливочного масла, 60 г перца стручкового, 50 г брынзы.В яичную массу добавить мелко нарезанный пассерованный на масле сладкий перец и измельченную брынзу. Запечь в духовке до готовности.Время приготовления —
Ордывер по-болгарски
Ордывер по-болгарски 40 г русского салата, 32 г шпрот, 1 яблоко, 10 г зернистой икры, 20 г колбасы луканки, 20 г сыра, 27 г килек, 20 г сливочного масла, 25 г окорока, 25 г майонеза, 15 г маслин, 1 яйцо, 50 г огурцов, зелень.К русскому салату добавить яблоко, нарезанное мелкими кубиками,