Суп со шпинатом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп со шпинатом

Компоненты

Шпинат – 250 г Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Репа – 1 шт. Огурец свежий средний – 1 шт. Кабачок маленький – 1 шт. Капуста цветная – 100 г Корень петрушки – 2–3 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Вода – 1,5–2 л Молоко нежирное – 1–1,5 стакана Зелень кинзы и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусу

Способ приготовления

 Лук, морковь и корешки петрушки почистить, нашинковать тонкой соломкой и прожарить в растительном масле. Репу и картофель почистить, нарезать маленькими кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия и нарезать кусочками. Все подготовленные овощи выложить в эмалированный чугунок, залить горячей водой и варить около 15 минут.

Очищенный от кожицы молодой кабачок и огурец также нарезать маленькими кубиками.

Шпинат тонко нашинковать. В кипящий овощной бульон добавить кабачок, огурец, шпинат и рубленую зелень, посолить, влить горячее молоко и варить суп на небольшом огне еще около 10 минут. Подавать со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.