Шашлык говяжий

Шашлык говяжий

Компоненты

Говядина без костей – 800 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Вода питьевая газированная – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, поперчить, добавить толченый чеснок, тщательно перемешать и залить газированной водой. Кастрюлю с мясом поставить в холодильник на 3–4 часа. Лук нарезать кольцами.

Предварительно на дно колбы аэрогриля налить полстакана сухого белого вина. Промаринованное мясо посолить, нанизать на шпажки, чередуя кольцами лука, поместить в аэрогриль и готовить 5–7 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. После этого мясо смазать сливочным маслом и продолжить приготовление примерно 40–45 минут при температуре 180 градусов и средней скорости вентиляции.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Студень говяжий

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Студень говяжий Ингредиенты: 1 кг говяжьего голья, 2 моркови, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки горчицы, перец и соль по вкусу.Лук, чеснок, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и крупно нарезать.Голье опалить, тщательно


Говяжий суп

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Говяжий суп Лук репчатый пошинковать и запассеровать. В растопленном на сковороде жире обжарить муку, развести ее бульоном, добавить пассерованный лук, томат-пюре, соль, сахар и перец красный, хорошо проварить. Затем поместить подготовленные овощи с мукой, влить


Студень говяжий

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Студень говяжий Нежирное мясо (голяшки, покромку и т. п.) нарубить вместе с костями на куски массой по 50— 100 г, залить холодной водой (на 1 кг мяса с костями около 1,5 л воды), довести до кипения и варить почти без кипения 3–4 часа. За час до конца варки положить лавровый лист,


Говяжий жир

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Говяжий жир Каждый раз, когда покупается говядина, нужно срезать с нее жир, искрошить, растопить в кастрюле вместе с жиром, снятым с бульона, затем процедить и сохранять в холодном месте. Каждый раз перед употреблением вскипятить его следующим образом: вскипятить фритюр,


ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

ГОВЯЖИЙ РУЛЕТ 450 г говяжьего фарша, 230 мл мясного бульона, 85 г риса, 85 г тертого сыра, 2 яйца, 100 г панировочных сухарей, 0,5 ч. л. мускатного ореха, молотый черный перец, 0,5 ч. л. соли. Рис отварить в бульоне, смешать с сыром. Фарш соединить с хлебными крошками, взбитыми


Говяжий жир

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Говяжий жир Каждый раз, когда покупается говядина, нужно срезать с нее жир, искрошить, растопить в кастрюле вместе с жиром, снятым с бульона, затем процедить и сохранять в холодном месте. Каждый раз перед употреблением вскипятить его следующим образом: вскипятить фритюр,


Говяжий шашлык с овощами

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Говяжий шашлык с овощами Вариант 1КомпонентыГовядина постная – 1 кг Лук репчатый – 3 4 шт. Перец сладкий – 2–3 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Молоко кислое нежирное – 0,25 стакана Яйца сырые – 2 шт. Уксус столовый – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ


Говяжий шашлык с овощами

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Говяжий шашлык с овощами Вариант 1КомпонентыГовядина постная – 1 кг Лук репчатый – 3 4 шт. Перец сладкий – 2–3 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Молоко кислое нежирное – 0,25 стакана Яйца сырые – 2 шт. Уксус столовый – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ


Шашлык говяжий

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык говяжий КомпонентыГовядина без костей – 1 кгЧеснок – 3–4 зубчикаЛук репчатый – 2 шт.Масло сливочное – 2 столовые ложкиВода питьевая газированная – 0,5 лСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать кусочками, сложить в эмалированную


Гуляш говяжий

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Гуляш говяжий КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Мука – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Бульон мясной – 2,5 стакана Паста томатная – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ


Шашлык говяжий

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык говяжий КомпонентыГовядина без костей – 1 кг Чеснок – 3–4 зубчика Лук репчатый – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода питьевая газированная – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияГовядину нарезать кусочками, сложить в эмалированную


Гуляш говяжий

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Гуляш говяжий КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Мука – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Бульон мясной – 2,5 стакана Паста томатная – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ


Шашлык говяжий в винно яблочном маринаде

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Шашлык говяжий в винно яблочном маринаде КомпонентыГовядина – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яблоки – 2 шт. Вино столовое – 1 стакан Зелень укропа – 1 пучок Масло растительное – 1 столовая ложка Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и мелко


Бульон говяжий

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Бульон говяжий 1—1,5 кг порубленных говяжьих ног или бульонок, 0,5 кг мяса, 1 луковица, 1 морковь, 1 головка чеснока, 3 яйца, 2 лавровых листа, 8—10 горошин черного перца, соль, 1 батон белого хлеба для гренок.Порубленные говяжьи ноги (или бульонки) замочить в холодной воде на 2 ч.


Говяжий суп

Из книги автора

Говяжий суп Ингредиенты1 кг говядины, 200 г куриных костей, 100 г корня петрушки, сельдерея, 50 г гороха, 30 г зелени петрушки, укропа, 6 клубней картофеля, 3 моркови, по 1 головке репчатого лука, головке цветной капусты, черный молотый перец, соль, 3 л воды.Способ


СТУДЕНЬ ГОВЯЖИЙ

Из книги автора

СТУДЕНЬ ГОВЯЖИЙ Требуется: 1 кг мяса, 3 яйца, 2 морковки, луковица, соль, перец, 40 г желатина, 1л бульона, зелень петрушки.Способ приготовления. Кусок мяса залейте водой, чтобы она только покрывала его, добавьте спассерованные лук и морковь и варите на слабом огне 2–2,5 часа. За