Фрикадельки вареные или жареные из булок с сыром

Фрикадельки вареные или жареные из булок с сыром

2 булки в стакане молока, 4 яйца, 4 ст. ложки сыра, 1/2 фунта (205 г) масла. Для отваривания: молоко или бульон из овощей.

Срезать толстые корки с двух булок, мелко нарезать, залить стаканом молока, протереть. Растереть 1/2 фунта (205 г) масла, добавить постепенно, не переставая растирать, 4 взбитых яйца, 4 ст. ложки тертого сыра, соль. Скатать фрикадельки, отварить в закипевшем бульоне из овощей (или в молоке) или, обваляв в муке, обжарить румяно в масле.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Фрикадельки жареные

Из книги Армянская кухня автора Кулинария Автор неизвестен -

Фрикадельки жареные На 125 г говядины: 200 г картофеля, 25 г топленого масла, 1/4 яйца, 15 г сухарей, 15 г лимона; соль, перец и зелень кинзы по вкусу.Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку, добавить соль, перец, яичные желтки, мелко нарезанную кинзу и хорошо перемешать.


Жареные сосиски с сыром

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Жареные сосиски с сыром Сосиски – 4 шт., горчица готовая – 1 ст. ложка, сыр плавленый – 100 г, масло растительное – 2 ст. ложки, хлеб обжареный – 4 ломтика, листья зеленого салата.Сосиски разрезать вдоль, срезы смазать горчицей. Затем половинки сосисок соединить, положив между


Глава 4. СУПЫ ВАРЕНЫЕ И НЕ ВАРЕНЫЕ, ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ

Из книги Настольная книга для студентов и влюбленных автора Лемнис Мария

Глава 4. СУПЫ ВАРЕНЫЕ И НЕ ВАРЕНЫЕ, ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ Старая кухня знала много рецептов супов, которые назывались «похлебками». Самую широкую славу приобрел борщ, а за ним — густой крупяной суп, обильно сдобренный жирным мясом, ну и, конечно, знаменитые «холодники»


ВАРЕНЫЕ, ТУШЕНЫЕ, ЖАРЕНЫЕ И ЗАПЕЧЕННЫЕ БЛЮДА

Из книги Блюда из курицы автора Галькович Роман Степанович

ВАРЕНЫЕ, ТУШЕНЫЕ, ЖАРЕНЫЕ И ЗАПЕЧЕННЫЕ БЛЮДА 81. Курица отварная. Курицу обработать, залить горячей водой. Когда закипит, снять пену, добавить нарезанные коренья, лук, соль и варить, закрыв крышкой, до готовности. Сваренную птицу вынуть из бульона, дать остыть, нарубить на


Шарики из вермишели (домашней лапши) с сыром жареные

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Шарики из вермишели (домашней лапши) с сыром жареные Вермишель отварить в подсоленной воде, отцедить. Масло растереть с яйцами и тертым сыром, смешать с вермишелью и мукой. Затем скатать шарики, обмакнуть их в яйцо, обвалять в крошках и обжарить в закипевшем масле.200 г


Фрикадельки из булки с сыром

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Фрикадельки из булки с сыром Булки очистить от корки, измельчить, залить молоком, протереть. Масло растереть, добавить, не переставая растирать, взбитые яйца, тертый сыр, соль; смешать с протертыми булками. Скатать фрикадельки, отварить их в закипевшем овощном отваре


Фрикадельки из сухарей с сыром жареные

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Фрикадельки из сухарей с сыром жареные Сухари поломать, залить сливками, протереть. Яйца растереть, добавить, не переставая растирать, растопленное масло, тертый сыр, сухари, сметану, муку. Скатать фрикадельки, обвалять их в муке или, обмакнув в яйцо, обвалять в крошках и


Жареные трубочки с сосисками и сыром «Пущинские»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Жареные трубочки с сосисками и сыром «Пущинские» Ингредиенты1 лист лаваша, 7–8 сосисок, 7–8 ломтиков сыра (любого), майонез, растительное масло. Способ приготовленияЛист лаваша нарежьте узкими полосками.Сосиски надрежьте с обоих концов крест-накрест.Каждую полоску лаваша


Жареные трубочки с сыром и шпинатом «Кузьминские»

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Жареные трубочки с сыром и шпинатом «Кузьминские» Ингредиенты1 лист лаваша, 200 г шпината (замороженного, свежего или консервированного), 100 г тертого сыра (твердых сортов), растительное масло. Способ приготовленияСмешайте тертый сыр и нарезанный кусочками шпинат.Лист


Грибы жареные с тертым сыром

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Грибы жареные с тертым сыром Ингредиенты:1 кг свежих грибов, 100 г твердого сыра, 100 мл растительного масла.Способ приготовления:Грибы порезать крупной соломкой и жарить сначала на сухой сковородке, а затем, когда выпарится сок, добавить растительное масло и дожарить до


Жареные трубочки с сосисками и сыром «Пущинские»

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Жареные трубочки с сосисками и сыром «Пущинские» • 1 лист лаваша• 7–8 сосисок• 7–8 ломтиков любого сыра• майонез и растительное масло – по вкусуЛист лаваша нарежьте узкими полосками. Сосиски надрежьте с обоих концов крест-накрест. Каждую полоску лаваша смажьте


Жареные трубочки с сыром и шпинатом «Кузьминские»

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Жареные трубочки с сыром и шпинатом «Кузьминские» • 1 лист лаваша• 200 г шпината (замороженного, свежего или консервированного)• 100 г твердого тертого сыра растительное масло – по вкусуСмешайте тертый сыр и нарезанный кусочками шпинат. Лист лаваша нарежьте


Фрикадельки говяжьи жареные

Из книги автора

Фрикадельки говяжьи жареные КомпонентыГовядина – 700 г Яблоко – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Вино сухое – 2–3 столовые ложки Сухари молотые – 3–4 столовые ложки Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЯблоко и


Фрикадельки вареные или жареные из булок с сыром

Из книги автора

Фрикадельки вареные или жареные из булок с сыром 2 булки в стакане молока, 4 яйца, 4 ст. ложки сыра, 1/2 фунта (205 г) масла. Для отваривания: молоко или бульон из овощей. Срезать толстые корки с двух булок, мелко нарезать, залить стаканом молока, протереть. Растереть 1/2 фунта (205 г)


Жареные пирожки со свининой, луком, морковью и сыром

Из книги автора

Жареные пирожки со свининой, луком, морковью и сыром Ингредиенты500 г пшеничной муки, 10 г дрожжей, 150 мл теплого молока, 80 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 300 г вареной свинины, 200 г репчатого лука, 200 мл оливкового масла, 50 г сливочного масла, 150 г тертого сыра, 100 г моркови,


Жареные лисички с чесноком и сыром

Из книги автора

Жареные лисички с чесноком и сыром Что понадобится: 700 г свежих лисичек, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 200 г сыра, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль Лисички тщательно вымыть, крупные нарезать. Разогреть в сковороде масло, добавить нарезанный лук, обжарить до