Третий день

Третий день

Завтрак

1. Лук фаршированный

12 луковиц, масло, вермишель, яйцо, мука, крошки.

Очистить 12 крупных луковиц, отварить слегка в подсоленном кипятке. Вынуть из каждой луковицы середину, которую порубить и подрумянить в масле. Сварить стакан вермишели, процедить, добавить подрумяненный лук, 2 ч. ложки муки, 1 ст. ложку распущенного масла, сырое яйцо, соль, перемешать. Нафаршировать луковицы, разложить на листе, посыпать крошками, побрызгать маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Оставшийся фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить румяно в масле. Разложить на блюде между луковицами. Соус луковый (см. ниже).

Соус луковый с лимоном и сахаром подрумяненным

Луковицы, 4 ч. ложки муки, 1 cm, ложка масла, 4 ч. ложки сахара, 1/2 лимона.

Сварить луковицы в подсоленном кипятке, процедить, подрумянить 4 ч. ложки сахара, 2 стакана лукового отвара вскипятить, влить тонкой струйкой, постепенно помешивая, стакан холодного лукового отвара, разболтанного с 4 ч. ложками муки. Когда вскипит и загустеет, добавить 1 ст. ложку масла, соль, сок 1/2 лимона; прогреть, не кипятя.

2. Макароны, запеченные «по-итальянски», с сыром «Пармезан»

3/4 фунта (307 г) макарон, масло, 2 ст. ложки тертого сыра.

Отварить 3/4 фунта (307 г) макарон в подсоленном кипятке, обдать холодной водой, дать стечь. Класть макароны слоями на огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпанное крошками, пересыпая двумя столовыми ложками тертого сыра, брызгая маслом. Верхний слой посыпать крошками, побрызгать маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Масло горячее. Тертый сыр «Пармезан».

3. Мусс лимонный с желтками

2 золотника (8,6 г) агар-агара, 6 желтков, 2 лимона, 1 стакан сахара.

2 золотника (8,6 г) агар-агара залить двумя стаканами кипятка, поставить на плиту, пока вполне не растворится, не кипятя. Растереть 6 желтков со стаканом сахара, всыпать цедру, стертую с 1/2 лимона. Влить в горячий агар-агар сок двух лимонов, смерить стаканом, долить столько кипятка, чтобы всего вместе получилось 41/2 стакана. Поставить на плиту, вливать понемногу растертые желтки, постепенно сбивая, пока загустеет и обратится в пену, не кипятя. Выложить в компотницу, охладить.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

День третий

Из книги Диета Кима Протасова. Как я похудела на 20 кг. Пошаговое руководство к здоровой стройности навсегда автора Сурженко Ярослава

День третий «После утренней зарядки встала на весы и обнаружила, что похудела еще на 900 кг. Здорово!ЗавтракТворог (2%), кофе.Вот нравится мне сочетание кофе и кисленького творожка, готова так завтракать хоть каждый день.Второй завтракЯблоко, нарезанное кусочками, стакан


День третий (суббота)

Из книги Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма автора Зайцева Ирина Александровна

День третий (суббота) «Вес неизвестен. Буду пребывать в счастливом неведении до самого понедельника!ЗавтракОдно яйцо вкрутую.Черный кофе.Второй завтракМалина (примерно 200 г).ОбедОвощной салат.Кофе капучино.ПолдникДва нектарина.На ночьСтакан кефира (3,2%).Да, свежий воздух


День третий (суббота)

Из книги Искусство правильного питания автора Ресита Лин-Жене

День третий (суббота) «Вес – 72,3 кг (но это на Его весозавышающих весах).ЗавтракДиетические блинчики на цельнозерновой муке с зерненым творогом «Валио» (2%) и яблочным пюре.Черный кофе.Второй завтракГорстка орехов (кешью и грецкие).ОбедОвощное рагу (капуста брокколи,


Третий день

Из книги 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе автора Кашин Сергей Павлович


Третий день

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович


Третий день

Из книги Вегетарианская кухня автора Алькаев Эдуард Николаевич


Третий день: горох

Из книги автора

Третий день: горох Как только вы проснетесь:? Взвесьтесь и занесите результаты в дневник Плана.? Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).? Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.Завтрак? Для женщин: 1 стакан мюсли из льна с ?


Третий день

Из книги автора

Третий день Завтрак 1. Лук фаршированный 12 луковиц, масло, вермишель, яйцо, мука, крошки. Очистить 12 крупных луковиц, отварить слегка в подсоленном кипятке. Вынуть из каждой луковицы середину, которую порубить и подрумянить в масле. Сварить стакан вермишели, процедить,


Третий день

Из книги автора

Третий день Завтрак 1. Лук фаршированный 12 луковиц, масло, вермишель, яйцо, мука, крошки. Очистить 12 крупных луковиц, отварить слегка в подсоленном кипятке. Вынуть из каждой луковицы середину, которую порубить и подрумянить в масле. Сварить стакан вермишели, процедить,


День третий

Из книги автора

День третий ЗАВТРАК Кашица смоленская В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 минут, затем засыпать крупой и варить на медленном огне, помешивая, до полного разваривания крупы.


День третий

Из книги автора

День третий ЗАВТРАК Кашица тихвинская Горох промыть, разварить в воде, ни в коем случае ее не подсаливая, и, когда вода на 1/3 выпарится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить его до готовности. Затем заправить мелко