Блюда из зеленого лука, капусты, шпината и сельдерея

Блюда из зеленого лука, капусты, шпината и сельдерея

Салат из зеленого лука

Лук зеленый 100 г, яйцо (вареное) 1 шт., сметана 10%-ной жирности 30 г, соль по вкусу.

Зеленый лук нарезать кусочками длиной 2 – 3 см, яйцо – кубиками. Все смешать и заправить сметаной.

Салат из брюссельской капусты (вариант 1)

Капуста брюссельская 130 г, лук зеленый 10 г, майонез 25 г.

Подготовленные кочанчики брюссельской капусты нашинковать, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и заправить майонезом.

Салат из брюссельской капусты (вариант 2)

Капуста брюссельская 100 г, помидоры 30 г, огурцы 20 г, спаржа 30 г, яйцо (вареное) 1 шт., сметана 10%-ной жирности 30 г, соль по вкусу.

Кочанчики брюссельской капусты нашинковать, помидоры и огурцы нарезать ломтиками, отварную спаржу нарезать кусочками длиной по 2 – 3 см. Все перемешать и заправить сметаной. Обсыпать сверху салат измельченным вареным яйцом.

Салат из цветной капусты (вариант 1)

Капуста цветная 100 г, огурцы свежие 50 г, огурцы соленые 30 г, зелень петрушки и укропа 10 г, майонез 30 г.

Подготовленную цветную капусту измельчить на крупной терке, свежие и соленые огурцы мелко нарезать. Все соединить и перемешать. Добавить измельченную зелень петрушки и укропа и заправить майонезом.

Салат из цветной капусты (вариант 2)

Капуста цветная 150 г, лимон 1/2 шт., маслины 10 г, зелень петрушки и укропа 10 г, лук зеленый 5 г, масло растительное 30 мл.

Подготовленную цветную капусту варить 5 мин в подсоленной воде, добавив измельченную цедру лимона. Затем охладить ее, разобрать на отдельные кочешки и положить их в салатник. Полить капусту смесью из растительного масла и лимонного сока, посыпать зеленью петрушки и укропа. Добавить маслины, сверху украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из шпината

Шпинат 150 г, сметана 10%-ной жирности 30 г, сок лимонный 1 ст. ложка, сыр (тертый) 20 г, соль по вкусу.

Шпинат залить доведенной до кипения подсоленной водой и оставить на 3 мин, затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, переложить шпинат в салатник и залить заправкой. Для приготовления заправки в сметану добавить сок лимона, тертый сыр, соль. Все перемешать.

Шпинат с творогом

Шпинат 100 г, творог 150 г, песок сахарный 20 г, сметана 10%-ной жирности 30 г, соль по вкусу.

Листья шпината нарезать, соединить с творогом, предварительно пропустив его через мясорубку. Добавить по вкусу соль и сахар, перемешать, сверху залить сметаной.

Салат из шпината с яйцом

Шпинат 100 г, яйцо (вареное) 1 шт., майонез 25 г.

Нарезанный шпинат перемешать с рубленым яйцом и майонезом.

Шпинат, запеченный с яйцом

Шпинат 125 г, лук зеленый 20 г, яйцо 1 шт., молоко 30 мл, брынза 20 г, масло растительное 20 мл, масло сливочное 10 г.

Листья шпината и зеленый лук нарезать и смешать, добавить растительное масло, соль и тушить до готовности. Сырое яйцо смешать с молоком и измельченной брынзой. Листья шпината залить яичной массой с брынзой и запечь в духовке.

Салат из зеленого лука с гранатом

Лук зеленый 100 г, зерна граната 50 г, соль по вкусу.

Зеленый лук мелко нарезать, смешать с зернами граната, посолить по вкусу.

Салат из зеленого лука

Лук зеленый 200 г, сельдерей 30 г, лимон 1/2 шт., масло растительное 20 мл, тимьян или кориандр 1 щепотка, перец черный (горошек) 2—3 шт., лист лавровый 1 шт., соль по вкусу.

Зеленый лук и сельдерей мелко нарезать, добавить растительное масло, сок лимона и специи. Налить небольшое количество кипятка и тушить 3 мин. Подавать на стол охлажденным.

Салат из сельдерея и свеклы

Корень сельдерея 100 г, свекла отварная 50 г, огурцы свежие 50 г, майонез 30 г.

Сельдерей нарезать ломтиками, вареную свеклу и огурцы – кубиками. Все смешать и заправить майонезом.

Салат из сельдерея и картофеля с яблоками

Корень сельдерея 50 г, картофель 50 г, яблоки 50 г, майонез 30 г.

Сельдерей нашинковать соломкой, очищенные яблоки и вареный картофель – ломтиками. Все смешать и заправить майонезом.

Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом

Зелень сельдерея 150 г, ядра грецких орехов 150 г, чеснок 2 зубчика, масло растительное 30 мл, хлеб белый 15 г, соль по вкусу.

Зелень сельдерея мелко нарезать, переложить в салатник и залить ореховым соусом. Для соуса: ядра орехов растолочь с чесноком до образования маслянистой массы. Добавить предварительно замоченный в воде и отжатый хлеб, растительное масло и щепотку соли. Все тщательно перемешать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из зеленого лука, шпината и щавеля

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Салат из зеленого лука, шпината и щавеля Ингредиенты: 2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка шпината, 1/2 пучка щавеля, 1/2 пучка зелени петрушки, 10 маслин без косточек, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, соль по вкусу.Зеленый лук, шпинат, щавель


Салат из сельдерея и зеленого лука

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Салат из сельдерея и зеленого лука Вымытые и очищенные от кожицы корнеплоды сельдерея мелко нашинковать (нашинкованные овощи постоянно сбрызгивать лимонной кислотой и перемешивать, так как они быстро темнеют).Смешать с мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки,


Салат из щавеля, шпината и сельдерея

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из щавеля, шпината и сельдерея 100 г щавеля, 100 г шпината, 200 г зеленого салата-латука, 2 стебля черешкового сельдерея, 3 веточки укропа, 3 веточки петрушки, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу. Для заправки: 2 ч. ложки смородинового джема, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст.


Салат из щавеля, шпината и сельдерея

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из щавеля, шпината и сельдерея 100 г щавеля, 100 г шпината, 200 г зеленого салата-латука, 2 стебля черешкового сельдерея, 3 веточки укропа, 3 веточки петрушки, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.Для заправки: 2 ч. ложки смородинового джема, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст.


Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука 300 г краснокочанной капусты, 1 пучок зеленого лука, 1 яблоко, 100 г майонеза, 2 ч. ложки 3 %-го уксуса, соль по вкусу.Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сбрызнуть уксусом. Яблоко вымыть, очистить и натереть на


Салат из шпината, щавеля и зеленого лука

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат из шпината, щавеля и зеленого лука 10 мин2 порции400 г. свежего шпината (отобрать мелкие листочки), 2 пучка зеленого лука, 200 г. щавеля, ? пучка петрушки, 2 вареных яйца, 3–4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.1. Шпинат, щавель, зеленый лук и


Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука Ингредиенты:300 г капусты, 100 г зеленого лука, 1 луковица, 2 помидора, 2 чайные ложки лимонного сока, 100 г майонеза, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть и нашинковать. Лук


Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука Ингредиенты:300 г краснокочанной капусты, 1 пучок зеленого лука, 1 яблоко, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 100 г майонеза, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сбрызнуть уксусом. Яблоко


Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули»

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули» • 10–15 огурчиков• маленькие помидорки (можно бурые) — по вкусу• 15 мелких головок лука• 1 кабачок• 1 кочан цветной капусты, разобранной на


Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука Состав: брюссельская капуста – 300 г, зеленый лук – 100 г, лук – 1 шт., помидор – 2 шт., лимонный сок – 2 ч. л., майонез – 100 г, зеленый салат – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, перец и соль по вкусу. Капусту вымыть и


Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука Состав: брюссельская капуста – 300 г, зеленый лук – 100 г, лук – 1 шт., помидор – 2 шт., лимонный сок – 2 ч. л., майонез – 100 г, зеленый салат – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, перец и соль по вкусу. Капусту вымыть и


Блюда из зеленого лука, капусты, шпината и сельдерея

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Блюда из зеленого лука, капусты, шпината и сельдерея Салат из зеленого лука Лук зеленый 100 г, яйцо (вареное) 1 шт., сметана 10%-ной жирности 30 г, соль по вкусу. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 2 – 3 см, яйцо – кубиками. Все смешать и заправить сметаной.Салат из брюссельской


Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука

Из книги автора

Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука Состав: брюссельская капуста – 300 г, зеленый лук – 100 г, лук – 1 шт., помидор – 2 шт., лимонный сок – 2 ч. л., майонез – 100 г, зеленый салат – 1 пучок, зелень укропа – 1 пучок, перец и соль по вкусу.Капусту вымыть и нашинковать. Лук


Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука

Из книги автора

Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука Состав: краснокочанная капуста – 300 г, зеленый лук – 1 пучок, яблоко – 1 шт., майонез – 100 г, 3 %-ный уксус – 2 ч. л., соль по вкусу.Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сбрызнуть уксусом. Яблоко вымыть, очистить и


Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука

Из книги автора

Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука Состав: брюссельская капуста — 300 г, зеленый лук — 100 г, лук — 1 шт., помидор — 2 шт., лимонный сок — 2 ч. л., майонез — 100 г, зеленый салат — 1 пучок, зелень укропа — 1 пучок, перец и соль по вкусу.Капусту вымыть и нашинковать. Лук


Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука

Из книги автора

Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука Состав: краснокочанная капуста — 300 г, зеленый лук — 1 пучок, яблоко — 1 шт., майонез — 100 г, 3 %-ный уксус — 2 ч. л., соль по вкусу.Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью, сбрызнуть уксусом. Яблоко вымыть, очистить и