Рыба, пропаренная в жасминовом чае

Рыба, пропаренная в жасминовом чае

Ингредиенты: филе щуки – 200 г; заваренный жасминовый чай – 200 мл; сухой маринад – 120 г; измельченный чеснок – 1/3 чайной ложки; поломанные листья жасминового чая – щепотка; масло растительное, соевый соус, соль, сахар – по вкусу.

Смешайте чай, соевый соус, соль и сахар и тщательно перемешайте.

Выложите на плоскую сковороду рыбное филе, добавьте щепотку измельченных листьев жасминового чая, залейте половиной смеси и тушите на слабом огне в течение 8 минут.

Разогрейте растительное масло в воке и прожарьте там сухой маринад и измельченный чеснок.

В готовящееся филе влейте оставшуюся смесь, разложите продукт на красивое блюдо, полейте обжаренными маринадом и чесноком, украсьте нарезанными ломтиками огурца и подавайте. В качестве гарнира используйте белый рис.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

РЫБА «ФРИ»

Из книги Водоем - кормилец автора Дубровин Иван

РЫБА «ФРИ» Для приготовления этого блюда подойдет любая рыба. Разделайте рыбу, удалите внутренности и чешую. Тщетельно промойте. Разрежьте рыбу вдоль хребта и удалите хребетную и реберные кости. Порежьте рыбу на филейные кусочки. Каждый кусочек посыпьте солью и перцем.


1. РЫБА

Из книги Жратва. Социально-поваренная книга автора Левинтов Александр

1. РЫБА Тысячеголов Если спросить у моей дочери, какую рыбу она больше всего любит, она, не задумываясь, ответит:— Тысячеголова!Я сам — рыбная душа и в рыбе знаю толк. Понимаю, что и как и к чему хорошо в тысячеголове, но дочь свою смог понять, лишь вспомнив всю свою


Рыба

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Рыба 600 г рыбного филе, 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, 4 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу.Филе промыть, посолить и обжарить с обеих сторон. Затем охладить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать, обжарить до


РЫБА*

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

РЫБА* «Рыба, — говорил Кювье, — это водные позвоночные животные, у которых холодная кровь и которые дышат жабрами».Поговорим о рыбах только с точки зрения питания и не будем вдаваться в анатомические дискуссии о природе и способе жизни различных видов рыб. Ограничимся


РЫБА

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

РЫБА По своей питательности рыба почти равна мясу. Белки и жиры, содержащиеся в рыбе, хорошо усваиваются человеческим организмом. Мякоть ее имеет нежные соединительные ткани, которые при жареньи или варке быстро становятся мягкими, и поэтому рыба легко переваривается.


Рыба

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Рыба Рыба не уступает мясу по своим пищевым и кулинарным качествам. С древних времен рыба играет важную роль в питании человека. Рыбу едят вареную, жареную, тушеную, печеную. Ее солят, коптят, вялят, маринуют.В северных районах Сибири употребляют строганину – сырые


Рыба

Из книги Праздничный стол по-русски автора рецептов Сборник

Рыба Рыбу надо промывать водой непосредственно перед приготовлением. В воде ее держать не следует, так как это приводит к потере части белков и минеральных веществ.Если надо отварить рыбу, имеющую сильный специфический запах (треску, камбалу, морского окуня, а иногда и


Рыба

Из книги Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна автора Ян Давид

Рыба Рыба не уступает мясу по своим пищевым и кулинарным качествам. С древних времен рыба играет важную роль в питании человека. Рыбу едят вареную, жареную, тушеную, печеную. Ее солят, коптят, вялят, маринуют.В северных районах Сибири употребляют строганину – сырые


Рыба

Из книги Греческая кухня автора Ивлев Константин

Рыба Рыбу надо промывать водой непосредственно перед приготовлением. В воде ее держать не следует, так как это приводит к потере части белков и минеральных веществ.Если надо отварить рыбу, имеющую сильный специфический запах (треску, камбалу, морского окуня, а иногда и


Рыба

Из книги Блюда для пикника автора Колосова Светлана

Рыба Блюда из рыбы занимают в русской кулинарии особое место. С незапамятных времен русские селились по берегам рек, озер и морей, в ту пору богатых рыбой. Доступность и дешевизна всевозможной рыбы — живой, мороженой, соленой — определяли обилие и разнообразие рыбных


Рыба

Из книги Готовим рыбу автора Зыбин Александр


Рыба

Из книги Беседы о домашнем хозяйстве автора Никольская Евгения

Рыба …Однажды греческий философ Демонакс решил отправиться в морское путешествие. Надвигалась буря, и один из друзей спросил его: «Разве тебе не страшно? Если корабль утонет, тебя ждет печальная участь быть съеденным рыбами». Тот лишь улыбнулся в ответ: «Я съел столько


Рыба

Из книги автора

Рыба Совсем не обязательно, отправляясь на пикник, брать с собой огромные корзины с едой. Ведь легко можно будет приготовить что-нибудь на природе. Вы сможете обойтись даже без котелка и кастрюли, если решите запечь рыбу в углях. Приготовление этого блюда не требует особых


4.2.2. Рыба

Из книги автора

4.2.2. Рыба Рыбный бульон будет вкуснее, если использовать рыбу различных видов.Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову. Если для варки используются рыбные головы, то необходимо


Рыба

Из книги автора

Рыба Не уступая по своей питательности, вкусу, разнообразию мясным продуктам, рыба имеет и некоторые преимущества: ее рыхлые, мягкие ткани легче усваиваются организмом. Этим объясняется столь широкое использование рыбы, в особенности нежирной, для диетического