Фрикадельки, тушенные в горшочке
Фрикадельки, тушенные в горшочке
Компоненты
Для фрикаделек
Говяжий фарш постный – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Молоко – 1/4 стакана Сухари панировочные – 2 столовые ложки Рубленая зелень петрушки – 1 столовая ложка
Для соуса
Мука – 3 столовые ложки Масло сливочное – 1 столовая ложка Молоко – 1 стакан Бульон мясной – 1–1,5 стакана Горчица – 1/3 чайной ложки Лимонный сок – 1 чайная ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук почистить и мелко порубить. Фарш перемешать с рубленым луком, петрушкой, яйцом и панировочными сухарями, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы. Из приготовленной массы сформировать небольшие фрикадельки и разложить их в порционные горшочки.
Приготовить соус для заливки фрикаделек: смешать муку с молоком, добавить сливочное масло, горчицу и лимонный сок, посолить, влить бульон, все тщательно перемешать и довести до кипения.
Горячим соусом залить фрикадельки. Горшочки с фрикадельками закрыть крышками, поместить в духовку и томить блюдо до его полной готовности.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пельмени из телятины, тушенные в горшочке
Пельмени из телятины, тушенные в горшочке КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 2 стакана Яйца – 2 шт. Вода – 0,5 стакана Соль – по вкусуДля фаршаТелятина без костей – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Вода – 1/4 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияМуку просеять, насыпать
Подберезовики в горшочке
Подберезовики в горшочке ? 500 г свежих подберезовиков? по 1 моркови, головке репчатого лука, корню петрушки? 50 г топленого масла? 2 ст. л. сметаны? 1 ст. л. пшеничной муки? зелень укропа? лавровый лист? черный молотый перец? сольГрибы очистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Лук,
Овощи, тушенные в горшочке
Овощи, тушенные в горшочке 1 баклажан, 1 сладкий болгарский перец, 5–6 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 50 г грибов, зелень, соль, перец, приправа овощная или кубик грибного бульона Баклажан промыть, нарезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной
140. Фрикадельки из салаки, тушенные с овощами
140. Фрикадельки из салаки, тушенные с овощами 1 кг свежей салаки, 2 луковицы, 50 г хлеба, 1 яйцо, 1 чайная ложка пшеничной муки, 2 шт. моркови. 1/2 корешка петрушки, сахар, перец черный молотый, лавровый лист, зелень петрушки, соль.Разделанную салаку дважды пропускают через
Свиные рулетики, тушенные в горшочке
Свиные рулетики, тушенные в горшочке 2 кг свинины (лопаточная часть), 1 л крепкого мясного бульона, 2 ст. ложки жира, 3 лавровых листа, специи, соль, перец. Мясную мякоть без костей промыть, нарезать длинными полосами шириной 5 см, свернуть рулетами, перевязать шпагатом,
Фрикадельки из филе утки, тушенные с морковью и капустой
Фрикадельки из филе утки, тушенные с морковью и капустой Ингредиенты:1 кг филе утки, 4 морковки, 200 г белокочанной капусты, 30 мл растительного масла, 200 г сметаны, 2 яйца, 50 г панировочных сухарей, 3 луковицы, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть и
Клецки в горшочке
Клецки в горшочке Для теста: 0,5 ст. муки, четвертинка яйца, масло, воды влить столько, чтобы тесто получилось крутым, как на лапшу.Творог, свиное сало для шкварок, лук репчатый, сметана, соль по вкусу.Крутое пресное тесто раскатать в пласт толщиной в 2 см, нарезать на полосы
Баклажаны, цуккини и помидоры, тушенные в горшочке, с сыром
Баклажаны, цуккини и помидоры, тушенные в горшочке, с сыром 2 баклажана, 1 кабачок цуккини весом около 500 г, 4 картофелины, 1 луковица, 1 ? стакана овощного или мясного бульона, ? стакана растительного масла, 2 помидора, 1 ? ст. ложки молотых сухарей, 100 г твердого сыра, 1 пучок
Суп в горшочке
Суп в горшочке Мелко нарезанный чеснок и лук обжарить на масле, добавить нарезанные сельдерей и морковь. Все потушить, добавить бульон, соль, перец, томат-пасту и проварить на слабом огне. Затем добавить горошек, фасоль, промытый рис, лавровый лист и подержать на огне до тех
Фрикадельки из мяса кролика, тушенные в вине
Фрикадельки из мяса кролика, тушенные в вине Ингредиенты1 кг мяса кролика, 200 мл куриного бульона, 2 луковицы, 2 моркови, 200 мл белого вина, 1 яйцо, 70 г жира, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки пшеничной муки, лавровый лист, 1
Фрикадельки из филе утки, тушенные с морковью и капустой
Фрикадельки из филе утки, тушенные с морковью и капустой Ингредиенты1 кг филе утки, 4 моркови, 200 г белокочанной капусты, 30 мл растительного масла, 200 г сметаны, 2 яйца, 50 г панировочных сухарей, 3 луковицы, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовленияКапусту вымыть и
Минестра — суп в горшочке
Минестра — суп в горшочке Состав: растительное масло — 3 ст. ложки, чеснок — 1 долька, репчатый лук — 60 г, сельдерей — 30 г, морковь — 100 г, томат-паста — 20 г, бульон — 1 л, соль, перец, зеленый горошек — 100 г, фасоль — 100 г, рис — 100 г, лавровый лист, помидоры — 2 шт., тертый сыр
Окунь в горшочке
Окунь в горшочке Время приготовления: 30 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 500 г окуня, 1 головка репчатого лука, сливочного масла для жарения, 2–3 клубня картофеля, 1–2 ст. ложки томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2–3 ст. ложки сливок, красный перец на кончике ножа, 2
Судак в горшочке
Судак в горшочке Время приготовления: 20 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 700 г филе судака, 2 цукини, 3 моркови, 200 г корня сельдерея, 300 г шампиньонов, 4–5 клубней картофеля, соль по вкусу.ПриготовлениеЦукини, морковь, корень сельдерея, картофель промыть, очистить от
Баклажаны в горшочке
Баклажаны в горшочке Ингредиенты:4 баклажана, 6 помидоров, 3 моркови, 2–3 зубчика чеснока, 2 репчатые луковицы, 3 ст. л. растительного масла, рубленая зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Баклажаны и помидоры нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить