Овощи, тушенные в горшочке

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Овощи, тушенные в горшочке

1 баклажан, 1 сладкий болгарский перец, 5–6 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 50 г грибов, зелень, соль, перец, приправа овощная или кубик грибного бульона

Баклажан промыть, нарезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной солью. Через 15–20 мин промыть под струей воды. Дать воде стечь. Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Смешать картофель с морковью и посолить. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить баклажаны и нарезанный кубиками перец, жарить почти до готовности. Выложить в горшочек слоями: слой картофеля с морковью, слой баклажанов с луком и перцем. Каждый слой слегка присаливать и посып?ть приправой. Сверху положить обжаренные грибы. Залить водой, чтобы овощи были слегка покрыты жидкостью, поставить в духовку и тушить до готовности (40–60 мин) при температуре 180 °C.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.