Шпинат

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шпинат

Родиной шпината считают Иран и регионы Кавказа. Дикорастущие формы шпината встречаются в Средней Азии.

Еще в X–XI веках врачеватели рекомендовали шпинат для лечения болезней. Арабы называли его «королем овощей». В XI веке растение завезли в Испанию, позднее – во Францию и другие страны Европы. В России шпинат появился во время царствования Петра I.

Шпинат богат витаминами С, В1, В2, Р, содержит никотиновую кислоту (РР), витамины К, D, Е, Н, В6, пантотеновую кислоту (В3). Витамины С и А в шпинате не разрушаются при тепловой обработке. Растение богато железом и фолиевой кислотой, что делает его незаменимым в питании больных с нарушением кроветворения.

Шпинат следует постоянно употреблять в пищу при заболеваниях нервной системы и нарушениях роста у детей, он включен в диетические столы больных диабетом и ожирением.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.