Травы-врачеватели

Травы-врачеватели

Обогащение рациона дикими растениями целесообразно, поскольку витаминные салаты из них содержат гораздо большее количество необходимых организму веществ, чем из окультуренных и нередко более изнеженных растений. Используйте одуванчик лекарственный, крапиву двудомную, первоцвет, подорожник, лопух, пастушью сумку, тмин обыкновенный, цикорий обыкновенный, щавель, бедренец-камнеломку, клевер луговой, мать-и-мачеху, лапчатку гусиную, эстрагон (тархун), яснотку белую, хвощ полевой. Эти растения известны также как лекарственные.

В состав растений входят как пищевые компоненты (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества), так и множество биологически активных веществ, среди которых важная роль принадлежит сахароснижающим компонентам. Сахароснижающим действием обладают практически все растения, содержащие инсулиноподобные вещества, инозин и инулин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Пряные травы

Из книги автора

Пряные травы Пряные травы — растения, использующиеся в кулинарии в качестве приправы и предназначенные для придания готовому блюду особого аромата и вкуса. Большинство из них их представляют собой дикорастущие, окультуренные в разное время виды. При этом практически


Пряные травы

Из книги автора

Пряные травы О пряных травах (сельдерей, петрушка, кориандр, кервель, фенхель, огуречная трава, тмин, иссоп, эстрагон, мята, мелисса, майоран, душица, чабер, базилик, тимьян и др.) узнали в Европе только в XIII–XVII веках. Многие травы в свежем, сушеном и консервированном виде


Сушеные коренья и травы

Из книги автора

Сушеные коренья и травы Коренья петрушки, пастернака, сельдерея и моркови вычистить, вымыть, нашинковать каждые коренья порознь, обдать кипятком и откинуть на сито. Когда стечет вода, разложить коренья на решета и поставить на ночь в печь; если за один раз не высохнут,


Пряные травы

Из книги автора

Пряные травы Пряные травы – растения, использующиеся в кулинарии в качестве приправы и предназначенные для придания готовому блюду особого аромата и вкуса. Большинство из них их представляют собой дикорастущие, окультуренные в разное время виды. При этом практически


Травы

Из книги автора

Травы Васаби Васаби — японская разновидность хрена, он помогает пищеварению. Тертый корень васаби чаще всего смешивают с соевым соусом. Настоящий васаби растет только в Японии. Васаби обладает противомикробными свойствами.Энергия —


Травы

Из книги автора

Травы МЯТА ПЕРЕЧНАЯВ листьях и стеблях мяты перечной содержатся витамины В, С, каротин, рутин, аскорбиновая кислота и эфирное масло. Из листьев получаются превосходные приправы к мясным и овощным блюдам и супам. Мяту используют для приготовления и украшения различных


Травы

Из книги автора

Травы КАЛЕНДУЛАНаверняка каждому знакомо это растение со своеобразным запахом и красивыми ярко-оранжевыми цветками с интересным названием «ноготки». Цветки календулы отличаются не только внешней привлекательностью, они обладают прекрасными целебными свойствами.


Травы, повышающие иммунитет

Из книги автора

Травы, повышающие иммунитет Родиола холодная, четырехчленная (красная щетка) — одно из растений, влияющих на иммунитет.Рецепт приготовления настоя. 40–50 г родиолы, 0,5 л водки.Траву родиолы измельчают, заливают водкой и настаивают 1 месяц в темном месте, периодически


ТРАВЫ

Из книги автора

ТРАВЫ Существует 28 травянистых растений, которые используются в кулинарии. Они делятся на овощную зелень, травы-приправы и зелень для салатов.Овощная зелень включает 6 растений: щавель, салат-латук, лук-порей, лебеда, шпинат и портулак. Травы-приправы (пряные травы)


Ли Ши-Чжэнь «Корни и травы» – о чае

Из книги автора

Ли Ши-Чжэнь «Корни и травы» – о чае «Систематизированный свод корней-трав» Ли Ши-Чжэнь (1518–1593) Ли Ши-Чжэнь «СИСТЕМАТИЗИРОВАННЫЙ СВОД КОРНЕЙ-ТРАВ» (Бэньцао ганму) издан в 1590 г. и представляет собой всеобъемлющий компендиум традиционной фармакологии. В нем подробно с


Травы и дикоросы

Из книги автора

Травы и дикоросы Так как на этой теме до меня потоптался такой большой специалист в этих вопросах, как Владимир Солоухин, то я не буду далеко уходить и углубляться в эту сферу и скажу лишь несколько фраз об употреблении кулинарном или квазикулинарном.Имеется целое