Гуляш из телятины с овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Гуляш из телятины с овощами

Ингредиенты

100 г телятины (без костей), 80 г белокочанной капусты, 40 г картофеля, 1 луковица, ? морковки, 3 г пшеничной муки, 6 г растительного масла, 2 г сливочного масла, 10 г сметаны (обезжиренной).

Способ приготовления

Мясо нарезать кубиками, слегка обжарить, залить кипящей водой и тушить до готовности.

Слить получившийся в результате тушения мяса бульон, процедить, оставить для приготовления соуса.

Муку обжарить до появления золотистого оттенка, добавить мелко нарезанный, пассерованный лук, залить процеженным бульоном.

Мясо выложить в сотейник, залить приготовленным соусом и тушить под крышкой в течение 20 мин.

Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками, слегка обжарить, добавить пассерованные лук, морковь, капусту и тушить 10 мин, ввести сметану, накрыть крышкой и тушить еще 5 мин.

При подаче на стол мясо выложить на блюдо, вокруг уложить овощи, украсить зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.