Спагетти с баклажанами и помидорами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Спагетти с баклажанами и помидорами

250 г спагетти, 2 баклажана, 2 головки репчатого лука, 3–4 помидора, 1–2 сладкого болгарского перца, базилик, чеснок, соль, перец

Баклажаны промыть, нарезать кубиками, положить в дуршлаг, посолить и оставить на 30 мин. Смыть соль водой и слегка обсушить баклажаны. На растительном масле в сковороде спассеровать лук, добавить сладкий болгарский перец, кубики баклажанов и все обжарить. Затем положить нарезанные кубиками помидоры и базилик (свежий или сухой), посолить и поперчить. Можно добавить пару ложек томатного соуса или кетчупа. Овощи тушить до готовности, добавить в них пропущенный через пресс чеснок.

Пока готовятся овощи, отварить спагетти. В кастрюлю налить воду, посолить ее и, когда вода закипит, положить спагетти. По окончании варки воду слить, выложить спагетти на тарелку, сверху – тушеные овощи.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.