Читайте также
Кекс «Данди»
Это самый знаменитый кекс шотландского чайного стола, главное национальное сладкое блюдо, его подают по семейным праздникам.110 г светлого изюма (сабза) без косточек, 110 г черного изюма (бедан) без косточек, 110 г измельченного крупного изюма с косточками, 50 г
Кекс миндальный
1 стакан муки, 0,75 стакана крахмала, 1,5 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 9 яиц, 4 ст. ложки жареного миндаля, 1 ст. ложка сахарной пудры.Яйца с сахаром взбить веничком до увеличения массы в объеме в 2–2,5 раза. В другой посуде взбить сливочное масло, добавить
Кекс «Французский»
500 г сливочного масла, 500 г сахарной пудры, 10 яиц, 500 г муки, 20 грома, 200 г изюма, 100 г цукатов, тертая цедра 1 лимона, 1 пакетик ванилина.Масло растереть с сахарной пудрой добела. Постепенно, не переставая растирать, добавить 7 желтков и 3 яйца, а затем — муку,
Кекс ванильный
1,5 стакана муки, 0,75 стакана сливочного масла, 8 яиц, 1 стакан сахара, 0,5 стакана изюма, 0,25 стакана ванильного сахара.В хорошо размятое масло положить сахар, ванильный сахар. Все растереть добела. Не прекращая растирания, ввести по одному все желтки и постепенно
Кекс с анисом
4 яйца, 140 г сахарной пудры, 200 г муки, молотый анис. Яйца взбить с сахарной пудрой до густой массы, затем, постоянно помешивая, добавить муку и молотый анис. Готовое тесто выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для кекса, поставить в умеренно
Кекс темный
3 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 7 ст. ложек сливочного масла, 9 яиц, 1 стакан меда, 1 стакан изюма, 1 стакан сушеной вишни без косточек, 0,5 стакана цукатов, 1 лимон, нарезанный дольками, цедра 1 лимона, 0,5 стакана рубленых ядер грецких орехов, 1 ст. ложка корицы молотой,
Кекс по-английски
3 стакана муки, 2 стакана сахара, 1,5 стакана мелкого изюма, 1,5 стакана сливочного масла, 0,5 стакана измельченных цукатов, 10 яиц, 2 ст. ложки сахарной пудры, ванильный сахар по вкусу.Яичные желтки смешать с сахаром и размягченным маслом, все тщательно взбить
Кекс на дрожжах
3 стакана муки, 7 яиц, 0,75 стакана сахара, 1 стакан масла сливочного, 0,75 стакана молока, 40 г дрожжей, 0,25 ч. ложки соли, 0,75 пакетика ванильного сахара, 0,5 стакана рубленых орехов, 0,5 стакана мелкого изюма.Из просеянной муки на столе сделать холмик с углублением в
Кекс столичный
КомпонентыМука пшеничная высшего сорта – 1 стакан Масло сливочное растопленное – 150 г Сахар – 0,75 стакана Яйца – 3 шт. Коньяк – 1 столовая ложка Изюм – 0,75 стакана Соль – 0,5 чайной ложки Сода пищевая – 0,25 чайной ложкиДля обсыпки:Сахарная пудра– 1 столовая
Кекс сметанный
КомпонентыМука пшеничная высшего сорта – 1,75 стакана Сметана – 1 стакан Масло сливочное размягченное – 100 г Сахар – 1 стакан Яйца – 2 шт. Соль – 0,25 чайной ложки Сода пищевая – 0,5 чайной ложки Ванильный сахар – 1 пакетикСпособ приготовленияКомпоненты теста
Сдобный кекс
Ингредиенты500 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 250 мл молока, 6 яиц, 1–2 столовые ложки какао, масло и панировочные сухари, сода, ванильный сахар.Способ приготовленияМасло разотрите с сахаром до пены, постепенно введите желтки, всыпьте муку и влейте
КЕКС С ИЗЮМОМ
500 г муки, 1/2 стакана сахара, 100 г маргарина, 5 яиц, 100 г изюма, 20 г дрожжей, соль, ванильный сахар, 1/2 стакана воды, 1 ч. ложка сахарной пудры Из дрожжей, теплой воды и муки сделайте опару. Через 2 часа разотрите маргарин, сахар, соль и ванильный сахар; помешивая,
Морковный кекс
Ингредиенты: Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 2–3 моркови, 1 пакетик разрыхлителя для теста.Для крема: 250 г сметаны, 150 г сахара.Способ приготовления: Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист бумаги для выпечки.Яйца
Кекс «Южный»
Ингредиенты: Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 100 мл простокваши, 1/2 чайной ложки питьевой соды.Для крема: 200 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 яичный белок, 1 столовая ложка муки, цедра 1 лимона.Для украшения: 300 г винограда без косточек.Способ
Кекс «Праздничный»
Ингредиенты: Для теста: 650 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахара, 150 г майонеза.Для крема: 100 г сахара, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка какао.Для украшения: 50 г шоколада, 5 грецких орехов.Способ приготовления: Вынуть из формы мешалку
КЕКС
(английский сладкий пирог)Когда в Англии женят или выдают замуж своих детей, то, как это можно прочесть у Диккенса, пекут огромный сладкий пирог, и каждый из гостей получает по его куску. Вот как готовится такой пирог. Возьмите 2 кг хорошей муки, 2 кг свежего сливочного