Кекс ванильный

Кекс ванильный

1,5 стакана муки, 0,75 стакана сливочного масла, 8 яиц, 1 стакан сахара, 0,5 стакана изюма, 0,25 стакана ванильного сахара.

В хорошо размятое масло положить сахар, ванильный сахар. Все растереть добела. Не прекращая растирания, ввести по одному все желтки и постепенно всыпать небольшими порциями муку.

Хорошо вымешанное тесто поставить на 30–40 минут для охлаждения. Когда тесто охладится и загустеет, положить в него хорошо промытый мелкий изюм и взбитые в крепкую пену все белки.

Осторожно перемешанное тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, дно которой выстелить промасленной бумагой.

Тесто в форме должно занимать не более 0,75 ее высоты.

Кекс выпекать при 200–220 °C в течение 50–60 минут. Готовность кекса определить лучинкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пунш ванильный

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Пунш ванильный 150 мл молока или воды; 1,5 ст. ложки сливочного масла или маргарина; 2 яйца; 1 ст. ложка сахара; 0,5 чайной ложки ванилина. Смешать молоко и масло в жаропрочном неметаллическом мерном стакане емкостью 400 мл. Нагревать, не закрывая, 1,5 минуты при 100%, чтобы масло


КОКТЕЙЛЬ «ВАНИЛЬНЫЙ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

КОКТЕЙЛЬ «ВАНИЛЬНЫЙ» Требуется: 100 г ванильного сиропа, 100 г лимонного сиропа, 3–4 гвоздики, немного лимонной цедры, 700 г охлажденного шампанского.Способ приготовления. В шейкер налейте ванильный сироп, затем медленно доливайте лимонный. Сиропы не смешивайте. Если не


Ванильный

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Ванильный Требуется: 1,5 стакана молока, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. муки, 1/2 пакетика ванилина.Способ приготовления. Сахар хорошо разотрите с яичными желтками и мукой. Эту массу разведите горячим молоком и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Когда соус загустеет,


176. КЕКС ВАНИЛЬНЫЙ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

176. КЕКС ВАНИЛЬНЫЙ Мука 1 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаЯйца 8 штукСахар-песок 1 стаканИзюм ? стаканаВанильный сахар ? порошкаВ хорошо размятое масло кладут сахар, ванильный сахар; все растирают добела, затем, не прекращая растирания, вводят по одному восемь желтков и


Крем ванильный

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Крем ванильный 750 мл молока, 3 яйца, 150 г сахара, ванилин.Молоко прокипятить с сахаром и ванилью. Яйца взбить и понемногу влить в них молоко с сахаром при температуре 75–80 °C, процедить. Полученную смесь разлить в формочки, поставить их на противень с водой (уровень воды


ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ В сливочно-масляный крем добавить ванилин по вкусу и спирт (до нежной остроты).В сливочно-масляный крем добавить горький растертый миндаль, ликер, спирт (до нежной остроты). Крем окрасить в светло-зеленый цвет (пищевым красителем).Состав: сливочно-масляный


ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ Любой масляный крем заправить ванильным сахаром или ванилином. Если используются стручки ванили, то их следует предварительно проварить в молоке, предназначенном для


Кекс ванильный

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Кекс ванильный 1,5 стакана муки, 0,75 стакана сливочного масла, 8 яиц, 1 стакан сахара, 0,5 стакана изюма, 0,25 стакана ванильного сахара.В хорошо размятое масло положить сахар, ванильный сахар. Все растереть добела. Не прекращая растирания, ввести по одному все желтки и постепенно


Крем ванильный

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Крем ванильный 50 г муки, 2 стакана холодного молока, 2–3 яичных желтка, 100 г сахара, 2 пакетика ванилина.Тщательно перемешать муку со 100 г молока, добавить хорошо взбитые яичные желтки. Снова все перемешать, соединить с оставшимся молоком и сахаром. На слабом огне,


Ванильный пирог

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Ванильный пирог ? Мука – 3 стакана? Яйца – 10 шт.? Сахар – 1,5 стакана? Молоко – 1 стакан? Оливковое масло – 1 стакан? Сливочное масло – 1 ч. л.? Ванильный сахар – 1 пакетик? Разрыхлитель для теста – 1 пакетикЯйца растереть с сахаром, взбить с помощью миксера и, не переставая


Ванильный кекс

Из книги Готовим для детей автора Ивлев Константин

Ванильный кекс Мука пшеничная – 200 г, сахар – 150 г, масло сливочное – 150 г, яйца – 3 шт., соль – 1/4 ч. л., ванильная эссенция – 1 ч. л., разрыхлитель – 1 ч. л., сахарная пудра – 1 ст. л.Взбейте с сахаром размягченное сливочное масло, добавьте яйца, чуть посолите, продолжая


Торт ванильный

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Торт ванильный Для теста: Мука высшего сорта – 3 мерочных стакана от мультиварки, яйца – 4 шт., сметана – 200 г, масло сливочное – 100 г, сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, сода гашеная, – 1/2 ч. л., ваниль – 1 пакет Для крема: Сметана – 250 г, сахар – 100 г. Для украшения:


Ванильный крем

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Ванильный крем Желатин – 12 гЯичные желтки – 2 шт.Сахар – 100 гМолоко – 200 млВанильный сахар – 5 гГустая сметана – 250 гАрбуз – 50 гДыня – 50 гПапайя – 50 г  35 мин + застывание  208 ккалЖелатин замочить в небольшом количестве воды на 20 минут. Желтки растереть с сахаром, залить


Ванильный чай с корицей

Из книги автора

Ванильный чай с корицей 6 ч. л. чая, 1 ч. л. ванильного сахара, корица на кончике ножа Ванильный сахар, немного корицы и чай залить кипятком, настоять, процедить и


Ликер ванильный

Из книги автора

Ликер ванильный 1-й способ. Ваниль разрезать на кусочки длиной 1 см, вбросить в бутылки, залить 1/4 л спирта, закупорить, дать постоять 1 неделю. Приготовить сироп, влить в него (прежде чем он остынет) спирт, в котором мокла ваниль, а также остальные 3/4 л спирта, тщательно


Щербет ванильный

Из книги автора

Щербет ванильный Из сахара, воды и мелко истолченной ванили приготовить сироп, остудить, приправить вином, заморозить в мороженице.Компоненты: сахар – 500 г, вода – 1 л, ванильные палочки – 2 шт., белое