Телятина под сливовым соусом

Телятина под сливовым соусом

4 порции 147 ккал

Ингредиенты: 400 г постной телятины, 100 г слив, 1 луковица, 1 морковь, 3 шт. душистого перца горошком, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка аджики, листья зеленого салата, 25 г сахара, соль.

Способ приготовления

Морковь очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, разрезать на 4 части. Телятину промыть, положить в кастрюлю, влить 1 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить соль, душистый перец, лавровый лист, морковь и лук, тушить на слабом огне 40 минут. Бульон процедить. Телятину смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу, поместить в духовку и запекать 20 минут. Листья салата вымыть и обсушить. Для приготовления соуса сливы вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки. Чеснок очистить и измельчить. Сливу пропустить через мясорубку, добавить аджику, сахар и соль, нагревать на слабом огне 10 минут. Готовую телятину охладить, нарезать порционными ломтиками, выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата. Отдельно подать сливовый соус.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бараньи ребрышки со сливовым соусом

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Бараньи ребрышки со сливовым соусом 1 кг бараньих ребрышек; 250 г сливового соуса; 0,25 чайной ложки порошка-чили; соль. Смешать соус и порошок-чилли. Залить смесью ребрышки и оставить на 2 часа. Положить ребрышки на верхний ярус и готовить 24 минуты при включенном гриле,


Блины рисовые украинские со сливовым соусом

Из книги Блины и оладьи автора Тихомирова Вера Анатольевна

Блины рисовые украинские со сливовым соусом 1 стакан муки, 1 стакан риса, 500 мл молока, 4 яйца, 15 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.Для соуса: 500 г слив, 1/2 стакана сахара, 100 мл виноградного вина, 200 мл воды, 1 ч. ложка крахмала, гвоздика,


Телятина с соусом из йогурта

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Телятина с соусом из йогурта Телятина – 500 гРепчатый лук – 1–2 штукиШампиньоны – 200 гСливочное масло – 2–3 столовые ложкиПшеничная мука – 1–2 столовые ложкиСливки – 2–3 столовые ложкиЙогурт – 3–4 столовые ложкиСоль и молотый красный сладкий перец по вкусу1. Мясо вымыть,


Пшеничные блины под сливовым соусом

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Пшеничные блины под сливовым соусом Ингредиенты60 г пшеничной муки, 125 г сахара, 2 яйца, 100 мл молока, 25 г сливочного масла, 350 г сливы, молотая корица на кончике ножа, 100 г сахарной пудры, 2 веточки мелиссы.Способ приготовленияМуку, 50 г сахара и яйца тщательно перемешать. При


Телятина, запеченная под соусом

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Телятина, запеченная под соусом Взять кусок мяса (боковая и наружная части задней ноги и края на спине), зачистить его от сухожилий и плен и нашпиговать салом. Посолить, поперчить, положить на противень, смазанный маслом или салом, и запечь в жарочном шкафу. Когда мясо


Свинина, запеченная со сливовым соусом

Из книги Оригинальные рецепты любящей жены автора Чаботько Наталья

Свинина, запеченная со сливовым соусом Ингредиенты  1 кг свинины  2 зубчика чеснока  соль, смесь перцев, майоран, тимьян Для соуса (можно взять готовый соус из сливы – ткемали):  4 сладкие сливы  острый красный перец  кинза  сахар, соль  молотый кориандр Приготовление


Курица под яблочно-сливовым соусом

Из книги Мультиварка. Блюда для диабетиков автора Кашин Сергей Павлович

Курица под яблочно-сливовым соусом Ингредиенты: 300 г курятины, 1 яблоко, 3 сливы, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, по 4 столовые ложки оливкового масла, по 3 столовые ложки горчицы, меда, соль.Способ приготовления: Мясо промойте и нарежьте крупными кусками. Смешайте


Телятина под соусом

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Телятина под соусом Ингредиенты100 г копченого окорока, 1 кг мякоти телятины, 2 столовые ложки жира, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны, по вкусу – красный и черный перец, тертый мускатный орех, цедра лимона, горчица, вода, соль.Способ приготовленияСало нарезать полосками,


Телятина под сливовым соусом

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Телятина под сливовым соусом 4 порции 147 ккалИнгредиенты: 400 г постной телятины, 100 г слив, 1 луковица, 1 морковь, 3 шт. душистого перца горошком, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка аджики, листья зеленого салата, 25 г сахара, соль.Способ


Телятина под белым соусом

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Телятина под белым соусом 4 порции 170 ккалИнгредиенты: 400 г постной телятины, 3 шт. душистого перца горошком, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка майонеза, 170 г пахты 1,5 %-ной жирности, 2 столовые ложки обезжиренной сметаны, 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1


Телятина под сливовым соусом

Из книги Осенняя кулинария автора Ивлев Константин

Телятина под сливовым соусом 4 порции 147 ккалИнгредиенты: 400 г постной телятины, 100 г слив, 1 луковица, 1 морковь, 3 шт. душистого перца горошком, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка аджики, листья зеленого салата, 25 г сахара, соль.Способ


Телятина под белым соусом

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Телятина под белым соусом 4 порции 170 ккалИнгредиенты: 400 г постной телятины, 3 шт. душистого перца горошком, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка майонеза, 170 г пахты 1,5 %-ной жирности, 2 столовые ложки обезжиренной сметаны, 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1


Телятина под белым соусом

Из книги автора

Телятина под белым соусом Ингредиенты400 г телятины (постной), 3 горошины душистого перца, 25 мл оливкового масла, 1 лавровый лист, 1 столовая ложка майонеза, 170 г пахты 1 %-ной жирности, 2 столовые ложки сметаны (обезжиренной), 2 чайные ложки яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, 1


Утиная грудка со шпинатом и сливовым соусом

Из книги автора

Утиная грудка со шпинатом и сливовым соусом Сливы 5 шт.Оливковое масло 150 млТимьян 20 гЧеснок 4 зубчикаВино красное сухое 200 млДемиглас 150 млУтиная грудка (филе) 400 гШпинат 400 гСливочное масло 50 гКресс-салат 20 гСоль, перец, сахарВремя приготовления – 40 минКалорийность – 163


Пшеничные блины под сливовым соусом

Из книги автора

Пшеничные блины под сливовым соусом Ингредиенты60 г пшеничной муки, 125 г сахара, 2 яйца, 100 мл молока, 25 г сливочного масла, 350 г сливы, 100 г сахарной пудры, 2 веточки мелиссы, молотая корица на кончике ножа.Способ приготовленияМуку, 50 г сахара и яйца тщательно перемешать. При