Грибной суп с перловой крупой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Грибной суп с перловой крупой

4 порции 156 ккал

Ингредиенты: 220 г белых грибов, 1 луковица, 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, 4 стакана овощного бульона, 75 г перловой крупы, 100 мл обезжиренного молока, 1 пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка муки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, вместе с луком положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и готовить 3–4 минуты.

Влить бульон, добавить промытую перловую крупу, соль и перец. Довести до кипения и варить в течение 30 минут.

Молоко смешать с мукой, влить полученную смесь в суп и варить на слабом огне около 15 минут, пока не загустеет. Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.