Картофельно-сырное суфле

Картофельно-сырное суфле

Ингредиенты:

200 г сыра, 1 стакан воды, 8 яиц, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. муки, 2 картофелины, сваренные в мундире и натертые на терке, 50 г рубленых фисташек, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль – по вкусу.

Приготовление:

Вскипятить воду с солью и растительным маслом. Постепенно просеять в воду муку, помешивая, чтобы тесто собралось в комок.

Отделить белки от желтков. Тесто перемешать с 1 желтком, охладить и по одному ввести остальные желтки. Белки взбить в крепкую пену и перемешать с тестом.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто вместе с картофелем и рублеными фисташками. Смазать маслом высокую форму, посыпать панировочными сухарями, выложить тесто, разровнять и сверху также слегка смазать растительным маслом.

Ложкой сделать насечки на тесте, чтобы суфле лучше поднялось. Выпекать в духовке 40 мин при умеренной температуре. Сразу же подать на стол.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Масло сырное

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Масло сырное Масло сливочное – 100 г, сыр голландский – 100 г, базилик – 2 ст. ложки.Сливочное масло разминают вилкой, соединяют с измельченным сыром, тщательно смешивают, добавляют измельченный


Сырное тесто

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Сырное тесто Ингредиенты: 4 яйца, 300 г муки, 100 г натертого сыра, соль и мускатный орех в порошке по вкусу.Приготовление: замесить тесто из муки и яиц с добавлением измельченного в порошок сыра. Получить сырную муку можно, используя специальную насадку для кухонного


Печенье сырное

Из книги Твоя кофейня автора Маслякова Елена Владимировна

Печенье сырное Требуется: по 300 г муки, сыра чеддера и сливочного масла, 3 яйца, 1 ст. л. молока, мускатный орех, кайеннский (очень жгучий) перец, кунжутное семя, миндаль, тмин.Способ приготовления. Замесите тесто. Муку, сыр, размягченное сливочное масло и 2 яйца взбейте при


Сырное масло

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Сырное масло Смешиваем масло, тертый сыр, перец, сметану.Чтобы получить смесь с более нежным вкусом, перец можно не добавлять.Состав: 100 г сливочного масла;100 г сыра;1 ст. ложка сметаны;щепотка черного перца по


Сырное печенье

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

Сырное печенье Муку просеиваем, добавляем масло и, смешивая с мукой, рубим ножом, добавляем тертый сыр, соль, перец, замешиваем тесто. Если сыр сухой и тесто рассыпается, добавляем яичный желток. Ставим тесто в прохладное место на 1 час, затем раскатываем в пласт, нарезаем


Суфле сырное

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Суфле сырное Молоко ................................... 200 млТвердый сыр ................................ 100 гСливочное масло ............................. 50 гЯйца ........................................ 3 шт.Мука ........................................ 30 гХлебные крошки ............................. 20 г1. Сливочное масло положить в кастрюлю (оставив немного для


Сырное суфле с луком-пореем и тимьяном

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Сырное суфле с луком-пореем и тимьяном Козий сыр .................................. 300 гСыр пармезан ............................... 100 гМолоко ................................... 500 млСливки .................................... 300 млСливочное масло ............................ 100 гМука ....................................... 100 гЯйца ........................................


Сырное суфле с ветчиной

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Сырное суфле с ветчиной Сыр чеддер ................................. 120 гСыр пармезан ................................ 30 гМолоко ................................... 350 млВетчина ..................................... 100 гСливочное масло ............................. 80 гЯйца ........................................ 4 шт.Мука ........................................ 30 гШнитт-лук


«Сырное удовольствие»

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

«Сырное удовольствие» Ингредиенты300 г муки, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, ? чайной ложки соли, 2 яйца (1 яйцо для смазки), 100 г сыра (любого). Способ приготовленияПриготовьте тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 6 мм, нарежьте полоски длиной 8 см, шириной – 2 см.


«Сырное удовольствие»

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

«Сырное удовольствие» Ингредиенты300 г муки, 1 ст. кефира, 200 г сливочного масла, ? ч. л. соли, 2 яйца (1 яйцо для смазки), 100 г сыраСпособ приготовленияТесто приготовьте по 1 способу. Раскатайте его в пласт толщиной 6 мм, нарежьте полоски длиной 8 см, шириной 2 см. Затем смажьте их


СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (См. Выпечка)


Картофельно-сырное суфле

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Картофельно-сырное суфле Ингредиенты:200 г сыра, 1 стакан воды, 8 яиц, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. муки, 2 картофелины, сваренные в мундире и натертые на терке, 50 г рубленых фисташек, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль – по вкусу.Приготовление:Вскипятить воду с солью и


«Сырное удовольствие»

Из книги Готовим с сыром автора Ивлев Константин

«Сырное удовольствие» Ингредиенты300 г муки, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, 1/4 чайной ложки соли, 2 яйца (1 яйцо для смазки), 100 г сыра (любого).Способ приготовленияТесто приготовьте по 1 способу. Раскатайте его в пласт толщиной 6 мм, нарежьте полоски длиной 8 см, шириной


Печенье сырное

Из книги автора

Печенье сырное КомпонентыМука – 1 стакан Масло сливочное – 150 г Сыр тертый – 100 г Яйцо – 1 штука Кукурузные хлопья – 1 стакан Молоко – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияСмешать муку и измельченные кукурузные хлопья, добавить размягченное сливочное


Сырное печенье

Из книги автора

Сырное печенье – мука – 200 г– сыр – 100 г– масло сливочное – 100 г– яйца – 1 шт.– соль, тмин, молотый красный перец – по вкусу4 порции1 час 25 минутМуку просейте, добавьте масло, порубите ножом.Добавьте тертый сыр, соль, перец и тмин и хорошо перемешайте.Если тесто


Сырное печенье

Из книги автора

Сырное печенье Мука – 500 гРазрыхлитель теста – 50 гСливочное масло – 100 гТвердый сыр – 150 гПрованские травы – 10 гМолоко – 350 млЯйца – 2 шт.Соль 20 мин 289 ккалМуку и разрыхлитель просеять, добавить размягченное сливочное масло, тертый сыр, прованские травы, соль и перец по