Сырное суфле с ветчиной
Сырное суфле с ветчиной
Сыр чеддер ................................. 120 г
Сыр пармезан ................................ 30 г
Молоко ................................... 350 мл
Ветчина ..................................... 100 г
Сливочное масло ............................. 80 г
Яйца ........................................ 4 шт.
Мука ........................................ 30 г
Шнитт-лук ................................... 20 г
Горчичный порошок ........................... 2 г
Соль и кайенский перец .................. по вкусу
1. Молоко вскипятить.
2. Сливочное масло положить в кастрюлю (небольшое количество оставить для смазывания формочек), поставить на огонь и растопить, всыпать муку, влить горячее кипяченое молоко и, непрерывно помешивая, нагревать до загустения.
3. Сыр чеддер и пармезан натереть на терке и соединить с полученной массой. Все посолить, поперчить, добавить горчичный порошок, тщательно перемешать, довести до кипения и нагревать 2–3 мин.
4. Яичные желтки отделить от белков, растереть, соединить с приготовленной смесью, охладить.
5. Белки взбить в крепкую пену, шнитт-лук измельчить, ветчину нарезать очень мелкими кубиками. Указанные ингредиенты положить в тесто, перемешать.
6. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и поставить в холодильник на 30 мин, затем выложить в них тесто и поместить в разогретую до 220° С духовку на 10–15 мин. Готовое суфле подать на стол горячим.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Печенье сырное
Печенье сырное КомпонентыМука – 1 стакан Масло сливочное – 150 г Сыр тертый – 100 г Яйцо – 1 штука Кукурузные хлопья – 1 стакан Молоко – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияСмешать муку и измельченные кукурузные хлопья, добавить размягченное сливочное
Сырное печенье
Сырное печенье – мука – 200 г– сыр – 100 г– масло сливочное – 100 г– яйца – 1 шт.– соль, тмин, молотый красный перец – по вкусу4 порции1 час 25 минутМуку просейте, добавьте масло, порубите ножом.Добавьте тертый сыр, соль, перец и тмин и хорошо перемешайте.Если тесто
Суфле сырное
Суфле сырное Молоко ................................... 200 млТвердый сыр ................................ 100 гСливочное масло ............................. 50 гЯйца ........................................ 3 шт.Мука ........................................ 30 гХлебные крошки ............................. 20 г1. Сливочное масло положить в кастрюлю (оставив немного для
Сырное суфле с луком-пореем и тимьяном
Сырное суфле с луком-пореем и тимьяном Козий сыр .................................. 300 гСыр пармезан ............................... 100 гМолоко ................................... 500 млСливки .................................... 300 млСливочное масло ............................ 100 гМука ....................................... 100 гЯйца ........................................
Сырное масло
Сырное масло Смешиваем масло, тертый сыр, перец, сметану.Чтобы получить смесь с более нежным вкусом, перец можно не добавлять.Состав: 100 г сливочного масла;100 г сыра;1 ст. ложка сметаны;щепотка черного перца по
Сырное печенье
Сырное печенье Муку просеиваем, добавляем масло и, смешивая с мукой, рубим ножом, добавляем тертый сыр, соль, перец, замешиваем тесто. Если сыр сухой и тесто рассыпается, добавляем яичный желток. Ставим тесто в прохладное место на 1 час, затем раскатываем в пласт, нарезаем
Сырное тесто
Сырное тесто Ингредиенты: 4 яйца, 300 г муки, 100 г натертого сыра, соль и мускатный орех в порошке по вкусу.Приготовление: замесить тесто из муки и яиц с добавлением измельченного в порошок сыра. Получить сырную муку можно, используя специальную насадку для кухонного
Печенье сырное
Печенье сырное Требуется: по 300 г муки, сыра чеддера и сливочного масла, 3 яйца, 1 ст. л. молока, мускатный орех, кайеннский (очень жгучий) перец, кунжутное семя, миндаль, тмин.Способ приготовления. Замесите тесто. Муку, сыр, размягченное сливочное масло и 2 яйца взбейте при
«Сырное удовольствие»
«Сырное удовольствие» Ингредиенты300 г муки, 1 ст. кефира, 200 г сливочного масла, ? ч. л. соли, 2 яйца (1 яйцо для смазки), 100 г сыраСпособ приготовленияТесто приготовьте по 1 способу. Раскатайте его в пласт толщиной 6 мм, нарежьте полоски длиной 8 см, шириной 2 см. Затем смажьте их
«Сырное удовольствие»
«Сырное удовольствие» Ингредиенты300 г муки, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, ? чайной ложки соли, 2 яйца (1 яйцо для смазки), 100 г сыра (любого). Способ приготовленияПриготовьте тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 6 мм, нарежьте полоски длиной 8 см, шириной – 2 см.
«Сырное удовольствие»
«Сырное удовольствие» Ингредиенты300 г муки, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, 1/4 чайной ложки соли, 2 яйца (1 яйцо для смазки), 100 г сыра (любого).Способ приготовленияТесто приготовьте по 1 способу. Раскатайте его в пласт толщиной 6 мм, нарежьте полоски длиной 8 см, шириной
Сырное печенье
Сырное печенье Мука – 500 гРазрыхлитель теста – 50 гСливочное масло – 100 гТвердый сыр – 150 гПрованские травы – 10 гМолоко – 350 млЯйца – 2 шт.Соль 20 мин 289 ккалМуку и разрыхлитель просеять, добавить размягченное сливочное масло, тертый сыр, прованские травы, соль и перец по
Масло сырное
Масло сырное Масло сливочное – 100 г, сыр голландский – 100 г, базилик – 2 ст. ложки.Сливочное масло разминают вилкой, соединяют с измельченным сыром, тщательно смешивают, добавляют измельченный
Картофельно-сырное суфле
Картофельно-сырное суфле Ингредиенты:200 г сыра, 1 стакан воды, 8 яиц, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. муки, 2 картофелины, сваренные в мундире и натертые на терке, 50 г рубленых фисташек, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль – по вкусу.Приготовление:Вскипятить воду с солью и
СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (См. Выпечка)