Читайте также
Английская солонина, приготовленная в рассоле
Ингредиенты1 кг мяса (любого), 40 г сахара.Для рассола: 350 мл воды, 1 г селитры, 80 г соли.Способ приготовленияМясо промыть и нарезать кусочками 5 ? 10 см. Натереть каждый кусок сахаром, разложить на доске и оставить в прохладном
Солонина из кабанины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты5 кг кабанины, 10 г сахара, 350 мл воды, 5 г селитры, 50 г чеснока, 350 г соли, перец.Способ приготовленияМясо промыть, обсушить и нарезать кусками 5?10 см. Каждый кусок нашпиговать чесноком, вымытым, очищенным и
Солонина из зайчатины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты1 кг зайчатины, 20 г сахара, 10 г соли, перец.Для рассола: 400 мл воды, 5 г селитры, 2 лавровых листа, 200 г соли.Способ приготовленияПодготовленное мясо промыть и нарезать кусками 5?10 см, затем натереть смесью из сахара,
Солонина из сохатины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты5 кг сохатины, 16 г селитры, 50 г сахара, 100 г толченых ягод можжевельника, 350 г соли, перец.Для рассола: 2 1/2 л воды, 8 г корицы, 8 г гвоздики, 8 г бадьяна, 8 г кориандра.Способ приготовленияСохатину промыть в холодной
Шашлык из перепелов
Ингредиенты5 тушек перепелов, 100 г репчатого лука, 300 г болгарского перца, 100 г свиного сала.Для маринада: 120 мл столового уксуса, 1 л воды, 60 г соли, 10 г черного молотого перца.Способ приготовленияТушки перепелов, предварительно обработанные, разрезать
Барбекю из перепелов
Ингредиенты:6 перепелов, 100 г яблок, 70 г репчатого лука, 30 г муки, 30 мл растительного масла, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Тушки перепелов ощипывают, потрошат, промывают, солят, перчат, сбрызгивают
Солонина, приготовленная в рассоле
Ингредиенты: 1 кг мяса, 1 г селитры, 40 г сахара, 80 г соли, 350 мл воды
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусками 5 ? 10 см. Натереть каждый кусок сахаром, разложить на доске и оставить в прохладном месте на 3–4 дня, периодически переворачивая
Суп из перепелов
Тушки перепелов варят около 30 мин. Пшено промывают, несколько раз меняя воду, засыпают в бульон и варят около 20 мин. Свиное сало мелко нарезают, пережаривают с мелко нарезанным репчатым луком и добавляют в суп. В суп можно положить немного нарезанного
Английская солонина, приготовленная в рассоле
Ингредиенты:1 кг мяса, 40 г сахара.Для рассола:350 мл воды, 1 г селитры, 80 г соли.Мясо промыть и нарезать кусочками 5 х 10 см. Натереть каждый кусок сахаром, разложить на доске и оставить в прохладном месте на 3–4 дня, периодически
Барбекю из перепелов
• 6 тушек перепелов• 4 яблока• 3 луковицы• 30 г муки• 30 мл растительного масла• 1 пучок зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Тушки перепелок ощипать, выпотрошить, промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом,
Солонина из кабанины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты:5 кг кабанины, 10 г сахара, 350 мл воды, 5 г селитры, 50 г чеснока, 350 г соли, перец.Способ приготовления:Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками 5?10 см.Каждый кусок нашпиговать чесноком, вымытым, очищенным и
Солонина из зайчатины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты:1 кг зайчатины, 20 г сахара, 10 г соли, перец.Для рассола: 400 мл воды, 5 г селитры, 2 лавровых листа, 200 г соли.Способ приготовления:Подготовленное мясо промыть и нарезать кусками 5?10 см, затем натереть смесью из
Солонина из перепелов, приготовленная в рассоле
Ингредиенты:5 кг перепелов, 20 г сахара, 7 г селитры, 200 г соли Для рассола: 2 л воды, 200 г толченых ягод можжевельника, 5 г корицы, 5 г гвоздики, 10 лавровых листьев, перец.Способ приготовления:Подготовленные тушки перепелов
Солонина из сохатины, приготовленная в рассоле
Ингредиенты:5 кг сохатины, 16 г селитры, 50 г сахара, 100 г толченых ягод можжевельника, 350 г соли, перец.Для рассола: 2,5 л воды, 8 г корицы, 8 г гвоздики, 8 г бадьяна, 8 г кориандра.Способ приготовления:Сохатину промыть в холодной
Шашлык из перепелов
Ингредиенты:5 тушек перепелов, 100 г репчатого лука, 300 г болгарского перца, 100 г свиного сала.Для маринада: 120 мл столового уксуса, 1 л воды, 60 г соли, 10 г черного молотого перца.Способ приготовления:Тушки перепелов, предварительно обработанные,
Английская солонина, приготовленная в рассоле
Ингредиенты: 1 кг мяса, 40 г сахара.Для рассола: 350 мл воды, 1 г селитры, 80 г соли.Мясо промыть и нарезать кусочками 5 х 10 см. Натереть каждый кусок сахаром, разложить на доске и оставить в прохладном месте на 3–4 дня, периодически