Мармелад из слив с яблоками

Мармелад из слив с яблоками

1 кг спелых (и даже переспелых!) слив, 200 г яблок или 1 ст. сока красной смородины, 600–800 г сахара, 200 г воды.

1. Из слив удалить косточки и размять их в тазике.

2. Добавить сахар, воду, мелко нарезанные яблоки и варить до размягчения.

3. Протереть сквозь сито.

4. Выложить массу на лист фанеры, смазанный маслом, или противень, покрытый промасленной пергаментной бумагой, слоем примерно 2 см и подсушить в слабо нагретой духовке с приоткрытой дверцей.

5. Когда масса застынет, разрезать ее на кубики или ромбики, посыпать сахарной пудрой, хранить в банках, закрытых плотной бумагой.

Если вместо яблок использовать сок красной смородины, то его добавить к охлажденному пюре, после чего снова варить на медленном огне до тех пор, пока не получится густая масса, отстающая при перемешивании от стенок и дна таза.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Мармелад из абрикосов с яблоками

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Мармелад из абрикосов с яблоками Берется 2/3 абрикосов и 1/3 яблок. Готовят, как указано


Мармелад из черники с яблоками

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Мармелад из черники с яблоками 500 г черники, 500 г очищенных недозрелых кислых яблок, 800 г сахара.Яблоки нарезать мелкими кусочками, добавить несколько ложек воды, подогреть под крышкой до размягчения и протереть через дуршлаг. Чернику вымыть, переложить в кастрюлю,


Мармелад из слив

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Мармелад из слив Сливы очистить от косточек. Далее готовить, как «Мармелад из яблок (груш)».600 г спелых сочных слив, 1,3 стакана сахара, 1,3 стакана воды; сахарная пудра,


Мармелад из слив

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Мармелад из слив 200 г слив, 100 г сахара. Зрелые сливы, очистив от косточек и кожуры, нарезать на кусочки и варить с сахаром в пропорции на килограмм слив полкилограмма сахара, осторожно помешивая. Кипятить до тех пор, пока сироп достигнет нужной


Мармелад из барбариса с яблоками

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Мармелад из барбариса с яблоками Ингредиенты Барбарис – 0,5 кгЯблоки – 0,5 кгСахар – 300 гСпособ приготовления Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Вместе с барбарисом залить их небольшим количеством воды и держать на среднем огне до размягчения, после


Брусничный мармелад с яблоками «Дороховский»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Брусничный мармелад с яблоками «Дороховский» • 3 кг 500 г брусники• 1 кг яблок• 1 кг сахараБруснику переберите, вымойте и положите в емкость для варки. Добавьте яблоки, очищенные от кожуры и семян и нарезанные тонкими дольками. Влейте 1 стакан воды и поварите до тех пор,


Мармелад из помидоров, слив и яблок

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Мармелад из помидоров, слив и яблок Помидоры тщательно помыть, нарезать кусочками, выдержать в дуршлаге 1–2 часа, чтобы стек сок, сложить в пароварку, сварить до мягкости и протереть через сито, удалив кожицу и семена. Получится сравнительно густая масса. Сливы помыть,


Мармелад из слив

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Мармелад из слив Разрезать пополам назначенные сливы, вынуть косточки и, сложив в кастрюлю, влить стакан воды, покрыть и варить на огне под крышкою до тех пор, пока сливы не разопреют, тогда протереть сквозь частое сито, выложить в таз, измеряя кухонным половником (на 1


Суп из слив

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Суп из слив Взять спелых слив, вынуть кости и залить водою; снять с лимона цедру теркой или на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахару и немного гвоздики; варить, пока сливы


Мармелад из слив

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Мармелад из слив Разрезать пополам назначенные сливы, вынуть косточки и, сложив в кастрюлю, влить стакан воды, покрыть и варить на огне под крышкою до тех пор, пока сливы не разопреют, тогда протереть сквозь частое сито, выложить в таз, измеряя кухонным половником (на 1


Мармелад из слив и яблок

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Мармелад из слив и яблок Ингредиенты2 кг слив, 1 кг яблок (кислых), 1 1/2 кг сахара, 1 чайная ложка натертой лимонной цедры, 1/2 чайной ложки молотой корицы.Способ приготовленияНемного недозрелые сливы освободите от косточек и выложите в таз. Яблоки очистите от кожицы, удалите


Мармелад из яблок, груш, слив и томатов

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Мармелад из яблок, груш, слив и томатов Ингредиенты500 г яблок, 500 г груш, 500 г слив, 500 г томатов, 450 г сахара, 250 мл воды.Способ приготовленияСливы разделите на половинки, удалите косточки. Из яблок, груш, томатов удалите семена, нарежьте мякоть ломтиками толщиной 1–1 1/2 см.В


Мармелад из барбариса с яблоками

Из книги автора

Мармелад из барбариса с яблоками Ингредиенты1/2 кг барбариса, 1/2 кг яблок, 300 г сахара.Способ приготовленияЯблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Вместе с барбарисом залить их небольшим количеством воды и держать на среднем огне до размягчения, после


Мармелад из барбариса с яблоками

Из книги автора

Мармелад из барбариса с яблоками Разварить ягоды барбариса и дольки яблок, протереть через сито, добавить сахар и варить до готовности.На 500 г барбариса – 500 г яблок, 300—350 г


Мармелад из яблок и слив

Из книги автора

Мармелад из яблок и слив Мармелад варить способом взвешивания, то есть считая его готовым, когда масса уварится до 1 кг. Для этого смешать яблочное и сливовое пюре, подогреть, добавить сахар и варить до готовности.На 350 г яблочного пюре – 300 г сливового пюре, 550 г


Мармелад из слив с яблоками

Из книги автора

Мармелад из слив с яблоками 1 кг спелых (и даже переспелых!) слив, 200 г яблок или 1 ст. сока красной смородины, 600–800 г сахара, 200 г воды. 1. Из слив удалить косточки и размять их в тазике.2. Добавить сахар, воду, мелко нарезанные яблоки и варить до размягчения.3. Протереть