Плов с курицей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Плов с курицей

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

курица – 1 шт.

морковь крупная – 1 шт.

лук репчатый – 2 шт.

яйцо – 2 шт.

рис – 1 стакан

вода – 2 стакана

шафран молотый – 1/2 ч. ложки

карри – 2 ч. ложки

масло растительное – 1 ст. ложка

зелень укропа – 2 пучка

соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Обработанную курицу отварить в подсоленной воде, отделить мякоть от костей, мелко нарезать.

Морковь нарезать вдоль тонкими пластами, формочками вырезать фигурки. Лук нарезать кольцами.

Рис перебрать, промыть 4–5 раз холодной водой, воду слить. Рис посолить, добавить шафран, карри и перемешать.

В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложить слоями фигурки из моркови, лук, кусочки курицы, рис. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла рис. Накрыть крышкой, довести до готовности при слабом кипении.

На рис разбить яйца, не повредив желтки. Снова накрыть крышкой и держать на слабом огне до готовности яиц. Затем немного охладить, снять яйца лопаточкой, сковороду перевернуть на блюдо, слегка постучав по дну.

При подаче сверху положить яйца, оформить веточками укропа.

Совет: я предпочитаю использовать кружочки помидора и зелень для оформления плова. За 5 минут до готовности блюда выложите по всей поверхности тонкие ломтики томатов и посыпьте сверху рубленой зеленью. Накройте крышкой и томите еще 5 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.