Рыбный рулет

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыбный рулет

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

рыба без кожи и костей – 500 г

яйцо – 1 шт.

перец

соль

лук репчатый для фарша – 200 г

яйцо вареное для фарша – 1 шт.

зелень для фарша – 30 г

лимон для оформления – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мякоть рыбы нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Развести массу яйцом, добавить соль, перец и хорошо взбить. Для фарша лук мелко нарезать, добавить вареное рубленое яйцо, соль, перец, рубленую зелень. Хорошо перемешать.

На смоченном водой полотенце разложить массу в виде прямоугольника слоем 1,5–2 см. На середину уложить фарш. Края массы соединить так, чтобы один край находил на другой, образуя шов. Сформованный рулет переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень швом вниз.

Поверхность рулета выровнять, сделать несколько проколов и запекать в духовке при 250 °C в течение 20–30 минут.

При подаче рулет нарезать на порции по 2–3 куска, сверху полить томатным соусом. Оформить лимоном, зеленью.

Совет: томатный соус можно приготовить, измельчив в блендере мелко порубленные помидоры с чесноком и луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.