Рыбные салаты
Рыбные салаты
Салат морской. 250 г вареных креветок, 2 вареные картофелины, 1 квашеный огурец, 1 головка репчатого лука, 150 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, соль по вкусу, 2 ст. ложки нарезанного укропа и петрушки.
Все ингредиенты нарезают кубиками, смешивают, заправляют специями и майонезом.
Салат с семгой. 3 тушки кальмара, 200 г соленого филе семги, 5 вареных вкрутую яиц, ? баночки красной икры, 1 головка сладкого красного лука.
Кальмары варят в подсоленной воде до готовности, остужают, нарезают. Лук очищают и мелко шинкуют. Яйца натирают на терке, соединяют с семгой, луком, кальмарами, заправляют майонезом и перемешивают. Сверху равномерно выкладывают красную икру.
Салат с креветками и крабовыми палочками. 300 г очищенных вареных креветок, 250 г замороженных крабовых палочек, 2 свежих помидора, 1 пучок зеленого лука, 100 г твердого сыра, ? банки консервированной кукурузы, майонез для заправки.
Крабовые палочки и сыр нарезают кубиками. Зеленый лук режут колечками. Помидоры нарезают крупными дольками. Креветки, лук, помидоры и крабовые палочки, майонез перемешивают.
Салат креветок с чесноком. 250 г очищенных креветок, 200 г крабовых палочек, 2 средних помидора, 150 г твердого соленого сыра, 5 крупных зубчиков чеснока, домашний майонез. Для майонеза: 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец, 1 ч. ложка лимонного сока.
Готовят майонез: смешивают все компоненты. Крабовые палочки нарезают крупными кубиками. Помидоры режут дольками. Сыр натирают на крупной терке. Чеснок выдавливают. Все компоненты соединяют и заправляют домашним майонезом.
Салат из картофеля с семгой. 4 шт. отваренного в мундире картофеля, 3 помидора, 1 пучок листьев салата, 250 г отваренного филе семги, 200 г твердого сыра, домашний майонез.
Картофель очищают. Сыр, картофель, семгу и помидоры нарезают кубиками. Листья салата промывают, подсушивают, нарезают. Все соединяют, поливают домашним майонезом.
Салат с консервированным тунцом. 1 банка консервированного тунца, 1 головка лука, 2 моркови, 5 сваренных вкрутую яиц, соль, 1 ст. ложка лимонного сока, домашний майонез.
Лук очищают, режут на полукольца, заливают его лимонным соком, оставляют на 20 мин. Готовый лук кладут на дно посуды, сверху слой консервированной рыбы, затем слой тертой моркови, натертые яйца. Каждый слой промазывают домашним майонезом.
Салат с отварной рыбой. 500 г вареного филе морской рыбы, 500 г отваренных грибов, 3 шт. отваренного картофеля, 3 яйца вкрутую, 1 огурец, нарезанная зелень, 5 ст. ложек домашнего майонеза.
Все компоненты нарезают брусочками, посыпают зеленью и заправляют домашним майонезом.
Салат из консервированного лосося. 1 банка консервированного лосося, 6 шт. отваренного картофеля, 2 свежих огурца, 30 г натертого хрена, 1 головка лука, домашний майонез, соль, нарезанная зелень, порошок белого перца.
Все компоненты нарезают, солят, перчат, посыпают зеленью и заправляют домашним майонезом.
Салат из отварной рыбы. 200 г отваренного филе морской рыбы, 4 отваренные картофелины, 3 яйца вкрутую, 1 головка лука, 3 свежих огурца, 4 листа салата, соль, перец. Для соуса: 100 г сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка горчицы.
Готовят соус. Все компоненты нарезают, смешивают, солят, перчат, смешивают с соусом.
Рыбный салат с яблоком. 4 вареные картофелины, 400 г вареного филе рыбы, 2 зеленых яблока, 2 помидора, 2 свежих огурца, 2 яйца вкрутую, соль, 3 салатных листья, 5 ст. ложек домашнего майонеза.
Все компоненты нарезают соломкой, солят, заправляют майонезом, перемешивают.
Салат из копченой рыбы. 300 г филе рыбы холодного копчения, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 головка лука; по 2 ст. ложки нарезанных фруктов и ягод: яблоки, вишни, сливы и др.; 2 ст. ложки нарезанных грибов, 1 яйцо вкрутую, нарезанная зелень, соль.
Все компоненты нарезают кубиками, солят, поливают лимонным соком.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Рыбные щи
Рыбные щи 600 г крупной речной рыбы (судак, щука, налим, сом), 1/4 вилка капусты, 1 корень петрушки, 2 моркови, 2 луковицы, 2–3 картофелины, по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки, сливочное масло для жаренья, соль, черный молотый перец — по вкусу.1. Рыбу почистить, отрезать голову
Щи рыбные
Щи рыбные КомпонентыСудак – 400 г Вода – 1,5 л Белые грибы сухие – 2–3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Масло топленое – 4 столовые ложки Квашеная капуста – 400 г Паста томатная – 2 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Перец душистый – 6–7
Рыбные консервы
Рыбные консервы Для изготовления консервов рыбу можно брать и свежую, и мороженую.Рыба, приготовленная по этому нетрудоемкому рецепту, хранится несколько месяцев.Рыбу хорошо промыть, внутренности удалить. В кипящий рассол из 1 л воды и 40 г соли опустить на 1 мин. рыбу.
Рыбные салаты
Рыбные салаты Салат из свежей рыбы Рыбу отварить в небольшом количестве воды, освободить ее от костей, разрезать на кусочки. Все остальные продукты нарезать кубиками и смешать с рыбой. Заправить салат майонезом и горчицей, поперчить и посолить.Состав: рыба — 300 г,
Рыбные «ёжики»
Рыбные «ёжики» Ингредиенты:500 г трески, 50 г свежего шпика, 1 ломтик белого хлеба, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, перец, соль.Начинка: 300 г боровиков или шампиньонов, жир, соль.Для жаренья: 2 яйца, белый хлеб, 2 стакана растительного масла.Способ
Рыбные тефтели
Рыбные тефтели • 500 г рыбного филе• 2 луковицы• 80 г вареного клейкого риса• 100 мл овощного бульона• 50 г томатной пасты• 45 г сливочного масла• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Рыбное филе пропустить через мясорубку.2. Лук очистить и нашинковать, добавить рис,
РЫБНЫЕ БЛЮДА
РЫБНЫЕ БЛЮДА Чистить чешую рыбы удобно специальным зубчатым ножом или мелкой теркой. Чешуя рыбы чистится легко, если ее положить на 2 часа в холодную воду с небольшим количеством уксуса (2 столовые ложки уксуса на 1 л воды). Мороженую рыбу оттаивают только в холодной воде,
Фрикадельки рыбные
Фрикадельки рыбные Ингредиенты: 800 г рыбного филе, 100 г растительного масла, 2 ломтика сухой булки, 0,5 стакана молока для размачивания булки, 1 яйцо, 2 небольшие луковицы, 2 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложка муки, перец, соль по вкусу.Приготовление: филе
Котлеты рыбные
Котлеты рыбные Ингредиенты: 1 кг рыбы, 2 луковицы, 200 г батона, 100 г шпика, 1 яйцо, ч. молотый перец, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла. Для гарнира: сметана, или свежие овощи, или картофельное пюре, или зелень.Приготовление: необходимо рыбу очистить,
Рыбные закуски и салаты
Рыбные закуски и салаты Блюда из рыбы неизменно популярны. Они занимают законное место как на праздничном, так и на повседневном столе, а разнообразие рецептов салатов и закусок из рыбы и морепродуктов просто не поддается перечислению. Рыбные закуски готовятся быстро и
Рыбные
Рыбные Требуется: 700 г муки, 2 яйца, 1 стакан воды.Для начинки: 700 г рыбы, 100 г лука, 150 г молока, соль, корица, черный перец.Для соуса: 1 стакан белого вина, 1/2 стакана молока, яйцо, гвоздика, мускатный орех, черный перец.Способ приготовления. В муку разбейте 2 яйца, влейте стакан
Галки рыбные (рыбные клецки)
Галки рыбные (рыбные клецки) Ингредиенты500 г рыбного филе (любого), 50 г репчатого лука, 20 г крахмала, 100 мл молока, 100 мл соуса-хрена, перец, соль.Способ приготовленияФиле рыбы пропустить через мясорубку вместе с очищенным и вымытым репчатым луком, добавить крахмал, соль,
Щи рыбные
Щи рыбные КомпонентыТушка судака – 400 г Вода – 1,5–2 л Сушеные белые грибы – 2–3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Мука с отрубями – 1 столовая ложка Масло растительное – 4 столовые ложки Квашеная капуста – 400 г Паста томатная – 2 столовые ложки Зелень петрушки – 1
Рыбные салаты
Рыбные салаты Салат морской. 250 г вареных креветок, 2 вареные картофелины, 1 квашеный огурец, 1 головка репчатого лука, 150 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, соль по вкусу, 2 ст. ложки нарезанного укропа и петрушки. Все ингредиенты нарезают кубиками, смешивают, заправляют
Щи «Рыбные»
Щи «Рыбные» Требуется: 1 банка рыбных консервов в томате, 1–1,5 кг свежей капусты, 3–4 картофелины, 1 луковица, 1–2 моркови, 1–2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки.Способ приготовления. Налейте в кастрюлю холодной воды, доведите до кипения,