Водоросли в биологически активных добавках
Водоросли в биологически активных добавках
БАДов с использованием водорослей, как и их производителей, в настоящее время насчитывается большое количество. Используя новейшие технологии, крупные фирмы по изготовлению пищевых добавок действительно достигли больших успехов, создавая уникальные продукты. Так, добавки к пище, содержащие ламинарию, фукус и другие бурые водоросли, богаты альгиновой кислотой, полисахаридом ламинарином, микро- и макроэлементами.
Когда речь заходит о БАДах, изготовленных на основе водорослей, прежде всего вспоминают о йоде, которого много в водорослях и, как правило, дефицит в организме человека. Это верно. Но кроме йода водоросли содержат большое количество полезных веществ, которые при грамотном извлечении снабжают организм всем, что ему мило и любо.
Не забывайте, что йод — летучее вещество, поэтому не оставляйте баночки с БАДами открытыми и старайтесь использовать их в указанное на этикетке время.
И как тут не сказать о методах обработки сырья, исключающих сушку водорослей при высокой температуре. Один из методов — биоактивная дегидратация, который позволяет при сушке и обезвоживании водорослей создавать умеренную температуру и сохранять в продукте его питательные и лечебные элементы.
Особое внимание заслуживают БАДы из водорослей, в которых за счет обогащения концентрата ламинарии получают фитолоном (производным хлорофилла) высокоэффективный кламин, который нормализует уровень гемоглобина и лейкоцитов в крови, повышает иммунитет, предупреждает развитие йододефицитных состояний, снижает риск возникновения онкологических заболеваний.
Один из интереснейших продуктов, полученных из зеленой водоросли люцао, является кальций. Недостаток кальция может послужить возникновению сотен болезней, а не только остеопороза, переломов.
Считается, что биодобавка из водорослей позволяет восстановить нормальный уровень кальция в организме. Но это не все. Этот кальций усваивается на 98 %, так как он представлен в форме, позволяющей достичь этого эффекта. Наличие в БАДе около сотни составляющих, начиная от минералов и кончая аминокислотами, позволяют рекомендовать этот кальций больным диабетом, остеопрозом, людям с недостаточностью функций паращитовидной железы, а также тем, кто уже получил атеросклероз. Воздействие кальция простирается и на зубы, и на кожу (зуд, экзема псориаз), и на онкологию.
О спирулине было сказано много. Также много, как и произведено разными фирмами добавок. Отмечу только, что спирулина — дополнительный источник бета-каротина и витамина В12. Спирулина является одним из богатейших питательными веществами продуктов здорового питания. Ее линоленовая кислота, которую некоторые ученые окрестили как жировыводящую, не оставляет надежды для тромбообразования и отложения излишков холестерина. Спирулина в добавках выступает иногда соло, а зачастую — с другими, не менее ценными растениями. Так в состав БАДов включают наряду со спирулиной хлорофилл, фукус пузырчатый, водоросли комбу, нори, вакаме и др. Такая добавка направлена на укрепление иммунитета, нормализацию давления, если оно повышается, регуляцию гормонального баланса организма, устранение токсикации организма.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.