Читайте также
Кавурдок (баранина, обжаренная в собственном жиру)
«Кавурдок» с овощами. Фото автораСказать по правде, «кавурдок» готовят не только казахи, но и другие народы, населяющие Центральную Азию. На самом деле, это даже не блюдо, а скорее – мясной консервант, который удобно
Ветчина обжаренная с сыром
150 г ветчины; 150 г сыра; 1 ст. ложка жира.
На ломтики ветчины выложить ломтики сыра, свернуть их рулетами и закрепить. Разогреть жир и обжаривать рулеты 1-1,5 минуты при 100%. За это время рулеты перевернуть 1-2
Обжаренная манная каша
Ингредиенты200 г манной крупы, 50 г сливочного масла, 400 мл молока, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, соль.Способ приготовленияКрупу сварите в молоке до готовности, добавьте сахар, посолите. Яйца взбейте, смешайте с кашей, слегка обжарьте на
Морковь во фритюре
800 г моркови, 50 г муки, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 1–2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, растительное масло для фритюра
Морковь очистить и промыть, нарезать кружочками толщиной ? см, опустить на 10 мин в кипящую подсоленную воду,
Капуста, обжаренная в панировке
Тоже очень простое и вкусное блюдо. Для его приготовления мне понадобится небольшой плотный кочан капусты. Небольшие кочаны, во-первых, нежнее, а, во-вторых, из них получаются подходящие по размеру порционные куски. Сначала я варю кочан
Индюшиная грудка, обжаренная в сухарях
Для этого пригодна лишь грудка молодого индюка с нежным мясом. Снимают кожу, отделяют кости, нарезают мясо и густо надрезают (перпендикулярно волокнам). Осторожно отбивают молотком, солят, обваливают в муке, яйцах, крошках булки и
Телятина, обжаренная с вином
Подготовленную телятину отварить, нарезать на четыре части и обжарить на масле, добавить вино и подержать на слабом огне, пока вино не выпарится наполовину. В другой посуде разогреть масло и обжарить грибы, добавить концентрированный бульон,
Обаренный во фритюре тофу и спаржа в бульоне
Ингредиенты 200 г тофу, 4 побега спаржи, 1 помидор, 4 ст. л. кукурузной муки, растительное масло для жаренья во фритюре. Для соуса: 200 мл бульона даси, по 4 ст. л. мирина и соевого соуса. Тофу завернуть в бумажное полотенце и слегка
Обжаренная говядина
400 г говядины,1 луковица,2 зубчика чеснока,1 зеленый и 1 красный болгарский перец,2 ст. л. соевого соуса,специи (молотый красный перец),2 ст. л. растительного масла + 1 ч. л. для жарки.
1. Мясо промыть, нарезать тонкой соломкой. Сложить в миску.2. Соевый соус
Обжаренная сельдь с огурцами, луком, лимонным соком, кориандром и горчицей
– 1 кг свежей сельди– 3 луковицы– 2 консервированных огурца– 500 мл винного уксуса– сок 1 лимона– 100 г муки– 1 ст. ложка горчицы– 1 ч. ложка молотого кориандра– 4–5 лавровых листов– 10 ст.
ОБЖАРЕННАЯ ГОВЯДИНА
Требуется: 1 кг говядины, 400 г репчатого лука, 80 г жира или растительного масла, 350 г картофеля, 2 дольки чеснока, 5 г тмина, 10 г паприки (красного перца), 100 г свежих помидоров, 50 мл виски, 2 ст. л. кетчупа.Способ приготовления. Нарежьте мясо крупными
Морковь, обжаренная с яйцами
Ингредиенты:500 г моркови,100 г растительного масла, 3 яйца, соль – по вкусу.Приготовление:Морковь очистить, нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде, затем мелко порубить и обжарить в растительном масле.Яйца взбить, соединить с
Обжаренная джорджийская ветчина (Broiled Georgia Ham)
На две порции вам понадобится:— 1 тонкий ломоть ветчины размером около 15?20 см— 1 чашка молока— 1 столовая ложка уксуса— ? чайной ложки горчицы— 1 чайная ложка красной смородины— 1 щепотка свежемолотого черного
АНЧОУСЫ ВО ФРИТЮРЕ
1 чашка обычной мукитри четверти чашки пивапол-чайной ложки соли1 небольшая луковица2 дюжины свежих анчоусовмасло для жарки (375 Фаренгейта)свежие веточки петрушкимаслины (черные)ломтики лимонаСмешать муку, пиво и соль. Натереть луковицу на терке и
Морковь, обжаренная в томатном соусе
На литровую банку потребуется 600 г моркови, 400 г соуса. Подготовленную морковь нарезать в виде лапши ножом из нержавеющей стали на овощерезке (домашней) или натереть на крупной терке. Обжарить в растительном масле до готовности.