Телятина, запеченная с зеленым горошком
Телятина, запеченная с зеленым горошком
Мясо вымыть, очистить от пленок, посолить и обжарить со всех сторон в сильно разогретом свином жире. Когда телятина немного остынет, натереть ее чесноком, положить на лист, добавить жир, который остался при жарке мяса, стакан воды, поставить в духовку и жарить, часто поливая выделяющимся соком. Готовое мясо нарезать наискось тонкими широкими кусками и уложить вновь на лист. Сметану смешать с мукой, добавить зеленый горошек вместе с отваром, соль, перец и мелко нарезанную зелень укропа. Этой смесью залить мясо и тушить в горячей духовке 10 минут. Мясо уложить на круглое блюдо, а вокруг посыпать зеленым горошком.
Телятина — 5 кг, смалец — 200 г, сметана — 0,5 кг, горошек зеленый консервированный — 2 литровых банки, чеснок — 1 шт., укроп, перец черный молотый, соль.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Запеченная репа с вареной говядиной, сельдереем, зеленым горошком, сыром, майонезом и петрушкой «Суражская»
Запеченная репа с вареной говядиной, сельдереем, зеленым горошком, сыром, майонезом и петрушкой «Суражская» Ингредиенты4–6 репок, 200 г говядины (вареной), 4 корня сельдерея, 50 г зеленого горошка (консервированного), 6 столовых ложек сыра (любого, тертого), 2 столовые ложки
Запеченная тыква с говядиной, зеленым горошком, картофелем, морковью, горчицей, укропом и петрушкой «Удальцовская»
Запеченная тыква с говядиной, зеленым горошком, картофелем, морковью, горчицей, укропом и петрушкой «Удальцовская» Ингредиенты1 тыква, 400 г говядины, 150 г зеленого горошка (консервированного), 3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 100 г майонеза, 1 чайная ложка сухой горчицы,
Запеченная свекла со свининой, цукини, зеленым горошком, лимоном, сыром, майонезом, петрушкой и базиликом «Рузаевская»
Запеченная свекла со свининой, цукини, зеленым горошком, лимоном, сыром, майонезом, петрушкой и базиликом «Рузаевская» Ингредиенты3–4 свеклы, 300 г свинины, 1 цукини, 1 луковица, 2 яйца (сваренных вкрутую), 4–5 столовых ложек зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 2
Запеченная репа с говяжьим сердцем, фасолью, зеленым горошком, чесноком, сыром, шпинатом и укропом «Конотопская»
Запеченная репа с говяжьим сердцем, фасолью, зеленым горошком, чесноком, сыром, шпинатом и укропом «Конотопская» Ингредиенты4–6 репок, 400 г говяжьего сердца, 100 г фасоли (консервированной), 50 г зеленого горошка (консервированного), 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 столовые
Запеченная свекла с куриным филе, картофелем, морковью, сладким перцем, зеленым горошком, сыром и кресс-салатом «Яхромская»
Запеченная свекла с куриным филе, картофелем, морковью, сладким перцем, зеленым горошком, сыром и кресс-салатом «Яхромская» Ингредиенты3–4 свеклы, 300 г куриного филе, 2 картофелины (вареные), 2 морковки (вареных), 1 сладкий желтый перец, 2 огурца (соленых), 6 столовых ложек
Телятина паровая с пастернаком, фасолью и зеленым горошком
Телятина паровая с пастернаком, фасолью и зеленым горошком КомпонентыТелятина – 600 г Масло топленое – 2–3 столовые ложки Морковь – 3 шт.Лук репчатый – 2 шт. Корень пастернака – 2 шт. Зеленый горошек лущеный свежий – 100 г Фасоль лущеная – 100 г Чеснок – 1 зубчик Вино сухое
Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком
Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, перец,
Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром
Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром Ингредиенты500 г брюссельской капусты, 150 г зеленого горошка, 2 моркови, 2 помидора, 1 луковица, 200 мл овощного бульона, 100 г сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец,
Рыба, запеченная с зеленым горошком
Рыба, запеченная с зеленым горошком 600 г рыбы, 2 ст. ложки муки, 6–8 картофелин, 2 моркови, 2–3 луковицы, 1 / 2 стакана консервированного зеленого горошка, 75 г маргарина или 5 ст. ложек растительного масла, 3 / 4 стакана майонеза или сметаны, 1 / 3–2 / 3 ч. ложки черного молотого
Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком
Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 морковки, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, перец,
Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром
Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром Ингредиенты500 г брюссельской капусты, 150 г зеленого горошка, 2 морковки, 2 помидора, 1 луковица, 200 мл овощного бульона, 100 г сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец,
Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком
Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 морковки, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, перец, соль.Способ
Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром
Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром Ингредиенты500 г брюссельской капусты, 150 г зеленого горошка, 2 морковки, 2 помидора, 1 луковица, 200 мл овощного бульона, 100 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль. Способ
Телятина с зеленым горошком
Телятина с зеленым горошком Состав: телятина — 500 г, горошек зеленый — 100 г.Отваривают телятину, остужают и нарезают тонкими пластинами. Выкладывают на тарелку, добавляют консервированный зеленый
Телятина с зеленым горошком
Телятина с зеленым горошком Состав: телятина – 500 г, горошек зеленый – 100 г. Отваривают телятину, остужают и нарезают тонкими пластинами. Выкладывают на тарелку, добавляют консервированный зеленый